Tôm hùm bông là dòng hải sản đã được nhân giống và nuôi thành công trong môi trường nhân tạo. Tuy nhiên, chúng vẫn được liệt vào hàng thương phẩm có giá khá đắt đỏ. Bạn đã thưởng thức món ăn hảo hạng này bao giờ chưa?
Nội dung bài viết
1. Đặc điểm nhận biết tôm hùm bông
Tôm hùm bông có tính sống theo bầy đàn. Chúng rất hay “tụ tập” với nhau ở các vách đá và rặng san hô ngoài biển. Theo nghiên cứu, giống loài này thuộc họ Tôm hùm không càng, có tên khoa học là Panulirus Ornatus.
Xét về đặc điểm hình thái, chúng có kích thước tương đối lớn. Với chiều dài khoảng 35-50cm (không tính râu) và trọng lượng trung bình từ 1-2 kg.
- Phần đầu lớn, chiếm ½ kích thước cơ thể, có màu xanh nước biển hoặc xanh lá cây nhạt, lấm tấm các nốt màu cam nổi lên bề mặt.
- Các chân màu vàng với những vết loang màu đen, trông khá sặc sỡ.
- Có khoảng 5-6 vảy lưng, lớp kitin cứng cáp.
- Hai râu màu nâu đỏ, có thể dài từ 20-30cm.
- Đuôi xòe ra giống hình cái quạt, màu cam nhưng chuyển xanh dần về phía thân.
- Hai phía bụng có các chấm tròn, rất dễ nhận biết.
2. Tôm hùm bông sống ở đâu
Tôm hùm bông hay còn gọi là tôm hùm sao thường sống rất nhiều tại các vùng biển nhiệt đới. Điển hình như khu vực Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương. Chúng đặc biệt không thích môi trường sống “bẩn thỉu” mà chỉ chọn những vùng nước trong, không có bùn để “xây nhà”.
Tại Việt Nam, loài hải sản này có mặt tại các vùng biển thuộc miền Nam Trung Bộ như: Cam Ranh, Nha Trang, Phan Thiết, Phú Yên,… Ngư dân nơi đây đã nhân giống tôm hùm bông thành công. Họ cho ra những sản phẩm có chất lượng tương tự như tôm tự nhiên được đánh bắt ngoài biển.
3. Phân biệt tôm hùm xanh & tôm hùm bông
Tại Việt Nam có rất nhiều loại tôm thương phẩm được rao bán. Tuy nhiên, chúng rất dễ bị nhầm lẫn với tôm hùm xanh nếu bạn không để ý kỹ.
| Đặc điểm | Tôm hùm bông | Tôm hùm xanh |
| Màu sắc | Xanh nước biển hoặc xanh lá nhạt | Xanh đậm toàn thân |
| Chân | Vàng pha vết loang đen | Màu xanh đậm, có những mảng vàng nhỏ |
| Kích thước | 35-50cm | 20-30cm |
| Phần đầu | Có nốt sần màu cam | Các nốt sần màu xanh đậm như trên thân |
Về hương vị khi chế biến, tôm hùm bông được đánh giá cao hơn. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại gần như giống nhau.
??? TÌM HIỂU THÊM: Tôm Hùm Canada
4. Tôm hùm bông làm món gì ngon?
Loại hải sản này được nhận định rằng có giá trị dinh dưỡng thuộc top 1. Vì lẽ đó, được thưởng thức từng thớ thịt thơm ngon có trong tôm đã trở thành mong muốn của nhiều người. Vậy, chúng có thể chế biến thành những món gì?
Tôm nướng bơ tỏi
Mùi hương thơm nức từ bơ và tỏi, hòa quyện cùng miếng thịt tôm săn chắc, ngon ngọt. Phù hợp với mọi thế hệ, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Màu đỏ từ vỏ, thêm màu vàng của bơ, cùng vài sắc xanh điểm xuyết sẽ khiến bạn đắm chìm vào hình ảnh hài hòa ấy.
Cần chuẩn bị gì:
- Tôm tươi, Bơ, tỏi, rau mùi, gia vị thiết yếu
Cách chế biến:
- Rửa sạch rêu bám trên vỏ tôm và rạch chúng ra làm hai nửa theo chiều dọc.
- Pha hỗn hợp gồm: Dầu ăn, bơ, tỏi băm, gia vị, hạt tiêu, Quét lên hai nửa của tôm (phần thịt).
- Đặt vào khay nướng, hướng phần thịt lên trên (làm nóng lò ở mức nhiệt 220 độ C trước ).
- Chờ khoảng 20 phút, thấy mùi thơm thì thì bày ra đĩa.
Lưu ý:
- Nướng tôm bằng bếp than thơm ngon nhưng cần người có kỹ thuật. Nếu không, vỏ sẽ bị cháy sém và phần thịt thì không chín.
- Không để quá lâu, thịt có khả năng bị khô và mất dưỡng chất.
