Là loài ốc quen thuộc ở Việt Nam, ốc dừa là một trong những món ăn dân giã được nhiều bạn trẻ yêu thích nhất hiện nay. Ốc dừa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc dừa luộc, ốc dừa xào me…
Nội dung bài viết
1. Đặc điểm hình dáng ốc dừa
Ốc dừa to bằng ngón tay cái người lớn vỏ ốc dừa cứng, nhẵn và có vân. Ốc dừa có kích thước to đều, thịt ốc dai và ngọt.
Ốc dừa có nhiều vào mùa mưa
Ốc dừa chỉ tìm thấy được ở xung quanh thân dừa sau khi trời mưa bão.
2. Ốc dừa sống ở đâu
Ốc dừa sống chủ yếu ở miền Tây nơi có nhiều kênh rạch và trồng nhiều cây dừa nước. Những thân cây dừa mục là nơi trú ngụ của ốc dừa.
Chỉ sau một cơn mưa là bạn đã có đầy một rổ ốc để làm những món ăn ngon.
???PHẢI ĐỌC: Giá bán ốc Hương trên thị trường hôm nay
3. Tập tính sinh sản của Ốc dừa
Ốc dừa sinh sản và phát triển mạnh vào mùa mưa. Những đoạn có nhiều sông và trồng nhiều dừa nước là nơi ốc dừa thích sinh sống và trú ngụ.
Chúng sống nhiều trong thân của dừa đặc biệt là những thân dừa đã mục.
??? XEM NGAY: Ốc Nhồi
4. Lưu ý khi ăn ốc dừa
Ốc dừa có rất nhiều sán, giun vì chúng sống gần bùn và trong các thân cây dừa mục. Chính vì vậy mà chúng rất dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn gây bệnh từ trong nước.
Nhất là đối với những khu vực sông ô nhiễm thì chúng ta không nên ăn ốc dừa được bắt từ vùng sông đó.
Khi ăn ốc dừa phải nấu kỹ, làm sạch ốc dừa bằng nước vo gạo và cắt thêm ớt để chúng có thể nhả ra hết đất bẩn bám bên trong.
??? ĐỌC THÊM: Ốc Gạo Biển
5. Ốc dừa làm món gì ngon
Ốc dừa xào bơ cay
Ốc dừa xào bơ cay là một trong những món ăn từ ốc dừa bạn nhất định phải thử 1 lần. Còn gì tuyệt vời hơn sau cơn mưa được ăn những con ốc dừa béo ngậy cay cay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Ốc dừa, bơ, tỏi, ớt
Cách làm ốc dừa xào bơ cay:
- Bước 1: Ốc dừa rửa sạch vỏ với nước sau đó ngâm ốc với nước vo gạo và ớt để ốc nhả ra hết phần đất bẩn bên trong.
- Bước 2: Cho ốc dừa lên bếp luộc qua (luộc cho đến khi nước vừa sôi tới thì bắc xuống vớt ốc ra)
- Bước 3: Đặt chảo lên cho bơ vào rồi phi thơm tỏi, ớt sau đó cho ốc vào đảo đều cho thêm đường, muối ăn (có thể cho thêm với cùi dừa và nước cốt dừa mang lại mùi thơm cho ốc)
- Bước 4: Cho ốc ra đĩa và bắt đầu nhâm nhi
??? THAM KHẢO: Cách làm Ốc Len xào dừa
Ốc dừa rang muối
Không quá cầu kỳ như ốc dừa xào bơ tỏi. Ốc dừa rang muối lấy lòng người ăn bởi hương vị đậm đà của nó.
Thịt ốc mềm, ngọt hòa quyện với vị mặn của muối rang mang lại cho người ăn những cảm xúc khó quên.
- Nguyên liệu: ốc dừa, muối rang chuyên dụng, dầu ăn, tiêu, ớt
- Cách làm ốc dừa rang muối:
- Bước 1: Ốc dừa được rửa sạch vỏ sau đó ngâm trong nước vo gạo trong khoảng 2 tiếng. Cắt thêm một quả ớt vào nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn
- Bước 2: Vớt ốc ra để ráo nước sau đó cho vào luộc sơ qua cho đến khi nước vừa sôi tránh để ốc chín kỹ quá.
- Bước 3: Trộn đều hỗn hợp muối, ớt, gia vị, mỳ chính,… (nếu bạn sử dụng muối rang chuyên dụng thì không cần phải trộn thêm nữa)
- Bước 4: Cho chảo lên đun sôi dầu phi thơm tỏi rồi thả ốc dừa vào đảo đều sau đó đun 15 phút rồi đổ hỗn hợp mới trộn vào đảo đều cho ngấm gia vị.
- Bước 5: Cho ra đĩa và bắt đầu nhâm nhi thôi.
??? THỬ NGAY: Cách làm ốc mỡ xào me
Ốc dừa nướng tiêu xanh
Những ngày mưa, cùng gia đình ngồi nhâm nhi những con ốc dừa nướng tiêu xanh trên than hồng vừa thơm thơm, giòn giòn lại cay cay mới thích thú làm sao.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc dừa nướng tiêu xanh: hạt tiêu xanh (hạt tiêu tươi cũng được), ốc dừa, vỉ nướng, mỡ, sả tươi, chanh, muối, ớt, bột ngọt đường
Bước 1: Ốc dừa ngâm nước vo gạo khoảng 5 đến 6 tiếng sau đó vò lại cho sạch với nước lạnh
Bước 2: Xay nhuyễn tiêu xanh tùy theo khẩu vị mỗi người có thể thêm ớt xanh, trộn hỗn hợp mới xay nhuyễn với đường trắng, muối ăn, nước cốt chanh, bột ngọt.
