Được biết đến là một trong số những loại cá nước ngọt có mùi vị thơm ngon nhất nước ta. Cá thiều được khai thác quanh năm và về mặt kinh tế chúng có giá trị khá cao.
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc cá thiều:
Cá thiều một số vùng còn lại là cá Úc Thường, cá Gúng… Bắt nguồn từ tự nhiên, chúng được tìm thấy ở rất nhiều nơi trên thế giới như: Ấn Độ, Malaysia, Trung Quốc,…và tại Việt Nam chúng xuất hiện nhiều nhất ở Huế..
Là giống cá da trơn thuộc họ Ariide và nằm trong bộ cá Siluriformes. Thịt cá thiều không tanh mà trái lại còn rất thơm ngon.
2. Đặc điểm hình dáng cá thiều:
Thân cá dẹp, con trưởng thành có kích thước từ 25-50 cm. Trọng lượng cơ thể trung bình từ 4-8 kg. Da màu trắng bạc, vùng lưng có màu tối hơn, có râu mép và râu cằm khá giống với cá trê.
Cá thiều có thể khai thác quanh năm, đặc biệt là vào mùa lũ giống cá này xuất hiện rất nhiều tại miền Tây Nam Bộ.
Giai đoạn từ đầu tháng 5 đến cuối Tháng 7 cá thiều sẽ bơi vào bờ để sinh sản. Lúc này, bạn sẽ dễ dàng bắt được những con có kích thước lớn.
Khi cá thiều cá đẻ trứng thì con đực sẽ ấp trứng bằng cách ngậm vào miệng cho đến khi trứng nở.
?️?️?️ TÌM HIỂU THÊM: Cá Chốt
3. Cá thiều ăn gì?
Đại đa số các loài cá sống ở nước ngọt đều là loài ăn tạp, cá thiều cũng không ngoại lệ. Nguồn thức ăn chính của cá thiều là các loài động vật có kích thước nhỏ hơn chúng.
Do đó, nguồn dinh dưỡng cung cấp cho cá thiều khá đa dạng như: mực con, các loại cá nhỏ, động vật thân mềm,…
4. Cá Thiều có tác dụng gì? Có tốt hay không?
Trong cá thiều có một lượng protein nhất định rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, cá thiều còn cung cấp cho cơ thể các vitamin thiết yếu như vitamin A, vitamin D,…
Thêm vào đó, hitj cá thiều còn chứa các loại omega 3,6 rất tốt cho trẻ em. Có lẽ, chính vì vậy mà cá thiều là một trong những loại cá rất được khách hàng ưa chuộng.
⚠️⚠️⚠️ LÀM RÕ: Cá Nóc có phải loài ăn tạp không
5. Cá thiều làm món gì ngon?
Trước đây các món ăn từ cá thiều chỉ xuất hiện tại các vùng quê nghèo. Tuy nhiên, hiện tại cá thiều là món không thể thiếu trong các nhà hàng hải sản lớn trên trong nước.
Sau đây là một số món ăn làm từ cá thiều được rất nhiều thực khách ưa thích.
Cá thiều nấu canh chua:
Cá thiều nấu canh chua chắc hẳn là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người.
Đây là món ăn không dễ chế biến nhưng hãy theo dõi những bước hướng dẫn dưới đây. Vương Quốc Loài vật tin rằng bạn sẽ có một nồi canh chua cá trèn ngon đúng điệu:
- Chế biến cá thiều sạch sẽ, cắt khúc vừa ăn. Nhớ giữ lại phần đầu cá để nước canh chua được ngọt hơn nhé.
- Món canh chua sẽ bùi và thơm ngon hơn nếu nấu cùng với trứng cá thiều.
- Chấy tỏi cho vàng rồi cho cá vào rán sơ qua cho đến đến khi thịt săn lại thì cho nước dùng vào hầm.
- Nêm gia vị vừa ăn rồi cho bạc hà, cà chua và rau muống, ngò gai,.. đun đến khi sôi rồi tắt bếp.
Với món cá thiều nấu canh chua này các bạn có thể ăn kèm cùng bún hoặc cơm đều rất ngon và đậm đà.
??? PHẢI ĐỌC: Cá Kèo
Khô cá thiều que tẩm vị:
Ngoài cách chế biến tươi sống thì cá thiều còn được người ta chế biến thành món khô cá thiều que tẩm vị thơm ngon nức tiếng.
Đây là một món đặc sản rất được rất nhiều thực khách yêu thích. Đa phần món này sẽ thường làm mồi nhắm và uống cùng với bia vào mỗi dịp gặp mặt bạn bè.
Những que khô cá thiều được cắt sẵn thành từng thanh dài cho dễ ăn. Một chút béo béo cùng với gia vị vừa ăn cộng thêm mùi khô đặc trưng đã khiến cho các thực khách bị nghiện món này ngay từ lần đầu tiên thử.
Món khô cá thiều que tẩm vị này được chia làm hai loại, loại chưa chế biến và loại đã nướng sẵn.
Đối với một hũ khô cá thiều que tẩm vị đã được làm sẵn thì được bán với giá khoảng 60k cho 200 gam. Các bạn có thể tìm mua chúng ở bất kì cửa hàng tiện lợi nào.
Cá thiều nấu tương me:
Có thể nói cá thiều nấu tương me là một món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng hải sản lớn nhỏ. Nhưng nếu các bạn không có thời gian đi đến những nơi đó thì sao?
Đừng lo, hãy theo dõi công thức sau đây để có thể tự tay chế biến món này cho những thành viên trong gia đình nhé.
- Cá thiều sau khi được làm sạch , cắt khúc vừa ăn.
- Rán sơ cá cho thịt cá không bị nát khi nấu.
- Cho nước dùng vừa đủ vào phần cá đã chuẩn bị trước để nấu.
- Cho tương, me, sả vào rồi nêm nếm theo khẩu vị của mình.( tương hột không nên giầm nát quá sẽ mất ngon)
- Đun đến khi nồi cá sôi thì tắt bếp
- Vậy là các bạn đã có món cá thiều tương me ngon chuẩn vị.
✅✅✅ TÌM HIỂU: Cá Cơm khô bao nhiêu 1Kg
6. Mua, bán cá thiều ở đâu tại Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh
Cá thiều là loài cá rất gần gũi với người dân. Bạn có thể tìm mua tại các chợ cá địa phương, siêu thị hay hoặc các hàng tiện ích bất kỳ trên địa bàn Hà Nội và TP. HCM
7. Cá thiều giá bao nhiêu tiền 1 kg?
Với những con cá thiều tươi sống sẽ được bán với giá từ 200k- 220k/ kg.
Tại những siêu thị lớn thì loại cá này thường được chế biến sạch sẽ nên giá cũng đắt hơn so với bên ngoài một chút.
Nếu chưa có cơ hội thưởng thức các món ngon về cá thiều tại nhà hàng thì các bạn có thể dựa trên công thức mà mình chia sẻ phía trên để tự nấu nhé.
Đảm bảo mùi vị cá thiều vẫn được giữ nguyên và vẫn thơm ngon như trong các nhà hàng lớn đấy.
Qua bài viết trên có lẽ các bạn cũng đã biết được nhiều thông tin hơn về loài cá thiều này rồi đúng không nào. Vương Quốc Loài Vật rất mong muốn nhận được thêm nhiều góp ý để bài viết trở nên hoàn thiện hơn.
