Cá sặc trứng là một ví dụ tiêu biểu cho sự phong phú về các loại thủy hải sản ở khu vực miền Tây, chúng có chất lượng thịt thơm ngon đặc biệt và được rất nhiều người ưa thích. Cùng tìm hiểu ngay về loài cá này ngay tại bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
1. Cá sặc trứng là cá gì
Bạn đã biết đến loại cá đặc sản này của đất nước ta hay chưa. Dưới đây là một số thông tin ban đầu để bạn có được cái nhìn khái quát nhất về chúng.
Cá sặc trứng là loài cá đem lại rất nhiều giá trị về mặt kinh tế
Cá sặc trứng thuộc dòng cá tai tượng, chúng còn có nhiều tên gọi khác như cá lò tho, cá rô tía Xiêm, cá sặc rằn. Loại cá này có thể làm cảnh và chế biến được thành nhiều món ăn ngon nổi tiếng.
2. Cá sặc trứng sống ở đâu
Cá sặc trứng thích hợp với môi trường nóng ẩm cận nhiệt đới. Chúng ta có thể tìm thấy chúng rất nhiều tại khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long, nơi có khí hậu ôn hòa và nhiều ao hồ, sông ngòi.
Cá sặc trứng thường sống ở gần những nơi nhiệt đới
3. Cá sặc trứng sinh sản
Cá sặc trứng là loài mà con đực và con cái cùng nhau chăm sóc trứng và con non. Môi trường nước ngọt sạch sẽ, có sẵn tảo rong hoặc rau cho cá làm tổ.
Khi ở nhiệt độ từ ấm từ 27 độ đến 30 độ, trứng sẽ được thụ tinh và nở trong vòng 24h. Cá sặc trứng sinh sản vào mùa mưa từ đầu tháng 4, tháng 5 đến hết tháng 11.
??? XEM THÊM
4. Cá sặc trứng làm món gì Ngon?
Loại cá này vốn là món ăn đặc sản nổi tiếng khắp cả nước. Thịt dày, ít xương và chất lượng thịt thơm ngon cùng lớp trứng bùi béo khiến món cá này là nguyên liệu của nhiều món ăn nổi tiếng.
Cùng tìm hiểu một số món ăn được làm từ loài cá này được nhiều người yêu thích nhất!
Cá sặc trứng 1 nắng
Khô cá sặc một nắng vốn là món ăn nổi tiếng được xuất khẩu ra nước ngoài.
Cá sặc trứng được người dân bắt lên và làm sạch bằng muối, lấy hết nội tạng và rong rêu còn sót lại trong cá rồi đem phơi.
Cá sặc trứng 1 nắng là đặc sản được rất nhiều người ưa thích
Một số nơi, người dân còn ướp thêm gia vị cho cá rồi mới đem phơi. Mục đích chính khi đem cá phơi nắng để bớt lượng nước và giữ được lâu hơn.
Sau khi phơi cá sặc trứng một nắng, chúng ta có thể đem chúng nướng, rán, nấu canh,… tùy theo sở thích
Cá sặc trứng kho
Cá sặc trứng kết hợp với các nguyên liệu và gia vị như: Tiêu, tép mỡ, hành, ớt, xả,…tạo nên món ăn thơm ngon tron mâm cơm gia đình của bạn.
Sự kết hợp đơn giản này giúp món ăn giữ được sự thơm ngon và hương vị ngọt bùi của cá.
Cá sặc trứng chiên
Cá sặc trứng chiên cũng được coi là món được rất nhiều người ưa chuộng về độ thơm ngon mà chúng đem lại.
Với món ăn này, chúng ta chỉ cần bắc chảo dầu để lửa già rồi thả cá vào chiên. Cá sẽ có lớp vỏ vàng giòn rụm rất hấp dẫn.
Cá sặc trứng chiên là món ngon với mùi thơm nức mũi
Cơm chiên khô cá sặc
Buổi sáng mà có chén cơm chiên khô cá sặc thơm thơm béo béo còn gì bằng nữa phải không. Món ăn này cũng rất dễ chế biến nữa.
Chỉ cần lấy khô cá sặc xé nhỏ, trộn chung với trứng, đánh lên. Bắc chảo dầu nóng cho hỗn hợp trứng và khô cá vào chảo, rồi cho cơm nguội vào chiên đến khi cơm ráo là được.
Gỏi xoài với khô cá sặc
Nếu một ngày bạn cảm thấy ngán ngẩm với các loại thịt heo, thịt bò quá nhiều mỡ, bạn muốn tìm một món ăn ngon, nhẹ bụng thì có thể thử làm món gỏi xoài với khô cá sặc này.
Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn được rất nhiều người mê ăn vặt ưa thích
Khô cá sặc nướng lên, xé nhỏ trộn đều với xoài bào mỏng và nước mắm, tỏi, ớt, rau thơm kèm với bánh tráng. Họp mặt bạn bè mà có món gỏi xoài khô cá sặc này là hết sảy.
✅✅✅ NÊN XEM
Canh chua bông súng cá sặc
Món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây sông nước. Nơi mà loại cá sặc sinh sống và phát triển mạnh. Vào mùa nước nổi, bông súng mọc nhiều, người dân thu hoạch bông súng, tước phần vỏ, cắt khúc.
Cá sặc vừa mới bắt được đánh vảy, làm sạch, đun sôi nước rồi cho nước mẻ (cơm lên men chua, lấy nước, bỏ xác cơm) rồi cho cá vào nấu chín, cuối cùng mới cho bông súng và các loại gia vị, rau thơm vào.
Món ăn này giữ được nguyên vẹn sự thơm ngon của thịt cá sặc, cái giòn sần sật của bông súng, rất đưa cơm.
Tuy nhiên ở các vùng khác, vì không có nguyên liệu nên khó có thể thưởng thức được một tô canh chua bông súng cá sặc đúng chuẩn.
5. Cá sặc trứng giá bao nhiêu một kg? Mua ở đâu tại Hà Nội và TP.HCM?
Nếu có thể đến miền Tây thì bạn hoàn toàn có thể thưởng thức cá sặc trứng tươi ngon. Còn nếu bạn ở xa, bạn có thể chọn lựa loại cá sặc trứng một nắng đã được đóng gói.
Loại này có thể bảo quản lâu hơn và bạn có thể lấy ra ăn khi thèm. Một gói cá sặc trứng một nắng 0.5kg tầm 200k – 300k tùy theo cơ sở chế biến.
Cá sặc trứng có giá khoảng 200 đến 300k/1kg
Bạn hoàn toàn có thể tìm mua cá sặc trứng trên internet. Hiện nay có rất nhiều cơ sở cung cấp món ăn đặc sản này.
Nếu có thể bạn rất nên thử món cá sặc trứng này một lần. Bạn sẽ không thể quên được lớp thịt ngọt vô cùng kết hợp với trứng cá béo béo. Còn ngại gì mà không mua một ít cá sặc trứng để mời người thân và bạn bè thưởng thức ngay thôi.
