Cá Nhụ (Chét Biển) là cá gì? Làm món gì Ngon? Giá bao nhiêu tiền 1Kg?

Đối với những người ngư dân làm nghề chài lưới chắc hẳn không còn xa lạ với cá nhụ (chét biển). Là loài cá cực phẩm, một món quà của biển cả. Hãy cùng Vương Quốc Loài Vật tìm hiểu kỹ hơn về giống cá này nhé

1. Những điều cần biết về cá nhụ

Cá nhụ bốn râu hay còn là cá chét bùn, chúng có tên tiếng anh là Eleutheronema tetradactylum. Là giống cá đem lại nhiều giá trị kinh tế và thường sống theo bày đàn.

Hiện nay không chỉ Việt Nam mà các quốc gia khác trong khu vực Đông Nam Á như Trung Quốc, Philippines cũng đã bắt đầu thử nghiệm nuôi trong các ao đất hoặc lồng 

• Cá nhụ bốn râu ăn gì

Thức ăn khoái khẩu của chúng là các loài cá nhỏ hơn, côn trùng nhỏ, giun, và các động vật giáp xác khác như tôm tép…

• Đặc điểm của cá nhụ

Cá chét có thân hình dài, dẹt, đầu hình chóp ngắn, có 9 vây lưng trên và 3 vây lưng ở phần hậu môn, Cá nhụ có 4 râu dài

Thường thì một chú cá chét trưởng thành sẽ có chiều dài cơ thể giao động từ 55 tới 70cm, trọng lượng cơ thể có thế lên tới 7 kg nếu được sống trong điều kiện môi trường lý tưởng

• Môi trường sống của cá nhụ

Cá nhụ có sức khỏe rất tốt nên chúng có thể tồn tại trong nhiều điều kiện môi trường khác nhau như khu vực nước mặt và nước lợ hoặc trong các khu rừng ngập mặn. 

Ở nước ta cá chét được tìm thấy nhiều nhất các các khu vực biển tại phía Bắc như Nam Đinh, Quảng Ninh… Ngoài ra cá nhụ cũng được nuôi rất nhiều tại cá khu vực ao hồ, sông suối 

• Cá chét biển sinh sản thế nào

Cá chét biển vốn là loài cá lưỡng tính, khi mới sinh ra chúng có thể mang giới tính đực. Nhưng sau một thời gian trưởng thành sẽ tự động đổi thành giống cái. Cá nhụ sinh sản thường từ tháng 3 tới tháng 7 

Do nhu cầu trong nước quá lớn nên dòng cá này đang bị khai thác tận diệt. Khiến cho các cá thể cá nhụ ngoài tự nhiên ngày càng sụt giảm nghiêm trọng 

2. Cá chét làm món gì ngon

Nếu ai đã từng một lần có cơ hội thưởng thức thịt cá chét thì chắc chắn sẽ không thể quên được. Thịt cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nên được các bà nội trợ rất yêu thích. Luôn tìm mua về để nấu thành nhiều món khác nhau cho các thành viên trong gia đình thưởng thức

Quả không hổ danh là 1 trong tứ cá thượng hạng được nhiều người săn lùng ( Chim, thu, nhụ, đé)

• Cá chét muối dùi

Thoạt nghe qua chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy rất lạ, không hiểu đây là món gì. Thế nhưng đối với những người con Miền Nam thì đây là món ăn trữ đông khá phổ biến. Đây không phải món khô cũng chẳng phải Mắm

Trên thực tế cá chét muối hình là phương pháp tích trữ cá của người Việt gốc Tiều. 

Cách thực hiện

Bước 1: Cá chét rửa sạch loại bỏ nội tạng  và đem ướp với muối hột

Bước 2: Nếu có bếp than bạn có thể gác bếp để khói bếp làm chín thịt cá. Nếu không bản để trong tủ lạnh , khi nào ăn thì bạn chưng lên để làm mắm

Bước 3: Cá nhụ cắt khúc trộn đều với thịt lợn băm, trứng gà, nấm, gia vị, hạt nêm, muối, nước mắm rồi đem chưng lên. Khi hỗn hợp chín bạn đổ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng

• Khô cá chét chiên rán

Đây là món ăn đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị rất đơn giản: đậu phụ trắng, muối, ớt, hạt tiêu, gia vị, dầu, đậu xanh,  tỏi, hành, bột năng, bắp chuối, gừng, đường…. 

