Cua Canada một trong những món ăn quen thuộc cho những ai là Fan của những món ăn hải sản. Cua có thể nấu thành những món ăn bổ dưỡng giàu hàm lượng vitamin, Omega 3, canxi, photpho…Bài viết này giới thiệu đến bạn những cách chế biến ngon nhất mà vẫn giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.
1. Đặc điểm ngoại hình cua canada
Loài này có ngoại hình tương tự như những giống cua biển khác. Toàn thân được bao bọc bởi lớp vỏ cứng cáp. Chúng có phần mai rộng, hơi bằng và xuất hiện gai lưa thưa trên lưng. Cả cơ thể có màu nâu sậm hơi ngả sang tím, viền mai lởm chởm kiểu răng cưa. Nếu không nhìn kỹ, bạn sẽ rất dễ nhầm chúng thành khối đá dưới đáy biển.
Kích thước cua đá Canada không quá lớn, con trưởng thành có bề ngang phần mai dài khoảng 25cm, 8 chân khá dài và nhỏ. Bù lại thì hai chiếc càng to và chứa nhiều thịt. Phần càng cũng có một số gai nhỏ giúp tấn công kẻ thù.
Chúng sẽ bắt cặp và sinh sản vào khoảng tháng 11 hàng năm. Con đực có kích thước to hơn con cái, chúng sẽ có nhiệm vụ bảo vệ bạn tình của mình.
Sau khi ghép đôi, con cái sẽ lột xác dưới sự trông coi của con đực. Sau quá trình lột xác, con đực sẽ gỡ phần yếm con cái ra và tiến hành giao phối. Con cái sẽ giữ túi tinh trong cơ thể để thụ tinh cho trứng, Ấu trùng cua con sẽ nở và chui ra từ phần yếm.
👉👉👉 TÌM HIỂU: Cua Tasmania to nhất thế giới
2. Cua đá Canada sống ở đâu
Không phải ngẫu nhiên mà loài hải sản này lại được săn lùng nhiều như vậy. Chúng sống hoàn toàn trong tự nhiên, chưa được nhân giống hay nuôi trồng.
Cua xuất hiện nhiều nhất tại vùng Bắc Mỹ, cụ thể là quần đảo Aleutian thuộc bang Alaska. Bờ biển Washington cũng có thể tìm bắt được loài này.
Một lý do khác khiến thịt cua Canada trở nên giá trị hơn là do quá trình đánh bắt kỳ công ở tầng nước sâu dưới đáy biển, nơi có nhiệt độ thấp.
Do vậy, muốn bắt được nhiều phải dùng những chiếc bẫy lồng sắt đặc biệt, thả xuống sâu dưới đáy biển. Việc giữ cho chúng được tươi ngon từ khi câu được tới lúc bán ra cũng tốn nhiều công sức không kém.
🔥🔥🔥 BẠN BIẾT GÌ VỀ: Cua lông
5. Cua đá canada làm món gì ngon nhất
Không hổ danh hải sản thượng hạng, cua Canada được dùng để chế biến những món ăn đa dạng từ hấp, rang cho đến lẩu, nấu súp… Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng khiến thực khách say mê. Bên cạnh vị ngon tuyệt đỉnh, thịt cua đá cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Dưới đây là những món ăn thơm ngon bạn có thể học ngay cách làm:
Cua canada hấp sả
Xả là nguyên liệu được dùng nhiều với hải sản, giúp dậy mùi tự nhiên của món ăn. Hấp cách thuỷ giữ được vị tự nhiên nhất của cua, kết hợp với xả thơm nồng tạo nên một món ăn ai cũng mê.