❌❌❌ NÊN ĐỌC: Tôm Hùm Đất
Lẩu tôm hùm bông
Tôm hùm tuy có nhiều dưỡng chất nhưng cơ thể sẽ mất cân bằng nếu hấp thụ quá nhiều. Vậy nên, đừng ăn chúng một mình mà hãy chia sẻ thêm cho những người khác. Còn gì tuyệt vời hơn một nồi lẩu và có gia đình, bạn bè hoặc người thân quây quần xung quanh? Vị ngon từ bữa lẩu bốc hơi nghi ngút chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm tươi
- Cà chua, dứa, tỏi, hành
- Rau muống, hoa chuối, ớt tươi
Các bước thực hiện:
- Sơ chế tôm hùm và bày nguyên con lên đĩa.
- Xay dứa với nước để làm chế nước lèo. Bạn có thể dùng nước ninh xương hoặc nước lọc để thêm vào cùng.
- Xào thơm hành, tỏi trong nồi lẩu, cho cà chua vào xào đều. Thêm hỗn hợp nước dứa và nước xương, nêm gia vị vừa vặn. Thêm ớt tươi nếu khẩu vị bạn thích cay.
- Nước dùng chuẩn bị xong, bạn bày các đồ ra bàn và cùng bạn bè thưởng thức.
Lưu ý: Không nên nhúng quá nhiều nguyên liệu vào nồi. Như vậy, sẽ làm mất vị ngon đặc trưng của thịt tôm. Dùng các loại rau liệt kê bên trên hoặc thêm đậu phụ (nếu thích).
Tôm hấp nước dừa
Món ăn này cực kỳ đơn giản và rất dễ thực hiện. Thịt tôm thơm nức vị nước dừa, bình thường đã ngọt, nay càng ngọt hơn. Để thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn, bạn hãy tham khảo công thức pha sốt chấm trên mạng trước nhé!
Cách chế biến:
- Bạn rửa sạch tôm và ngâm chúng trong nước dừa tươi (thêm một chút muối) khoảng 60”.
- Sau đó, đưa lên nồi hấp 25-30 phút (tùy kích thước tôm mà thời gian có thể giảm).
- Món ăn hoàn thành, bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức cùng sốt chấm. Thực tế, bạn dùng với tương ớt hoặc muối ớt chanh thôi cũng đã dậy vị ngon của thịt.
✳️✳️✳️ BẠN BIẾT GÌ VÈ: Tôm Sú
Tôm sốt me
Món ăn này có phần sơ chế cầu kỳ hơn nhưng hương vị mang lại chắc chắn xứng đáng với công sức mà bạn đã bỏ ra. Chỉ cần hoàn thiện khâu chuẩn bị, những bước sau chắc chắn không làm khó được bạn.
Nguyên liệu: Tôm, me gói sẵn, bột năng, gia vị các loại.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch tôm với nước ấm, lột vỏ cẩn thận để không làm hao hụt phần thịt quý giá. Cắt tôm đã bóc thành những miếng vừa ăn và ướp thêm gia vị. Bạn bọc tôm vào và để 20 phút trong tủ lạnh cho ngấm gia vị.
- Cho gói me vào nước, pha loãng, lọc hạt và lấy phần cốt.
- Lấy tôm lăn qua bột năng và chao dầu.
- Xào thơm hành tỏi với một chút dầu ăn. Cho nước cốt me và thêm đường, điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị.
- Cho nhỏ lửa nếu sốt me sôi lăn tăn, Bạn hòa ít bột năng với nước và đỏ vào sốt me cho sệt lại.
- Thêm tôm đã chiên vào, đảo đều và tắt bếp.
5. Tôm hùm bông giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Tôm hùm bông có rất nhiều công dụng trong việc cải thiện tình trạng sức khỏe. Chúng tốt cho các chứng bệnh như tim mạch và kích thích sự phát triển mô sụn, xương khớp. Ngoài ra, vitamin B và B12 có trong tôm còn hỗ trợ khả năng nhận thức cho não bộ.
Ngoài ra, việc đánh bắt cũng không phải dễ dàng nên dù đã được nhân giống nhưng chi phí nuôi cũng không hề thấp. Vì những lý do kể trên, dễ hiểu vì sao giá bán lại đắt đỏ đến vậy.
- Loại 1: Size 500-700g – 1.190.000/kg.
- Loại 2: Size > 1.5kg – 2.490.000/kg.
6. Mua, Bán tôm hùm bông ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm
Dòng tôm này không hề khan hiếm như mọi người hay lầm tưởng. Tuy nhiên, bạn cũng khó có thể tìm kiếm chúng ở những chợ thủy, hải sản bình dân vì đây là dòng thực phẩm cao cấp.
Để mua được những con tôm hùm chất lượng, bạn hãy tới các đơn vị chuyên phân phối hải sản. Tìm kiếm thông tin trên mạng trước để khảo sát thị trường. Như vậy sẽ giúp bạn tự tin hơn khi mua hàng.
Chắc hẳn bạn đã biết thêm một số thông tin sơ bộ về tôm hùm bông được đưa ra trong bài viết này. Mong rằng, bạn vừa có thêm một lượng kiến thức hữu ích. Nếu có dịp, đừng ngại ngần thưởng thức “em nó” nhé!
