Mỗi ngày, chúng ta đều phải bổ sung đầy đủ các loại thức ăn, trong đó không thể không thiếu các loại hải sản, đặc biệt là sò dương. Vậy các bạn đã biết cách nấu sò dương thành những món ăn siêu ngon cho gia đình chưa?
Nội dung bài viết
1. Sò Dương là con gì?
Sò dương là động vật thân mềm có hai mảnh vỏ bao bọc, khá phổ biến và được điều chế thành những món ăn “đặc sản” ở nhiều vùng miền.
Sò dương có giá trị thương mại cao, chúng thường được ngư dân khai thác bằng cách lặn xuống biển và tìm bắt dưới các mặt đầm.
Ở Việt Nam, sò dương được tìm thấy tại nhiều vùng biển khác nhau. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp chúng ở ngoài chợ hôm hay chợ hải sản hoặc trong các nhà hàng, quán ăn nhanh,…
2. Sò Dương sống ở đâu?
Sò Dương thuộc loại hải sản nên chúng thường sống ẩn thân dưới các lớp cát và rạn san hô dưới đáy biển. Chúng phân bố chủ yếu ở vùng biển phía Tây Thái Bình Dương, Ấn Độ. Còn tại Việt Nam, giống sò này xuất hiện ở hầu hết các vùng biển từ Nam ra Bắc.
3. Đặc điểm hình dáng Sò Dương
Hình dáng của sò dương không khó để nhận diện, tuy nhiên rất dễ gây nhầm lẫn bởi chúng có vẻ ngoài khá giống sò huyết.
Về phần vỏ, chúng có màu hồng nâu nhạt, kích thước lớn, khoảng 5cm, mỏng và khi sờ thấy nhẵn, mịn. Phần cồi sò có màu trắng hồng và dày thịt, khi ăn thấy dai chắc, ngọt, mùi thơm.
Một điểm cộng cho loài sò này chính là phần cồi không chứa cát mà rất sạch và nằm vo tròn gọn gàng trong lớp vỏ.
??? ĐỌC THÊM VỀ: Sò Đá
4. Sò Dương có tác dụng gì? Bà bầu ăn được không?
Sò dương không chỉ đem lại giá trị kinh tế cao mà còn chứa những hợp chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết đối với việc duy trì sức khỏe con người. Cụ thể:
-
Cân bằng hệ dưỡng chất, tăng cường sức khỏe tim mạch:
Trong thành phần cấu tạo nên sò dương có chứa lượng lớn axit béo omega 3, có tác dụng giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như: phình động mạch, đột quỵ,…
Không chỉ vậy, omega 3 còn giúp hạn chế quá trình hoạt động của chất béo và giảm thiểu cholesterol có hại cho cơ thể.
-
Phát triển hệ cơ bắp:
Theo nghiên cứu lâm sàng, sò dương chứa rất nhiều protein, có công dụng trong việc duy trì và bảo vệ cơ bắp, tránh tình trạng teo cơ, mất cơ do không vận động lâu ngày.
Ngoài ra, lượng đạm này rất dễ hấp thu, phòng tránh trường hợp bất dung nạp đạm do dị ứng.
-
Giúp da trắng sáng, khỏe mạnh:
Không chỉ hỗ trợ các cơ quan trong cơ thể, sò Dương còn chứa chất chống oxy hóa mạnh, giúp giữ gìn làn da căng bóng, trẻ khỏe cho phái nữ.
Bổ sung sò dương 2 lần/ tuần vào khẩu phần ăn là giải pháp dinh dưỡng hợp lý để cân bằng và duy trì vẻ đẹp rạng rỡ, tươi sáng.
-
Giảm thiểu bệnh thiếu máu:
Các chuyên gia khẳng định, loài sò này rất giàu sắt và kẽm, giúp kích thích sản sinh hồng cầu, cải thiện và phục hồi các chức năng trong quá trình vận chuyển máu đến cơ quan trong cơ thể.
-
Phòng tránh bệnh trầm cảm:
Lượng omega3 thấp vừa ảnh hưởng đến hệ thần kinh, vừa ảnh hưởng đến cảm xúc và trạng thái của con người.
Cung cấp đầy đủ omega 3, đặc biệt là DHA có trong sò dương sẽ giúp hạn chế tối ưu các triệu chứng và dấu hiệu của bệnh trầm cảm.
-
Tác dụng của sò dương với thai phụ:
Đối với phụ nữ mang thai, sò dương đem đến những lợi ích đáng kinh ngạc như:
- Giúp hỗ trợ quá trình phát triển toàn diện của thai nhi, đặc biệt là hình thành hệ thần kinh não bộ. Những chất bổ có trong sò Dương sẽ giúp tăng chỉ số thông minh của bé để bé nhanh nhẹn, hoạt bát, chăm học hỏi hơn.
- Giúp bổ sung chất dinh dưỡng cân đối, đầy đủ, lành mạnh nhằm bảo vệ sức khỏe của mẹ và bé, ngăn ngừa sinh non, dọa xảy, dị tật bẩm sinh,….
⚠️⚠️⚠️ NÊN XEM: Ăn sò huyết có thực sự tốt cho tinh trùng không?
5. Sò Dương làm món gì ngon?
Nếu các bạn đã từng đặt chân đến vùng biển Phan Rang, Ninh Thuận thì chắc chắn đã được nghe cái tên “đặc sản sò dương” ở nơi đây.