Cách chế biến

Bước 1: Bạn rửa sạch đậu xanh, nấu chín và ép thành bột

Bước 2: Thái nhỏ bắp chuối non cùng đậu phụ và luộc nhanh qua nước sôi

Bước 3: Thái gừng, ớt thành từng sợi mỏng, đổ giấm và đường vào khuấy đều

Bước 4: Phi thơm hành tỏi rồi đổ đậu xanh nấu chín và hoa bắp chuối, hành vào để chiên qua

Bước 5: Cá nhụ rửa sạch để ráo nước rồi lăn qua bột năng khoảng 15 phút để bột thấm đều toàn thân cá. 

Bước 6: Chiên ngập cá trong chảo dầu để thịt cá được chín đều và thơm ngon

• Cá nhụ kho tiêu

Vị thơm của thịt cá nhụ hòa quện với vị cay nồng thơm dịu của gừng, hạt tiêu chắc chắn sẽ hớp hồn bất kỳ thực khách nào. Để chế biến món cá chét kho tiêu ngon bạn cần loại bỏ mùi tanh của cá trước

Nguyên liệu cần có: Cá nhụ 1 con, nếu số lượng người ăn nhiều bạn có thể mua thêm. Ngoài ra cũng cần mua thêm các giá vị thiết yếu như hạt tiêu, tiêu, muối, ớt, dầu ăn, mỡ, nước mắm, hành lá….

Bước 1: Sử dụng nước muối loãng ngâm cá khoảng 15 phút để tẩy sạch vi khuẩn cũng như loại bỏ mùi tanh

Bước 2: Rửa sạch, thái nhỏ các loại rau củ đã chuẩn bị như gừng, cà chua.

Bước 3: Xào nhanh cà chua, rồi đổ cá nhụ cùng gừng, ớt và nước sôi vào để đun

Bước 4: Gia giảm gia vị sao cho vừa khẩu vị ăn, đun cho tới khi gần cạn nước là lúc cá chín

Bước 5: Đổ cá ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời trong những ngày giá rét hoặc ngày trời đổ cơn mưa

• Cá nhụ nấu ngót

Thịt cá nhụ dai, ngọt, chắc khác biệt hoàn toàn so với cá nục, cá ngừ hay cá bạc má. Cách chế biến món này cũng vô cùng dân giã, không tốn quá nhiều nguyên liệu

Bước 1: Vệ sinh, loại bỏ phần ruột, nội tạng của cá rồi để ráo nước

Bước 2: Cà chua cũng cần rửa nước muối, thái khúc nhỏ và phi thơm hành.

Bước 3: Xào nhanh cà chua cũng như cho thêm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu vào để món ăn có mùi vị. 

Bước 4: Đổ thêm nước sôi rồi đun cá cho tới khi thịt cá chín thì bạn đổ rau ngót vào. Đun tiếp trong khoảng 10 phút là có thể đổ ra bát để cả nhà cùng thưởng thức

Bước 5: Thịt cá ngon nhất phải có nước mắm ngon. Khi chế biến nước chấm bạn thì cần cắt thêm vài lát ớt tươi cùng ít mù tạt trộn cùng nước mắm. Chấm với thịt cá sẽ vô cùng đậm đà

3. Cá nhụ bao nhiêu tiền 1Kg? Mua ở đâu tại Hà Nội, Tp Hồ chí minh

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào có trong thịt cá chét cũng như vị thơm, chắc và dai trong cấu tạo thịt đã khiến rất nhiều người liêu xiêu

Cá nhụ 4 râu hiện có mức giá bán khoảng 280K/Kg

Khô cá chét mặn hiện có giá trên thị trường là 300K/Kg

Bạn có thể tìm mua cá nhụ 4 râu tại các chợ hải sản quanh khu vực bạn sinh sống. Hoặc có thể đặt mua trên các Group, Fanpage facebook cũng có rất nhiều người bán.

Dưới danh nghĩa có người thân sinh sống, làm ăn ở gần biển gửi lên nhờ bán hộ. Tuy nhiên, bạn cần là người tiêu dùng thông minh, cần nhận định chính xác độ uy tín của đơn vị cung cấp

Hy vọng qua những chia sẻ trên đây bạn đọc đã hiểu rõ hơn về loài cá nhụ. Nếu bạn đang buôn bán dòng cá này và đang gặp khó khăn trong việc kinh doanh hãy liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi sẽ để bạn đặt số điện thoại , địa chỉ trên bài viết này bù lại bạn sẽ gửi mình một khoản phí nho nhỏ. Rất hy vọng được hợp các cùng các bạn