Đến với thiên đường ẩm thực hải sản tại đảo Phú Quý (Bình Thuận). Chắc hẳn ai cũng sẽ không quên được hương vị đậm đà, ngây ngất trong từng miếng thịt của loài cua mặt trăng béo, bùi ở nơi đây. Cái dư vị khó quên ấy như khắc sâu vào mỗi người những kỷ niệm đẹp của người dân xứ biển thân thiện, chân chất. Loài cua với tên gọi đặc biệt này, mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Vậy cua mặt trăng có đặc điểm gì? Làm thế nào để chế biến món ăn từ chúng? Hãy cùng mình theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.
Nội dung bài viết
1. Đặc điểm cua mặt trăng
Cua mặt trăng có tên tiếng anh là Carpilius maculatus. Cái tên gọi mặt trăng được xuất phát từ hình dạng đặc biệt bên ngoài của chúng.
Cơ thể được bao bọc bởi lớp mai cứng, dày do hợp chất kitin tạo nên một khối xương vững chắc, bảo vệ chúng mỗi khi gặp kẻ thù.
Trên mai cua có nhiều chấm tròn với nhiều kích thước khác nhau.
Màu sắc những đốm này thường là màu đỏ đậm, pha một chút hồng nhạt, giống như màu sắc tươi tắn tròn veo của mặt trăng mỗi khi đêm đến.
Tùy vào tuổi đời, kích thước cơ thể, khu vực sinh sống mà những vòng tròn ấy có những sắc thái đậm nhạt khác nhau. Tạo nên nét ấn tượng, đặc trưng cho loài cua đặc biệt này.
Hơn nữa, khác với những giống loài cua khác, cua mặt trăng chỉ xuất hiện theo mùa. Nó sẽ đi theo những cơn gió nam để tiến vào những vùng cạnh bờ, ven biển, trong những rạn san hô.
Với chất thịt thơm ngon, loài cua này nhận được yêu thích từ nhiều người. Vị ngon ngọt đọng lại tạo nên dư vị khó quên sau một lần thưởng thức.
Cua mặt trăng thường có kích thước khá lớn. Lúc trưởng thành, chúng có thể dài tới 18 – 20cm, và nặng tới 800 – 1000g.
??? ĐỌC TIẾP: Cua đá biển làm món gì ngon
2. Cua mặt trăng sống ở đâu?
Loài cua mặt trăng được tìm thấy nhiều ở các khu vực cùng biển Ấn Độ Dương. Chúng thích sống ở độ sâu 10 mét, nơi có các rạn san hô, trong các hốc bãi đá,..
Chúng sinh sống, trú ẩn và sinh sản bên trong. Hiện ở Việt Nam, loài cua này rất quý và hiếm, nó chỉ xuất hiện theo mùa ở vùng biển đảo Phú Quý (Bình Thuận).
3. Cua mặt trăng có độc không?
Với hình dạng bên ngoài độc đáo, đẹp mắt. Rất nhiều người thường nghĩ rằng “đẹp thì độc” nên họ lầm tưởng cua mặt trăng có độc, và e ngại chúng rất nhiều.
Tuy nhiên, thực tế loài cua này không hề có độc, màu sắc đặc trưng bên ngoài là điểm nhận dạng của chúng.
Không những không có độc, nó còn chứa rất nhiều loại protein, canxi và vitamin tốt cho sức khỏe. Chất thịt ngon, bổ dưỡng khiến chúng trở thành món ăn đặc sản hiếm có của vùng biển.
?️?️?️ LÀM RÕ: Cua biển có độc không
4. Tập tính sinh sản cua mặt trăng
Cũng như nhiều loài động vật giáp xác khác, cua mặt trăng là loài đẻ trứng, thụ tinh ngoài. Mùa sinh sản chính thức bắt đầu vào khoảng tháng 10 đến tháng 1, 2 năm sau.
Dựa vào khứu giác và xúc giác, cua đực tìm kiếm và bắt cặp cùng cua cái, tiến hành giao phối sau khi cua cái lột xác xong.
Sau đó, cua cái sẽ mang theo túi tinh của cua đực để tiến hành thụ tinh cho trứng. Một con cua cái có thể đẻ trứng 1 – 3 lần trong một mùa sinh sản.
Con cua cái sẽ đẻ trứng ra và chứa ở trong phần bụng có 2 lớp màng, được bảo vệ bởi lớp niêm dịch.
Trứng bám trên lông tơ của chân bụng, kéo dài thành cuống trứng vì vậy, chúng có thể tự do mà không bị kết dính vào nhau.
Sau một thời gian, trứng được cua mẹ ấp, phát triển thành ấu trùng cua con, rời khỏi bụng mẹ để bắt đầu một hành trình mới.