Với kinh nghiệm lâu năm trong nghề, những người dân bản địa đã sáng chế ra công thức chế biến sò dương thành món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc sắc, khiến ai cũng phải trầm trồ tán thưởng.
Giờ đây, các bạn chẳng cần phải đi xa để được thưởng thức những món ngon ấy. Hãy tham khảo một số công thức “biến hóa” sò dương trong bài viết này để đem hương vị Phan Rang về với gia đình mình nhé.
Sò dương nướng mỡ hành
Cồi sò dương dai ngọt kết hợp cùng vị mỡ hành ngậy béo, lạc rang bùi bùi, tạo nên một món ăn vô cùng thú vị, thích hợp cho bữa phụ hoặc bữa chính.
Nguyên liệu cần có: Sò dương, hành khô, sả, lạc rang, rau mùi, dầu ăn, muối, mì chính…
Cách thực hiện:
- Sò sau khi mua về phải rửa sạch, Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ
- Sả đem rửa và cắt khúc ngắn
- Lạc rang đem bỏ vỏ, sau đó đem giã nhỏ
- Cho sò vào nồi nước, sau đó bỏ thêm sả.
- Tiếp theo, đậy kín nồi, đun sôi khoảng 3 – 4 phút đến khi sò mở miệng vỏ thì nấu thêm 3 phút nữa.
- Vớt sò, để ráo và thái cồi sò thành các miếng vừa ăn
- Phi thơm hành tỏi rồi đặt sò vào vỉ nướng
- Tiếp đó, rắc muối, bột ngọt, mì chính và hành lên bề mặt sò, nướng khoảng 2 – 4 phút để cồi thấm gia vị
- Cuối cùng, thêm lạc giã và rau thơm vào để tạo hương vị phong phú hơn cho món ăn.
Sò dương hấp sả
Món ăn đơn giản nhưng không kém phần lôi cuốn, bởi hương vị ngon ngọt, thơm thơm mà không ngấy. Đặc biệt phù hợp với những người kén ăn, người mắc bệnh tiểu đường và bệnh về tim mạch.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sò dương, sả, ớt
Cách làm:
- Rửa sạch bụi cát trong sò bằng cách ngâm trong nước muối 30 phút.
- Hấp sò cùng sả trong khoảng 4 phút
- Cho thêm ớt vào nếu bạn thích ăn cay.
Sò dương xào bơ tỏi
Nếu bạn yêu thích những món ăn từ tỏi thì đừng bỏ lỡ món ăn này nhé. Mùi tỏi hòa quyện cùng bơ thơm phức rất thích hợp làm món nhắm rượu bên gia đình cho những hôm tiết trời se lạnh.
Nguyên liệu : Sò dương, tỏi, Bơ, ớt, gia vị, hạt nêm, dầu ăn….
Cách chế biến:
- Sơ chế sạch vỏ và cồi sò dương để tránh gây hại cho sức khỏe.
- Rửa sạch tỏi, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
- Luộc sơ qua sò trong 2 – 3 phút, sau đó lọc bỏ vỏ sò lấy riêng phần cồi.
- Cho dầu ăn vào chảo để nấu chảy bơ, tiếp theo, thêm tỏi băm để phi dậy mùi.
- Đổ cồi sò dương vào chảo xào, thêm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều trong khoảng 3 phút thì tắt bếp
- Bạn có thể cho thêm ớt nếu thích ăn cay.
??? THAM KHẢO: Các món ăn hấp dẫn được chế biến từ sò Lụa
Sò Dương nướng muối ớt
Sò Dương được chế biến thành nhiều món ăn độc lạ nhưng bạn đã thử sò Dương nướng muối ớt bao giờ chưa? Mỗi con sò đều được tẩm gia vị và nước sốt đặc biệt, tạo nên mùi ớt cay nồng, chua chua mặn mặn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sò dương, ớt, tỏi, rau răm, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn…
- Để đảm bảo độ an toàn khi sử dụng, các bạn nên ngâm và rửa sò thật kỹ qua nhiều lần với nước sạch.
- Giã ớt và muối đến khi nhuyễn mịn, sau đó thêm gia vị vào giã chung.
- Trộn sò cùng muối ớt để gia vị ngấm đều
- Phi tỏi thơm rồi đổ sò huyết vào xào.
- Sau 3 phút thì thêm nước mắm, nước lọc vào đảo tiếp tới khi hỗn hợp sệt lại là hoàn thành.
- Rắc rau răm lên đĩa sò để trang trí
?️?️?️ LÀM RÕ: Mua Sò Điệp ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội
7. Sò Dương giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Do có giá trị dinh dưỡng cao nên sò dương hiện được bán với giá khoảng 200k – 240k /kg
8. Mua, Bán Sò Dương ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hcm?
Các bạn có thể mua sò dương tại các chợ hải sản lớn trên địa bàn TpHCM và Hà Nội. Một số trung tâm thương mại như bigC, Vinmart,… cũng có bán loại hải sản này.
Sò dương là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe của con người, bài viết trên đã tổng hợp nhũng cách chế biến sò lông tại nhà đơn giản và ngon nhất, các bạn hãy tham khảo và vào bếp thực hiện ngay nhé.
