Sò Dẹo là một trong những hải sản quý được thiên nhiên ban tặng cho vùng biển miền Trung đầy nắng gió. Những món ăn từ sò không chỉ thơm ngon mà còn có rất bổ dưỡng với sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về loài sò này và cách chế biến xin mời bạn đọc tham khảo các thông tin chi tiết ngay sau đây.
Nội dung bài viết
1. Sò Dẹo là con gì?
Sò Dẹo thuộc họ thân mềm, có 2 vỏ nhỏ hơi cong và cứng. Đây được xem là 1 loại sò quý và rất nổi tiếng ở vùng biển duyên hải miền Trung. Thịt sò không chỉ dai ngon, thơm ngọt mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Sò Vẹo, Sò Quéo, Sò Méo… đều là tên gọi của loại sò này. Các món ăn từ Sò Vẹo không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ chế biến. Bạn có thể nấu chúng thành nhiều món ăn khác nhau để đổi vị.
2. Sò Vẹo sống ở đâu?
Sò Vẹo thường chỉ có ở các vùng biển miền Trung. Loại sò này không sống trong cát mà thường trú ngụ nơi các ghềnh đá, san hô.
Đôi khi chúng cũng bám vào các bè nuôi tôm cá để kiếm thức ăn. Vì vậy, các ngư dân thường khai thác chúng bằng cách nhặt sò trên các ghềnh đá và bên ngoài các bè tôm.
3. Đặc điểm, hình dáng Sò Dẹo
Sò Dẹo nổi tiếng gần xa bởi vị thơm ngậy, dai ngọt của thịt sò. Sò Vẹo cùng họ với sò lông, chúng có lớp vỏ xù xì khi nhìn qua thì giống con Vẹm nhưng lại cong hơn..
Tên gọi của loài sò đã phần nào nói lên được đặc điểm hình dáng của chúng. Nói các khác, cái tên Sò Dẹo, Vẹo hay Quẹo… ra đời cũng bởi hình thù “tật nguyền” có 2 vỏ hơi cong. Đây chính là điểm phân biệt của Sò Vẹo với các loại sò khác.
??? ĐỌC THÊM VỀ: Sò Đá
4. Sò Dẹo có tác dụng gì? Bà bầu ăn được không?
Các món ăn từ Sò Dẹo nức tiếng cả nước, làm đắm say bao thực khách phương xa khi ghé thăm miền Trung.
Không chỉ ngon, mà sò còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đây được xem là món ăn rất tốt cho các bà bầu và thai nhi.
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, sò Vẹo có hàm lượng Canxi, kẽm khá cao nên rất tốt cho xương.
Ngoài ra, trong sò còn có hàm lượng Protein, lipid, vitamin, các khoáng chất thiết yếu và hàm lượng omega-3, DHA.
Nếu phụ nữ mang thai ăn sò dẹo thường xuyên sẽ giúp thai nhi phát triển các dây thần kinh, kích thích trí thông minh.
Trẻ nhỏ, người già ăn nhiều sẽ tăng cường trí nhớ, giảm mệt mỏi và phòng chống các bệnh về mắt.
Bên cạnh đó, Sò Vẹo còn được ví như là “thần dược” giúp tăng cường bản lĩnh phái mạnh trong chuyện chăn gối. Thành phần testosterone trong sò cao giúp bổ thận, tráng dương, trị xuất tinh sớm ở nam giới.
Như vậy có thể thấy, Sò Dẹo là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều loại sò khác. Chúng không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng đa dạng mà còn hỗ trợ phòng chống nhiều bệnh lý ở trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai.
??? CHIA SẺ: Kinh nghiệm chế biến Sò Lông nấu cháo
5. Sò Dẹo làm món gì ngon?
Sò Dẹo dai, ngọt, thơm, béo nên có thể biến tấu được nhiều món ăn khác nhau. Để thay đổi khẩu vị hàng ngày, bạn có thể sơ chế chúng thành các món ăn dưới đây:
Sò Dẹo nướng mọi
Đây là 1 món ăn vô cùng nổi tiếng, hút hồn người ăn nhưng khi thực hiện lại tương đối đơn giản. Sò Dẹo nướng mọi thưởng thức khi còn nóng và chấm kèm nước chấm chanh, tỏi, ớt chua ngọt sẽ khiến bạn suýt xoa mãi không thôi.
