Ốc Bulot được biết đến là loài đến từ vương quốc nước hoa – Pháp. Với chất thịt ngon nó từng bước chinh phục được sự yêu thích của người dùng trên khắp thế giới. Vậy ốc Bulot là loài ốc gì? Chúng có đặc điểm như thế nào? Hãy cùng mình theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.
Nội dung bài viết
1. Ốc bulot là con gì?
Ốc bulot co tên khoa học là Buccinum undatum. Đây là một loài động vật thân mềm được tìm thấy và đánh bắt tại vùng biển Normandy của nước Pháp dịu dàng.
Nó thuộc vào chi Buccinum và nằm trong họ Buccinidae.
Loài ốc này hằng năm thường chỉ được đánh bắt với số lượng nhất định. Vì vậy, số lượng xuất khẩu đi các quốc gia khác thường rất ít.
2 Ốc bulot sống ở đâu?
Loài ốc bulot thường được tìm thấy ở các khu vực biển phía Bắc Đại Tây Dương.
Ốc Bulot sinh sống tại các vùng duyên hải, ven biển, nơi các bãi cát mềm dễ ẩn nấp.
Điều đặc biệt, ốc Bulot chỉ tồn tại và phát triển tốt trong môi trường biển lạnh, tức là nhiệt độ lạnh, mát và không thể sống ở mức nhiệt trên 29 ° C.
3. Đặc điểm hình dáng Ốc bulot
Ốc bulot là loại ốc có lớp vỏ bên ngoài đẹp, độc đáo và thu hút. Lớp vỏ cứng rắn, hình nón, màu trắng nhạt, xen kẽ những dải sắc vàng, đỏ điểm tô cho màu sắc của nó.
Lớp vỏ ốc có tám vòng xoắn, tạo nên một cấu trúc xoắn ốc bậc thang thú bị. Những nếp gấp dày nổi bật tạo nên vẻ sần sùi độc đáo và thu hút của chúng.
Tùy vào từng khu vực sống mà màu sắc lớp vỏ ốc có thể thay đổi, sắc thái đậm nhạt khác nhau.
Thịt ốc khá dày, màu trắng sữa, ngọt và có một mùi vị rất riêng.
Ốc bulot có kích thước khá lớn, thường lớn hơn ốc hương. Với chiều dài của chúng khoảng 10cm, rộng nằm trong khoảng 4 – 6cm.
Trải qua những giai đoạn phát triển khác nhau, lớp vỏ bên ngoài biến đổi. Những nếp gấp trở nên mờ nhạt hơn, lớp biểu bì lại có màu nâu.
Thay đổi sắc màu tạo nên những chiếc vỏ ốc đẹp mắt.
Một điểm đặc biệt của loài ốc này chính là chúng thường ăn tảo biển. Dưới dòng nước lạnh, tinh khiết của Bắc Đại Tây Dương dường như đã mang đến cho chúng một chất thịt sạch, ngọt và thơm cực kỳ.
??? ĐỌC THÊM: Ốc Vòi Voi giá rẻ nhất bao nhiêu
4. Tập tính sinh sản của Ốc bulot
Ốc bulot là loài đẻ trứng. Khi đến mùa sinh sản, con đực và con cái tìm gặp nhau và tiến hành giao phối.
Cá thể ốc đực sẽ chuyển tinh trùng sang cho con cái thông qua quá trình thụ tinh trong.
Và lúc này, tinh trùng euspermatozoa sẽ kết hợp với trứng để tiến hành cho ra thế hệ mới.
Còn tinh trùng paraspermatozoa sẽ làm nhiệm vụ kiểm soát, cung cấp dinh dưỡng và hỗ trợ quá trình di chuyển của euspermatozoa.
Sau khi trứng đã được thụ tinh, chúng sẽ được bao bọc trong ống dẫn trứng, tạo thành một cấu trúc nang vững chắc.
Thông thường, sẽ có khoảng 1000 trứng được tạo ra. Tuy nhiên, thực chất chỉ có khoảng 1% số trứng phát triển để tạo ra thế hệ mới.
??? CÁCH LÀM MÓN: Ốc Gai Luộc
5. Ốc bulot làm món gì ngon?
Ốc Bulot đặc biệt tốt cho sự phát triển của xương, phát triển trí não, vì vậy mà tốt cho người già và trẻ em.