Mỗi lần sinh sản, cua cái thường đẻ rất nhiều trứng, lên tới hàng trăm, hàng ngàn quả trứng.
??? XEM THÊM: Cua Huỳnh Đế giá bao nhiêu tiền 1Kg
5. Cua mặt trăng làm món gì ngon?
Trong thịt cua có chứa các loại chất dinh dưỡng như protein, omega – 3 và các loại vitamin khác rất tốt cho sức khỏe.
Chính vì vậy, nó trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng. Từng miếng thịt cua trắng nõn, mềm mịn, kết hợp một chút muối gia vị, lắng đọng, hòa quyện tạo nên dư vị khó quên của vùng xứ biển.
Cái vị ngọt, thơm của thịt cua hòa tan thấm trên đầu lưỡi. Ngon đến bất ngờ. Dưới tài năng của nhiều nhà ẩm thực, cua mặt trăng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Tuy nhiên, có 2 món cực kỳ dễ chế biến cho bất kỳ một ai đó là cua hấp sả và món cua rang muối. Cái vị ngọt thuần túy được lưu giữ và không bao giờ mất đi.
⚠️⚠️⚠️ HƯỚNG DẪN: Cách chế biến súp Cua Hoàng Đế
-
Cua mặt trăng hấp sả
Nguyên liệu: Cua mặt trăng tươi, sả, gừng, muối, tiêu, chanh, bột ngọt,..
Quy trình chế biến:
– Sơ chế cua: Cua tươi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra để ráo
- Sả đập dập nguyên cây, một ít thì cắt lát. Gừng cắt lát.
- Sau đó, dùng nồi hấp thêm một ít nước vào, cho một ít cây sả vào nước.
- Tiến hành hấp cách thủy (Có thể dùng chõ nấu xôi), cho sả và gừng vào trên bề mặt cua.
- Hấp trong khoảng 20 phút là hoàn thành.
Nước chấm: Với món cua hấp sả, bạn có thể dùng muối, tiêu, chanh để chấm kèm.
Hoặc cũng có thể sử dụng nước mắm chua ngọt cũng cực ngon. Gia vị chấm tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
-
Cua mặt trăng rang muối
Nguyên liệu: Cua mặt trăng nguyên con, muối, tỏi, dầu ăn, giấm, đường, gia vị, chanh,…
Quy trình thực hiện:
– Sơ chế cua: Cua mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Tách lấy phần mai cua ra để riêng, gỡ yếm và phần dơ (chất thải đen) bỏ đi.
Nếu cua có kích thước lớn, càng cứng quá nên đập dập để thấm gia vị. Thân thì chặt làm 2. Rửa lại sạch rồi để ráo.
– Chuẩn bị gia vị: Trộn các loại muối, tiêu, tỏi băm nhỏ, giấm, dầu, đường, bột ngọt,.. có thể thêm ớt vào theo khẩu vị.
- Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn phi tỏi rồi vớt ra.
- Tiến hành cho thịt cua đã sơ chế vào, chiên cho vàng rồi để ráo.
- Sau đó, cho các loại gia vị đã chuẩn bị trên vào chảo dầu, sôi lên thì cho cua đã chiên vào trộn đều.
- Để lửa vừa tầm 10 – 15 phút cho gia vị ngấm vào thân cua là hoàn thành.
Món cua mặt trăng rang muối này có thể ăn kèm với xà lách, các loại rau sống. Nếu vị chưa đủ, có thể ăn kèm với nước chấm gồm: Muối, tiêu, chanh, đường.
??? XEM THÊM: Giá bán cua Lông Hồng Kong thịt
6. Cua mặt trăng giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Cua mặt trăng là giống cua hiếm ở nước ta. Nó chỉ được đánh bắt theo mùa, và số lượng rất ít. Vì vậy, giá cua thường cao.
Hiện trên thị trường, cua mặt trăng thường được bán với giá từ 300.000 – 600.000 VNĐ/kg (tùy vào kích thước của chúng).
7. Mua, Bán cua mặt trăng ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh?
Hiện nay, cua mặt trăng ở nước ta thường xuất hiện ở các hòn đảo như đảo Phú Quý, Côn Đảo hay đảo Phú Quốc,..
Bạn có thể tìm mua chúng khi đi du lịch tại các địa điểm này.
Đối với khu vực Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, bạn có thể mua chúng ở các cửa hàng hải sản lớn với giá ưu đãi như
Trên đây là một số thông tin về loài cua mặt trăng – một trong những giống cua độc đáo và ngon nhất hiện nay. Hy vọng bài viết sẽ có ích cho bạn trong việc tìm hiểu về loài cua này.
