Tôm lớt là loài hải sản quen thuộc đối với mỗi người dân Việt. Trong những bữa cơm gia đình, hàng quán tôm lớt trở thành món ăn ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn.
Nội dung bài viết
1. Tôm lớt là tôm gì?
Tôm lớt có tên tiếng anh là penaeus merguiensis. Đây là một loài tôm biển sống ở các vùng cửa sông, cửa biển. Nơi mà có độ sâu từ 10 – 45m.
Loài tôm này có lớp vỏ cực mỏng và rất mềm, vì vậy khi ăn bạn có thể không cần lột vỏ mà ăn chung cũng không sao.
Tôm lớt thường được tìm thấy nhiều ở các dải đất biển miền Trung, nơi có nhiệt độ ấm áp và điều kiện phù hợp cho loài tôm này sinh sống.
2. Tôm Lớt sống ở đâu?
Tôm lớt là loài tôm biển, vì vậy nó sống ở các khu vực nước mặn, các đầm lầy ngập mặn, các cửa sông, cửa biển,..
🌟🌟🌟 XEM THÊM: Tôm Sắt
3. Đặc điểm hình dáng Tôm Lớt
Tôm lớt là giống tôm có lớp vỏ cực mỏng bao bọc toàn bộ cơ thể. Lớp vỏ màu trắng trong, bám sát lớp da và mềm vì vậy khi ăn bạn có thể không cần bóc nó ra.
Loài tôm này sống ở các khu vực cửa sông, cửa biển, chúng thường bơi bằng cách khuya đôi chân của mình.
Cơ thể phân đốt, lớp vỏ bên ngoài bao bọc hệ cơ quan bên trong. Phần đầu cứng, có nhiều gai sắc làm nhiệm vụ tấn công, bảo vệ cơ thể.
Hơn nữa, với cấu trúc đầu gồm các gai có nhiệm vụ giữ thăng bằng trong quá trình di chuyển trong môi trường nước.
Mắt tôm khá nhỏ, có xu hướng lồi ra từ phần mai. Tôm lớt có mắt kép, có khả năng nhìn và theo dõi cách toàn diện, rộng hơn.
Các đôi ăng ten khá dài, làm nhiệm vụ xúc giác, khứu giác. Giúp tôm định hướng trong môi trường sống, cân bằng nồng độ và đánh giá con mồi.
Thông thường, tôm lớt có kích thước trung bình, thường nằm trong khoảng 8 – 15cm. Tùy vào môi trường sống mà chúng có cân nặng khác nhau.
♻️♻️♻️ THAM KHẢO: Cách bảo quản Tôm Mủ Ni tươi ngon
4. Tập tính sinh sản của Tôm Lớt
Cũng như nhiều loài tôm khác, tôm lớt là loài động vật đẻ trứng, thụ tinh ngoài. Vào mùa sinh sản, cá thể đực và cái tìm đến nhau.
Trong quá trình lột xác khi bắt đầu bước vào mùa sinh sản, con cái nằm sát đáy, không di chuyển. Con đực tìm tới con cái và bắt đầu tiến hành giao phối.
Quá trình giao phối diễn ra nhanh chóng, tinh trùng sẽ được lưu giữ ở túi chứa tinh của con cái. Buồng trứng phát triển, tôm cái mang trứng chỗ chân chèo.
Trứng sẽ được tôm mẹ ôm và phát triển ngay tại chân mẹ trước khi tôm nở. Tôm lớt cái có khả năng đẻ trứng với số lượng lớn, lên tới hàng ngàn trứng trong mỗi lần sinh. Trứng sẽ được thụ tinh và nở thành ấu trùng.
Sau đó, ấu trùng tôm ra đời, chúng sẽ bơi theo dòng nước và bắt đầu quá trình phát triển của mình.