Vậy ốc bulot được chế biến thành các món ngon như thế nào?
Ốc bulot hấp sả
Nguyên liệu: Ốc bulot, sả, ớt, lá chanh, muối, tiêu, chanh, gừng, nước mắm, đường…
Quy trình chế biến:
- Ốc bulot thường được đóng gói kỹ càng sau khi đã sơ chế sạch sẽ ở nơi đánh bắt.
- Vì vậy, khi mua ốc về, bạn chỉ cần rã đông khoảng 10 phút là có thể tiến hành chế biến món ăn yêu thích.
- Cho ốc bulot lên dụng cụ hấp, thêm ớt cắt lát, lá chanh, sả và gừng vào trên bề mặt. Phía dưới đáy nồi có sả, gừng thái lát mỏng.
- Tiếp đó, hấp cách thủy trong khoảng 7 phút, ốc chín thì tắt bếp.
- Món ốc hấp sả này thường được chấm kèm với nước mắm gừng xay nhuyễn hoặc muối tiêu chanh cũng cực kỳ hấp dẫn nhé.
⚠️⚠️⚠️ XEM THÊM: Cách chế biến Ốc Mặt Trăng nướng bơ
Ốc bulot xào tỏi
Nguyên liệu: Ốc bulot, tỏi, ớt, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành tím, ngò thơm,…
Chế biến:
- Ốc bulot sau khi rã đông tự nhiên trong khoảng 10 phút thì rửa sơ qua và để ráo.
- Tiếp đó, cho ốc vào nồi hấp cách thủy với sả khoảng 3 phút, mang ra.
- Phi thơm tỏi rồi cho một chút dầu điều, một chút sả băm nhuyễn, đường vào xào chung.
- Khi hỗn hợp có được màu vàng nhạt đẹp, sánh thì cho ốc vào trộn đều.
- Nêm một chút nước mắm, gia vị, tiêu và đường vào chung. Đảo trong khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Cho thêm ngò thơm vào cùng
?️?️?️ XEM NGAY: Cách làm ốc Nhung nướng
Cháo ốc bulot
Nguyên liệu: Ốc bulot, gạo tẻ thơm, đỗ xanh cà vỏ, hành lá, hành tím, gừng, ngò thơm, sả, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,..
Quy trình chế biến:
- Ốc bulot mua về rã đông. Sau đó, cho ốc vào nồi luộc với sả và gừng.
- Lưu ý nên cho nhiều nước, để bạn có thể sử dụng nước luộc ốc này nấu cháo, tạo vị ngọt đậm đà cho món ăn. Sau đó, vớt ra, để ráo và lọc lấy phần thịt ốc.
- Phi thơm hành tím, thêm một chút tiêu. Tiếp theo, cho thịt ốc vào xào chín, đảo nhẹ tay tránh làm nát thịt ốc.
- Nêm gia vị hạt nêm, chút đường, chút bột ngọt cho vừa ăn.
- Đổ gạo vào nồi có nước ốc vừa luộc, cho thêm một vài cây sả đập dập nguyên vào nồi.
- Tiếp đó, ninh cháo thật kỹ cho tới khi nhuyễn ở lửa nhỏ
Khi ăn thì múc cháo vào tô, cho thịt ốc đã xào vào, thêm chút hành ngò đã cắt nhỏ vào cùng.
Có thể cho thêm hạt tiêu, ớt bột để món ăn thêm hấp dẫn.. Như vậy, bạn đã có một bát cháo ốc bulot thơm, ngon, đậm vị rồi nhé.
⚠️⚠️⚠️ ĐỌC THÊM: Ốc Kèn
6. Ốc bulot giá rẻ nhất bao nhiêu 1Kg?
Ốc bulot là giống ốc ngoại, nên giá cả thường cao hơn rất nhiều so với ốc nội địa. Hiện nay, ốc bulot đang được bán với giá khoảng 400K/kg.
7. Mua, Bán Ốc bulot ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh?
Tại Việt Nam, ốc Bulot được nhập về và bán tại nhiều địa điểm. Trong đó, tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm mua ốc này tại các cửa hàng hải sản tươi sống, các khu chợ quanh khu vực bạn sinh sống
Trên đây là một số thông tin đáng chú ý về loài ốc Bulot. Hy vọng, bài viết sẽ có ích cho bạn khi tìm hiểu và nghiên cứu về giống ốc đặc biệt này.