Nguyên liệu: cua tươi, sả tươi, chanh, ớt, muối ăn, tiêu
- Bước 1: Cua sau khi mua về được sơ chế và rửa sạch
- Bước 2: Chọn những cây sả non và mập, đập dập rồi cắt khúc
- Bước 3: Lót một lớp xả dưới đáy nồi, đặt từng con vào và rải thêm xả xung quanh và tiến hành hấp
- Bước 4: Khi cua ngả sang màu đỏ là đã chín, tắt bếp rồi đặt ra đĩa
- Bước 5: Chuẩn bị muối tiêu chanh để thưởng thức trọn vị thơm ngon của món ăn
🏵️🏵️🏵️ XEM NGAY: Cua Hoàng Đế Alaska
Cua Canada rang muối
Chỉ cần nghe tên của món ăn này thôi đã muốn rớt nước miếng rồi. Vỏ cua vàng rộm thấm muối tinh từ biển tạo thành hương vị đậm đà khác biệt. Có đĩa hải sản rang muối uống với vài chai bia thì ngon hết sẩy
– Nguyên liệu: cua tươi, muối rang chuyên dụng, chanh, tiêu, muối ăn, ớt
- Bước 1: Sơ chế, làm sạc, tách riêng chân, càng và thân cua hoặc rang muối nguyên con
- Bước 2: Ướp phần cua với gia vị và muối trong thời gian từ 30p-60p
- Bước 3: Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho cua vào chiên đến khi chín vàng
- Bước 4: Trộn hỗn hợp gồm muối + tiêu + chanh + nước, bắc lên bếp đun cho tới khi cạn
- Bước 5: Cho cua vào chảo muối đảo đều cho ngấm vị rồi bày ra đĩa
- Bước 6: Món này ăn kèm với tương ớt cay cay là mồi nhậu cực xịn cho anh em
⚠️⚠️⚠️ ĐỌC THÊM VỀ: Cua Huỳnh Đế
Cua Canada sốt bơ chanh
Với những người sành ăn thì chắc chắn không thể bỏ qua món này. Thịt cua mềm ngọt kết hợp với sốt bơ chanh độc đáo sẽ mang tới hương vị tuyệt đỉnh. Siêu phẩm này thường nằm trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn lớn. Nhưng bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà:
– Nguyên liệu: Cua tươi, bơ, chanh tươi, muối, hạt tiêu, bột ngọt, ớt…
- Bước 1: Luộc sơ qua cua trong nồi ngập nước khoảng 5”
- Bước 2: Vớt ra, tách nhẹ nhàng phần mai, yếm
- Bước 3: Cắt lát chanh, bơ, xếp phần thịt cua lên trên rồi cho thêm tiêu, dầu ô liu để tăng thêm hương hương cho món ăn.
- Bước 4: Đút lò nướng khoảng 15 đến 20 phút.
🔔🔔🔔 THỬ NGAY: Cua mặt trăng
Cua Canada nướng muối ớt
Thêm một món ăn thích hợp làm mồi nhậu là cua nướng muối ớt. Vì mặn của muối và vị cay của ớt không hề làm át đi vị thịt mà nó khiến món nướng trở nên thật hấp dẫn. Cắn một miếng thịt thơm mềm hoà với vị đậm đà và cay nồng khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngon.
– Nguyên liệu: Cua nguyên con, muối ăn, ớt xanh, chanh, đường, bột ngọt
- Bước 1: Cua làm sạch, luộc chín rồi tách bỏ mai và yếm
- Bước 2: Xay nhuyễn tiêu với ớt rồi trộn hỗn hợp muối tiêu chanh, ớt xanh với nhau
- Bước 3: Nếu nướng lò thì xếp từng con vào khay, cắt lát chanh thêm dầu ô liu rồi quét hỗn hợp mới trộn lên xung quanh phần thịt cua, đút lò nướng.
🔔🔔🔔 XEM THÊM: Các loài cua khác trên thế giới
6. Cua canada giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Loài cua biển này đang có giá trị cao trong thị trường hải sản với giá như sau:
Càng là bộ phận có nhiều thịt nhất, vì thế mà mua riêng càng cua có giá cao nhất. Giá bán sẽ rơi vào khoảng 700,000 VND – 750,000 VND
Phần chân ít thịt hơn nhưng làm các món rang, nướng rất tuyệt. Giá bán riêng chân cua rơi vào khoảng 600,000VND – 620,000VND. Vào mùa câu được nhiều thì giá sẽ rẻ hơn khoảng 150,000VND so với bình thường.
Để được thưởng thức đầy đủ thịt và gạch cua Canada, bạn phải bỏ ra số tiền khoảng 1,300,000VND/ con (~ 3kg). Những con bé hơn thì giá cũng trên dưới 1 triệu đồng. Thời điểm rẻ nhất trong năm là khoảng tháng 11, giá bán sẽ thấp hơn 40-60%.
7. Mua, Bán cua canada ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh
Cua Canada được bán nhiều ở các chợ đầu mối, các siêu thị, cửa hàng hải sản khắp Hà Nội, Tp HCM và một số tỉnh thành khác.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các website bán hải sản online để chọn nơi bán cua canada tươi giá tốt. Lưu ý nên chọn những thương hiệu uy tín, có tên tuổi để mua được những con đáng đồng tiền.