🔔🔔🔔 PHẢI ĐỌC: Thức ăn của Tôm He là gì
5. Hướng dẫn Cách nuôi tôm Lớt
Tôm lớt là giống tôm được ưa chuộng tại thị trường nội địa. HIện nay, ở nước ta tôm lớt được nuôi khá nhiều và trở thành món ăn được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Vậy làm thế nào để nuôi tôm lớt cách tốt nhất?
Lựa chọn tôm Lớt giống
Trong quá trình nuôi tôm, thao tác chọn giống là điều vô cùng quan trọng. Vậy để đảm bảo quá trình nuôi đạt chất lượng, hiệu quả thì người nuôi cần chọn tôm giống có kích thước đồng đều (cùng lứa).
Quan sát màu sắc để kiểm tra chất lượng, sức khỏe của tôm. Chọn tôm khỏe mạnh, nhanh nhạy, linh hoạt và không mắc các bệnh truyền nhiễm.
Ao nuôi Tôm Lớt
Nuôi tôm lớt thường được người ta sử dụng mô hình xây dựng ao nuôi. Trong đó, ao nuôi lót bạt nền đáy đang khá được ưa chuộng. Trong đó bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
– Trước tiên, cần xử lý hệ thống vệ sinh ao, đầm nén kỹ bốn bờ xung quanh. San bằng, phẳng mặt đáy, xây dựng theo hướng cấu trúc thoát nước hiệu quả nhất.
– Dùng tấm bạt HDPE để phủ nền đáy và bờ, đảm bảo sạch sẽ, các loại vi sinh vật khác không thể tấn công.
Kết hợp lắp hệ thống thoát nước, cấp nước tốt. Lắp đặt hệ thống ống thoát khí lên bờ ao, nhằm ngăn ngừa hiện tượng phồng bạt khi cấp nước vào.
– Lắp đặt máy quạt nước để đảm bảo cung cấp oxy cho tôm, cân bằng nhiệt độ môi trường nước, đảm bảo chúng phát triển cách tốt nhất.
– Cần tiến hành thường xuyên kiểm tra môi trường ao. Bao gồm sự thay đổi của các yếu tố như nhiệt độ, độ pH, độ mặn,…
🔱🔱🔱 KHÁM PHÁ THÊM VỀ: Tôm Đất
Tôm Lớt ăn gì?
Tôm lớt là loài động vật ăn tạp. Chúng thường ăn các loài giáp xác, giun nhiều tơ, thân mềm hai mảnh (ốc, vẹm, hến,.. ), các loài côn trùng, cua nhỏ, thực vật dưới nước, mùn bã hữu cơ,..
Trong quá trình nuôi dưỡng tôm, bạn có thể cho chúng ăn thêm các loại thức ăn hạt chuyên dụng.
6. Tôm Lớt làm món gì ngon?
Tôm lớt chứa nhiều chất đạm, canxi rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, kích thước nhỏ gọn, vỏ mỏng, thân mềm, ngọt và thơm đã giúp nó trở thành lựa chọn hoàn hảo cho nhiều bà mẹ khi chế biến món ăn cho gia đình.
Vậy cùng tham khảo một số công thức chế biến món ngon từ tôm lớt sau đây nhé.
Tôm lớt chiên trứng mặn
Nguyên liệu: Tôm lớt, bột chiên giòn, hành tím, tỏi, ớt, chanh, hạt nêm, muối, đường, tiêu,..
Quy trình chế biến:
– Sơ chế tôm: Tôm lớt tươi mua về, rửa sạch, cắt râu, ăng ten và các đôi chân (Với loại tôm này, bạn không cần bỏ vỏ đâu nhé).
Sau đó, lọc bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch, để ráo. Ướp tôm trong khoảng 20 phút với chút muối, hạt nêm, đường, tỏi băm, ớt băm.
– Sau khi tôm đã ướp xong thì lăn tôm qua bột chiên giòn. Cho lên bếp chiên vàng đều hai mặt.
