Ốc Muỗng loài ốc đang gây sốt trong thế giới ốc biển bởi hình dạng đặc biệt. Mặc dù số lượng cá thể không nhiều nhưng chất thịt thơm ngon, hình dáng độc đáo của chúng cũng đã để lại ấn tượng khó quên trong lòng những người yêu ẩm thực.
Nội dung bài viết
1. Ốc Muỗng là con gì?
Ốc muỗng có tên khoa học Ficus subintermedia là được biết đến là một loài động vật thân mềm sinh sống ở biển. Lớp vỏ của loài ốc này có hình dáng tương tự như chiếc muỗng mà chúng ta thường ăn cơm.
2. Ốc Muỗng sống ở đâu?
Chúng thường ẩn mình sâu trong các hốc đá, bãi cát ngầm hay dưới các rạn san hô biển. Chúng thích những nơi có khí hậu mát mẻ nên thường xuất hiện nhiều ở các vùng biển vùng nhiệt đới.
Loài ốc này được đánh giá là khá hiếm so với những loài khác trong họ nhà ốc biển Ficidae. Tại Việt Nam chúng chỉ phân bố rất ít ở các vùng Côn Đảo, Phan Thiết….
3. Đặc điểm hình dáng Ốc Muỗng
Cơ thể ốc muỗng được bao bọc bởi một lớp vỏ cứng, mỏng, có màu hồng nhạt xen kẽ là những đốm sắc tố nâu, sẫm hoặc xám trắng.
Những dải sọc hoa văn in trên lớp vỏ theo đường đồ thị chính là điểm nổi bật loài ốc này. Phần vỏ dài, trông như chiếc muỗng có tay cầm mỏng. Vỏ ốc có 3 – 4 vòng xoắn, phần trên đỉnh khá tròn và mịn.
Phần thịt của ốc dày, bạn có thể thấy chúng nhô ra bên ngoài khi còn sống. Thịt ốc ngọt, thơm, vừa dai vừa giòn ăn có cảm giác thanh thanh, sần sần.
??? TÌM HIỂU: Ốc Đỏ chế biến món gì ngon nhất
4. Tập tính sinh sản của Ốc Muỗng
Cũng như nhiều loài ốc biển khác, ốc muỗng là một loài thân mềm có cơ thể lưỡng tính. Tuy nhiên, thông thường để sinh sản cần có sự kết hợp giữa hai cá thể đực và cái.
Thông thường, ốc muỗng sẽ đẻ trứng ở ven các rạn san hô, nơi có bãi đá ngầm hay vùng duyên hải.
??? NÊN XEM: Thức ăn của Ốc Hương là gì
5. Ốc Muỗng làm món gì ngon?
Ốc muỗng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Vì vậy, có rất nhiều món ăn được chế biến từ loại ốc này như:
Ốc Muỗng nướng muối ớt
Nguyên liệu chế biến: Ốc muỗng tươi sống, dầu ăn, muối, ớt đỏ, ớt xanh, nước mắm, một chút gừng xay nhuyễn,…
Quy trình chế biến:
Món ốc nướng muối ớt ngon bởi sự tinh tế, đậm đà từ gia vị ướp. Trước hết, để món nướng ngon, bạn cho xay nhuyễn các loại gia vị: ớt đỏ, gừng, ớt xanh (để riêng).
- Trộn chung gừng và ớt đỏ lại với nhau, thêm một chút dầu ăn vào cùng với muối
- Tiếp đó, rửa sạch ốc muỗng với nước vo gạo sau khi đã ngâm kỹ.
- Loại bỏ các mảng rêu bám trên thân ốc rồi để ráo trước khi nướng.
- Cho ốc lên vỉ nướng rồi rưới hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào miệng ốc
- Ốc chín là khi phần gia vị sôi đều, chuyển sang màu vàng nhạt, thịt săn lại và dậy mùi thơm.
- Cho ốc xuống đĩa và ăn kèm với dưa leo nhé.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể chấm ốc với nước mắm gừng hoặc muối ớt xanh nếu cảm thấy nhạt nhé.
⚠️⚠️⚠️ CHIA SẺ: Cách làm ốc Nhồi xào me
Ốc Muỗng Hấp nước dừa
Nguyên liệu: Ốc muỗng, dừa trái (không nên chọn quá già), sả, gừng, ớt, muối, tiêu, chanh, nước mắm, gừng,…
Quy trình chế biến:
- Trước khi bắt đầu quá trình chế biến ốc, đừng quên ngâm và rửa sạch thật kỹ ốc.
- Để một lớp sả, gừng cắt lát vào dưới đáy nồ rồi đặt ốc lên trên.
- Đổ nước dừa vào nổi sau đó hấp trong khoảng 7 phút.
Nước chấm: Món này thường có vị thơm ngọt từ thịt ốc và nước dừa. Bạn có thể chấm ốc với nước mắm ớt, gừng hoặc mù tạt gia vị chanh
?️?️?️ TÌM HIỂU: Giá Ốc Cà Na hôm nay là bao nhiêu
Ốc Muỗng Xào Tỏi
Nguyên liệu: Ốc muỗng, tỏi, hành lá, hành tím, muối, tiêu, màu điều, hạt nêm ,…
Quy trình chế biến:
- Ốc rửa sạch sau khi đã ngâm kỹ khoảng 2h. Rồi vớt ra để ráo nước.
- Bạn nên loại bỏ phần nắp miệng để lúc xào để thịt ốc muỗng nhanh ngấm gia vị hơn.
- Phi thơm hành, tỏi rồi cho ốc vào xào cùng. Trộn thật đều để ốc ngấm dầu.
- Cho thêm một chút dầu điều, chút ớt xay nhuyễn, một chút muối và nước lã.
- Sau khi sôi khoảng 2 phút thì thêm bột ngọt và đường, tỏi vào chung.
- Trộn đều trong khoảng 7 phút khi nước có màu cánh gián thì bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào
Món ốc xào tỏi này nên ăn nóng để bảo đảm độ ngon và tốt cho dạ dày nhé.
♻️♻️♻️ PHẢI XEM: Cách nhận biết Ốc Bươu Vàng qua hình dáng
6. Ốc Muỗng giá rẻ nhất bao nhiêu 1Kg?
Ốc muỗng đang được xếp vào danh sách những loài hải sản hiếm, đặc biệt tại nước ta. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao, ngon nên rất được ưa chuộng hiện nay.
Vì vậy, so với những loài ốc biển khác thì Ốc Muỗng có giá bá không rẻ chút nào. Hiện nay giá bán sẽ dao động từ 150K – 220K/kg.
7. Mua, Bán Ốc Muỗng ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh?
Với nhu cầu thưởng thức các món ốc ngày càng gia tăng, đặc biệt ở các thành phố lớn đông dân cư. Chính vì vậy, việc kinh doanh, cung cấp ốc cũng trở nên phổ biến
Riêng tại Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh bạn có thể tìm mua ốc muỗng tại các cửa hàng hải sản tươi sống, siêu thị hải sản lớn hay đặt hàng trên các website của các đơn vị cung cấp hải sản biển nhé.
Tuy nhiên, với ốc muỗng bạn chỉ có thể tìm mua chúng khi đến mùa vụ thôi nhé.
Hy vọng, với những chia sẻ trên đây của chúng tôi, quý độc giả đã phần nào có cái nhìn khách quan hơn về loài Ốc Muỗng. Mọi thông tin góp ý cũng như hợp tác kinh doanh vui lòng để lại lời nhắn bên dưới bài viết.
