Cá sóc còn được nhiều người biết đến với tên gọi khác là cá lanh hay cá uốp biển, là một đặc sản nổi tiếng trứ danh của vùng biển Phan Thiết. Với mùi vị đặc biệt mà cá sóc mang lại sẽ khiến cho những thực khách khó tính không thể cầm lòng được. Hiện nay, các đại lý phân phối cá sóc xuất hiện rất nhiều tại các tỉnh thành trên cả nước.
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc cá sóc
Thuộc bộ cá nhói, tại Việt Nam cá sóc được người ta tìm thấy với 3 loài khác nhau đó là: cá sóc, cá sóc Hậu Giang, cá sóc Mekong.
Cá sóc phân bố chủ yếu ở các khu vực Đông Á, tập trung ở một số con sông lớn. Cá sóc thường sống ở những khu vực có mực nước biển sâu hơn khoảng 10m so với mặt đất.
Đồng thời, nhiệt độ để cá sóc phát triển tốt nhất dao động từ 24 đến 34 độ c.
2. Đặc điểm, hình dáng cá sóc
Thân cá sóc khá dài có màu bạc trắng, phần bụng có vảy, vây cá màu vàng hoặc đỏ. Đặc điểm nổi bật khiến cho loài cá này rất được các thực khách yêu thích chính là thịt rất dai, ngọt và mịn.
Đặc biệt hơn nữa là cá sóc có rất ít xương và rất giàu chất dinh dưỡng.
Thịt cá sóc có rất nhiều protein và các dưỡng chất cần thiết giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Đồng thời, hàm lượng mỡ có trong cá rất ít.
Bên cạnh đó, trong cá sóc có chứa một lượng collagen nhất định rất tốt cho việc cải thiện làn da, ngăn chặn quá trình lão hóa.
Không chỉ được sự yêu thích tại Việt Nam, cá sóc hiện rất được ưa chuộng tại Hongkong.
Tại đó, các đầu bếp của các nhà hàng nổi tiếng sẽ chế biến chúng thành những món ăn sang trọng như: cá sóc hấp giấm sốt chua ngọt,…
Ngoài ra, ở nhiều tỉnh thành tại Trung Quốc người ta còn sử dụng một số bộ phận của cá sóc để tạo thành các vị thuốc chữa bệnh rất hiệu quả.
🔔🔔🔔 BẠN BIẾT GÌ VỀ: Cá Thiều
3. Cá sóc ăn gì?
Nguồn thức ăn chủ yếu của cá sóc đến từ các loại sinh vật nổi và các loại cá và động vật có kích thước nhỏ hơn chúng.
Nếu nuôi cá sóc công nghiệp bạn có thể kết hợp cho chúng ăn bổ sung thêm các loại thức ăn khô để tăng trưởng cân nặng.
4. Cá sóc làm món gì ngon?
Hiện nay, cá sóc được các nhà hàng lớn trong và ngoài nước sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.
Ngoài ra, cá sóc cũng thường xuyên có mặt trên mâm cơm của rất nhiều gia đình Việt. Sau đây là một số món đặc trưng nhất về cá sóc.
Cá sóc kho tiêu:
Khác với những loài cá khác, cá sóc rất ít xương, thịt có độ béo nên dùng làm nguyên liệu để chế biến các món kho là rất hợp lý.
Để thực hiện món ăn này các bạn làm như sau:
- Chế biến cá sóc sạch sẽ, ướp với các gia vị cho thấm trong 30 phút.
- Kho cá bằng lửa nhỏ đến khi nước gần cạn lại là được.
Lưu ý: Loài cá này có kích thước không quá lớn nên khi làm món cá sóc kho tiêu các bạn nên để nguyên con sẽ ngon hơn và giữ cho thịt cá không bị nát.
Vị béo ngậy của thịt cá cùng với vị cay thơm của tiêu sẽ khiến cho bạn phải nhớ mãi.
👉👉👉 THAM KHẢO: Kinh nghiệm chế biến cá chốt kho quẹt
Cá sóc chiên:
Cá sóc chiên giòn là món ăn rất dễ chế biến, ngay cả những người không thường xuyên vào bếp cũng có thể làm được:
- Bước đầu tiên là làm sạch cá sóc rồi để ráo nước.
- Đặt chảo lên chiên ngập dầu để cá được vàng giòn.
Chuẩn bị nước mắm trong hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm đều rất ngon.
Sự kết hợp độc đáo giữa cá sóc chiên và nước mắm sẽ giúp cho món ăn này trở nên cuốn hút hơn.
Lớp da bên ngoài giòn tan hòa quyện với vị ngọt béo từ thịt cá sẽ là món ăn cực kỳ “tốn cơm” trong bữa ăn gia đình đấy.
🔥🔥🔥 THAM KHẢO: Cách làm cá Đù hấp xì dầu
Cá sóc sốt cà chua
Nếu các bạn không thích món chiên hay kho thì hãy thử biến tấu cá sóc cùng với cà chua.
Chỉ cần vài thao tác cơ bản dưới đây là bạn đã có ngay món cá sóc sốt cà chua thơm lừng:
- Cá sóc làm sạch, giữ nguyên con,.
- Cà chua xay nhuyễn để làm nước sốt hoặc cắt nhỏ ra tùy thích.
- Đặt chảo lên bếp từ cho nóng rồi cho ít tỏi phi cho vàng. Tiếp đó, đổ sốt cà chua đã chuẩn bị trước vào và nêm nếm vừa cho hợp khẩu vị.
- Sau đó, xếp cá vào chảo rồi đậy nắp để lửa nhỏ trong vòng 1-2 giờ là đã có ngay món cá sóc sốt cà chua đúng chuẩn nhà hàng.
🏵️🏵️🏵️ TÌM HIỂU: Nguồn gốc cá Tra
5. Mua, bán cá sóc ở đâu tại Hà Nội, Tp.Hồ Chí Minh?
Đây là loại cá thường xuyên xuất hiện trong các chợ cá, siêu thị quanh khu vực bạn sinh sống. Ngoài ra, bất cứ nơi nào bán hải sản trên địa bàn Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh cũng đều có bán loại cá sóc này.
Để mua được những con cá sóc tươi ngon nhất các bạn nên đến những địa điểm bán có uy tín để tìm mua.
6. Cá sóc giá bao nhiêu tiền 1 kg?
Có thể nói cá sóc là một loại cá bình dân được sử dụng rất nhiều. Do đó, giá bán thường dao động từ 160k đến 180k/kg
Với các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể mà lại có rất ít xương nên loại cá sóc này rất phù hợp với người già và trẻ em.
Các bạn nên bổ sung cá sóc vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình để nâng cao sức khỏe cho người thân nhé!