Để có món sò Dẹo nướng mọi thơm ngon, bạn chỉ cần:
- Bước 1: Rửa sạch vỏ sò ngâm nước muối rồi luộc qua nước sôi.
- Bước 2: Phi thơm hành tỏi bằng mỡ lợn rồi cho thêm chút gia vị vừa ăn.
- Bước 3: Đặt sò lên vỉ nướng rồi Rưới nước mỡ và rắc lạc lên từng con sò.
- Bước 4: Nướng khoảng 15-20 phút thì lấy ra ăn kèm rau răm và chấm nước mắm tỏi ớt.
Sò Dẹo hấp sả
Sò Dẹo có thể đem hấp cùng sả ớt cũng rất bắt vị. Vị béo ngọt của sò kết hợp cùng vị thơm nồng của sả, cay nồng của ớt mới nghe thôi đã khiến ta chảy nước miếng.
Cách làm món ngon này cũng không quá cầu kỳ mà chỉ có các bước đơn giản như:
- Bước 1: Làm sạch sò bằng cách ngâm trong nước muối loãng.
- Bước 2: Đổ nước vào nồi cùng sả, ớt đun sôi rồi đưa sò vào hấp
- Bước 3: Sau khoảng 15 phút, khi thấy sò há miệng thì tắt bếp. Chú ý không hấp quá kỹ sò mất vị béo, ngọt.
??? XEM THÊM: Sò Mai chế biến món gì ngon
Sò Dẹo sốt me
Sò Dẹo sốt me chua ngọt cũng là 1 trong những món ăn hấp dẫn nhiều người. Vị béo ngọt, dai thơm của sò cùng vị chua, mặn, ngọt của me, ớt, gia vị được kết hợp tinh tế như sau:
- Bước 1: Sơ chế sò sạch sẽ bằng nước muối đồng thời rửa sạch hành, sả, ớt, tỏi và băm nhỏ
- Bước 2: Phi thơm tỏi, hành với dầu ăn rồi cho tiếp hành tây, hành tím cắt khúc, sả, ớt và rượu gừng vào đun trên lửa to.
- Bước 3: Cho tiếp me, dầu hào, mắm, muối, đường, tiêu, tương cà, vào nấu đều.
- Bước 4: Cho sò vào đảo đều, sau vài phút rồi tắt bếp.
⚠️⚠️⚠️ CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Bầu ăn sò huyết được không
Sò Vẹo rang tỏi
Ngoài món sò nướng, hấp hay sốt me thì sò Vẹo rang tỏi được xem là món ăn dễ thực hiện nhất. Bạn có thể hoàn thành món ăn ngon này mà không mất nhiều thời gian.
- Bước 1: Ngâm sò trong nước muối loãng để sạch đất cát rồi chần sò qua nước sôi.
- Bước 2: Cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với ít dầu ăn. Sau đó, cho bơ vào khuấy đều.
- Bước 3: Đợi đến khi bơ tan hết và tỏi thơm vàng thì vớt ra.
- Bước 4: Chò sò vào đảo nhanh, đều tay. Khi thấy sò há miệng thì cho gia vị vừa ăn, cho tiếp phần tỏi bơ vào đảo đều là hoàn thành
6. Sò Dẹo giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Sò Dẹo là loại hải sản tự nhiên, không phải do nuôi trồng. Sò giàu dinh dưỡng, béo ngọt, thơm ngon nhưng số lượng không có nhiều nên giá thành thường rất cao.
Thông thường sò tươi được bán trên thị trường có giá khoảng 80K/Kg hoặc hơn tùy loại và tùy từng cửa hàng.
7. Mua, Bán Sò Dẹo ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp.HCM?
Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh là 2 thị trường có số lượng tiêu thụ sò dẹo lớn nhất cả nước. Nơi đây tập trung nhiều cửa hàng bán sò phục vụ người dùng.
Nhưng để đảm bảo chất lượng sò còn tươi ngon, bạn nên chọn các địa chỉ uy tín để mua.
Một trong những địa chỉ bạn nên ghé đến nếu muốn mua được sò ngon là cửa hàng chuyên hải sản tươi sống vuongquocloaivat.com.
Tại đây, bạn không chỉ mua được sò tươi sống có nguồn gốc rõ ràng mà còn có mức giá vô cùng ưu đãi.
Lời kết: Bài viết trên đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về sò Dẻo. Tin rằng, món ăn ngon từ sò dẹo sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình phải xuýt xoa mãi không thôi.