– Lọc lấy lòng đỏ trứng muối, tán nhuyễn. Đồng thời, phi thơm hành tỏi, cho trứng đã nhuyễn mịn vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Tiếp đó, cho tôm vào, trộn đều cho trứng bám vào thân tôm. Cần giảm nhỏ lửa nhé, tránh làm cháy phần trứng.
Đảm bảo độ sánh và dẻo khi trứng bám vào tôm. Món này ăn nóng để cảm nhận được vị ngọt và thơm bùi từ thịt tôm và trứng nhé.
💝💝💝 THỬ NGAY: Cách làm Bề Bề cháy tỏi
Tôm lớt hấp
Nguyên liệu: Tôm lớt, sả, gừng, muối, tiêu, chanh,..
Quy trình chế biến:
- Tôm lớt mua về, cắt bỏ râu, chân rồi rửa sạch. Vớt ra để ráo.
- Đập dập sả, thái lát gừng. Sau đó, chuẩn bị nồi hấp. Cho tôm vào xưởng có lót sả và gừng xung quanh.
- Thời gian hấp tôm thường từ 8 – 12 phút. Bạn cần chú ý tránh hấp quá kỹ, dẫn tới săn tôm lại, dai và mất đi độ ngọt của thịt tôm.
- Tôm hấp thường chấm với muối, tiêu, chanh để đảm bảo vị ngọt, thơm từ thịt tôm nhé.
💠💠💠 CHIA SẺ: Cách làm món Cháo Tôm Hùm Canada
Tôm lớt rang
Nguyên liệu: Tôm lớt tươi, tỏi, hành lá, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu,…
Chi tiết cách làm:
Tôm lớt mua về, rửa sạch, cắt bỏ râu, chân tôm. Vớt ra, để ráo. Sau đó, ướp tôm trong khoảng 15 phút với một chút muối, tiêu, bột ngọt.
Sử dụng một chút đường cho lên chảo nóng, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy, đổi sang màu cánh gián thì cho một chút nước lọc vào khuấy cùng, đun sôi, tắt bếp.
Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào rang cùng. Bổ sung thêm một chút nước hàng, đường, nước mắm, bột ngọt trộn đều. Đến khi nước cạn, cho hành lá vào, tắt bếp.
Món này ăn kèm với cơm nóng nhé, chắc chắn sẽ hao cơm rất nhiều. Từ vị dai, thơm ngon của thịt tôm, kết hợp với một chút ngọt, mặn đậm đà từ gia vị nữa.
⚠️⚠️⚠️ ĐỌC NGAY: Cách chế biến tôm hùm sao sốt me
7. Tôm Lớt giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Hiện nay, tôm lớt được bán rất phổ biến ở nước ta. Tùy thuộc vào từng mùa vụ, kích thước mà giá bán sẽ không giống nhau
Thông thường, tôm lớt tươi sống thường được bán với giá từ 320- 500K/kg.
Trong khi đó, tôm đông lạnh thường có giá rẻ hơn, khoảng từ 200 – 300K/kg
❌❌❌ KHÁM PHÁ: Giá bán tôm Mũ Ni tại Hà Nội rẻ nhất
8. Mua, Bán tôm Lớt ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh?
Tôm lớt đang dần trở thành một giống tôm được nuôi nhiều ở nước ta. Với chất thịt ngon, dinh dưỡng, dễ ăn chúng dần trở thành món hải sản nhiều người ưa chuộng.
Hiện nay, tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, để mua được tôm lớt giá rẻ, chất lượng bạn có thể tìm đến các khu chợ hải sản, khu chợ đầu mối, chợ cảng biển,..
Hay các cửa hàng hải sản tươi sống,.. Nhiều cửa hàng luôn cung cấp tôm lớt quanh năm nhé.
Trên đây là một số thông tin về giống tôm lớt. Hy vọng, bài viết sẽ có ích cho bạn trong việc tìm hiểu và nghiên cứu về giống tôm này.