Bước 3: Nướng ốc dừa. Có thể nướng ốc dừa bằng 2 cách là nướng bằng lò vi sóng hoặc nướng bằng than hoa.
- Nướng ốc dừa bằng lò vi sóng xếp ốc vào khay nướng quết đều hỗn hợp chanh muối ớt mới trộn vào miệng ốc có thể thêm bơ hoặc mỡ nướng cùng.
- Nướng ốc dừa bằng than hoa mới thực sự là món ăn dân giã “đúng điệu”.
- Sử dụng vỉ nướng đã quét bơ hoặc mỡ đặt lên than hoa vào cho ốc dừa vào nướng.
- Để ốc ngửa miệng lên trên để quét hỗn hợp muối tiêu xanh và cũng để tránh ốc bị chảy hết nước ngọt.
Bước 4: Đối với ốc nướng lò thì sau khi chín xếp ra đĩa cùng thưởng thức với muối tiêu xanh. Còn đối với ốc nước than hoa thì bạn có thể cùng gia đình vừa ăn vừa nướng.
??? NÊN THỬ: Ốc Tỏi nướng mỡ hành
Ốc dừa xào me
Nếu ai đã từng ăn ốc dừa xào me hẳn sẽ rất nghiền món này. Ốc dừa được xào với nước cốt me chua chua ngọt ngọt nghĩ đến thôi cũng khiến người ta cảm thấy thèm thuồng.
Nguyên liệu làm ốc dừa xào me: ốc dừa, nước cốt me (hoặc me tươi), sả tươi, nước cốt dừa, cùi dừa, tỏi, gừng tươi, gia vị khác.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Ngâm ốc dừa với nước vo gạo khoảng 5 đến 6 tiếng sau đó rửa sạch với nước lạnh
Bước 2: Gừng, tỏi, ớt làm sạch và băm nhỏ cùng ớt
Bước 3: Nạo nhỏ phần cùi dừa
Bước 4: Nếu là quả me tươi thì phải giã ra lấy nước me chua, thêm đường để giảm bớt vị chua. Nếu là me chua đã làm sẵn thì ấm với nước ấm để làm tan thịt me.
Quy trình làm món ốc dừa xào me
Bước 1: Cho chảo dầu lên bếp để lửa to chờ dầu sôi thì hạ lửa xuống
Bước 2: Sau khi sôi mỡ cho gừng, tỏi, ớt băm nhỏ vào đảo đều
Bước 3: Khi gừng, tỏi, ớt có mùi thơm thì cho ốc vào đảo đều khoảng 15 phút cho nước cốt dừa, nước dừa, nước cốt me, sả và cùi dừa vào đảo đều đến khi cạn nước
Bước 4: Khi phần ốc và hỗn hợp quyện vào với nhau có thể cho ra đĩa để thưởng thức.
??? ĐỌC TIẾP: Ốc Móng Tay
Ốc dừa hấp gừng sả
Ốc dừa hấp gừng sả giúp giữ lại nguyên vẹn hương vị của ốc dừa nhất. Đây cũng là món ăn truyền thống có từ lâu đời được nhiều người dân miền Tây yêu thích.
Nguyên liệu: Ốc dừa, gừng tươi, sả tươi, ớt, gia vị khác
Cách làm ốc dừa hấp gừng sả:
Bước 1: Sơ chế ốc dừa bằng nước vo gạo
Bước 2: Cạo sạch vỏ gừng cắt lát hoặc dập nát, sả tươi cắt khúc và dập nát
Bước 3: Cho ốc dưa, gừng, sả tươi vào hấp cách thủy có thể cho thêm bột ngọt
Bước 4: Đợi ốc chín cho ra bát chấm ăn cùng với nước mắm hoặc cơm mẻ chua chua bùi bùi.
✳️✳️✳️ NÊN THỬ: Ốc Cà Na rang muối Tôm
6. Ốc dừa giá rẻ nhất bao nhiêu tiền 1Kg?
Ốc dừa có giá khoảng 150.000 đồng/kg. Ốc dừa rẻ và ngon hơn vào mùa mưa khoảng tháng 5 tháng 6 là mùa mưa của khu vực Nam Bộ nơi trồng nhiều cây dừa nước.
7. Mua, Bán Ốc dừa ở đâu tại Hà Nội, TP. HCM
Ốc dừa được bán nhiều nhất ở TP. HCM vì gần với vùng trồng dừa nước. Tuy nhiên, ở Hà Nội bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua ốc dừa tại siêu thị hoặc nếu may mắn bạn sẽ mua được ốc dừa tươi ở ngoài chợ.
Trên đây là những món ăn về ốc dừa mà bạn có thể tự làm ở nhà.
Hãy thử làm và cùng nhâm nhi với những người thân trong gia đình vào dịp cuối tuần sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm khó quên.
