Cá Trê ăn gì? Làm món gì ngon? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Cá trê là được xem là loài cá vô cùng quen thuộc, đặc biệt là chị em nội trợ. Loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, phong phú và cực hấp dẫn, được nhiều người ưa chuộng. 

I. Nguồn gốc của cá trê

Cá trê là một họ cá bao gồm nhiều loài cá khác nhau, gồm 15 chi và 114 loài đều sống ở khu vực nước ngọt. Chúng được tìm thấy tại nhiều khu vực trên thế giới, trong đó có Châu Phi. 

Loài cá này được biết đến với khả năng hấp thụ oxy từ không khí. Đây là lý do khiến chúng có thể sống trên cạn khá lâu mà không bị khô da.

II. Đặc điểm của cá trê

Cá trê nhìn chung có cơ thể thon dài, thân hình trụ, dẹp dần về phía đuôi. Phần đầu dẹp và khá cứng. Toàn cơ thể cá được bao bọc bởi lớp da nhẵn, có dịch nhầy. Phần thân có nhiều màu khác nhau như: Màu vàng xám, nâu vàng, màu đen,… phần bụng cá có màu vàng nhạt hoặc trắng.  

Kích thước cá vừa phải, cân nặng khi trưởng thành có thể đạt từ 500 – 700g. Phần phổi của loài cá này có cơ quan phụ gọi là “hoa khế”, giúp cá hô hấp ngay khi ở cả trên cạn

Chính vì vậy, có nhiều giống cá trê có khả năng nhảy ra khỏi mặt nước để lấy oxy từ không khí. Chúng thường thích hoạt động vào chiều tối và ban đêm. Trong khoảng thời gian này, cá sẽ đi săn mồi và kiếm ăn.

Ngoài ra, cá thường sinh sản vào mùa mưa, kéo dài từ tháng 4 đến tháng 9.

??? XEM NGAY: Cá Hú

III. Cá trê thích sống ở đâu?

Các loài trong họ cá trê đều có tính chịu nhiệt cao, dễ thích nghi với môi trường sống. Chúng thường sống ở các khu vực nước ngọt như: Ruộng lúa, ao, hồ, sông, suối.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở các môi trường có điều kiện khắc nghiệt như: Ao tù, mương rãnh, kênh rạch,..

IV. Cá trê ăn gì?

Dòng cá này có thể tiêu thụ nhiều loại thức ăn khác nhau nên bà con có thể quay vòng vốn nhanh, không tốn nhiều chi phí. Tuy nhiên, để đảm bảo cân nặng và sản lượng cá thu hoạch mỗi năm thì nên đa dạng cả thức ăn tươi và thức ăn khô.

✅✅✅ ĐỌC TIẾP: Cá Chim Đen

VI. Cá trê làm món gì ngon?

Đây là loài cá khỏe mạnh, có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Vị ngọt thơm từ thịt cá kết hợp với những loại gia vị độc đáo đã mang đến vị ngon lạ và tuyệt vời cho  món ăn.

❌❌❌ CÁCH CHẾ BIẾN: Cá Mối nướng

1. Lẩu cá trê

Đây là món ăn dễ làm, chế biến nhanh, cực kỳ tiện lợi cho chị em nội trợ. Với vị ngọt từ nước lẩu cá trê, hương thơm đậm đà, ngào ngạt từ các nguyên liệu đi kèm sẽ mang lại hương vị khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu: Cá tươi, thịt heo nạc, măng tươi, đậu hũ, bún, dưa muối chua, rau sống, hành lá, mỡ heo, mẻ rượu, xương ống, muối, đường, nước mắm, sa tế.

• Cá rửa sạch, bỏ mang, lóc thịt, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. 
• Thịt nạc rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Nấm xé sợi; măng, dưa chua, đậu hũ cắt lát.
• Xương ống rửa sạch, đem hầm kỹ, khoảng 1 – 2h. 
• Phi thơm hành tỏi, chiên vàng đầu cá
• Cho ớt xắt lát vào xào rồi thêm nước hầm xương vào nấu sôi.
• Thêm hành, gừng, đầu cá đã sơ chế vào nồi, để lửa vừa phải khoảng 25″ rồi thêm mẻ rượu, tiêu bột vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn.
• Lẩu cá có thể ăn kèm với bún, rau sống, đậu hũ, thịt cá và nước chấm.

Lưu ý: Vớt đầu cá và xương ra trước khi thêm các nguyên liệu vào nhé.

??? KINH NGHIỆM LÀM: Cá Sòng giá bao nhiêu tiền

2. Cách nấu cá trê om chuối đậu

Đây được xem là món ăn rất phù hợp cho ngày cuối tuần giúp sự gắn kết và khăng khít của các thành viên trong gia đình được nâng cao hơn.

Nguyên liệu: Cá tươi, chuối xanh, thịt 3 chỉ, đậu phụ, cà chua, rau thơm, mẻ chua, rượu trắng, bột nghệ, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm,..

• Rửa sạch cá bằng nước muối và chanh để cho bớt nhớt.
• Trộn bột nghệ, nước mắm, bột canh, hành khô băm nhuyễn rồi ướp với cá trong vòng 60″ cho ngấm gia vị.
• Bóc vỏ chuối xanh, cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm qua với nước muối pha loãng để chuối bớt chát và không bị thâm đen.
• Ngâm khoảng 15 phút thì vớt cá ra, rửa sạch, để ráo nước, ướp thêm bột nghệ, bột canh (hạt nêm).
• Bắc chảo dầu lên bếp, rán cá cho vàng đều rồi vớt ra, để ráo dầu. Đậu phụ cũng chiên vàng hai mặt (chiên sơ qua, không nên chiên kỹ, tránh đậu để đậu khô, mất ngọt).
• Cho nồi lên bếp, phi hành tỏi và đổ thịt ba chỉ vào xào sơ qua, nêm gia vị cho hợp khẩu vị
• Khi thịt ba chỉ đã ngả màu vàng thì bỏ chuối xanh vào xào chung.
• Đổ nước sôi vào nồi thịt cho xâm xấp mặt, đun lửa vừa cho tới khi sôi lớn thì bỏ thịt cá, đậu phụ vào nồi, đảo nhẹ.
• Thêm mẻ chua vào nồi và tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 20 – 35 phút.
• Sau khi sôi, bạn cho thêm một chút rượu trắng vào, nêm nếm lại món ăn cho vừa khẩu vị.
• Tắt bếp, bỏ rau thơm vào và hoàn thành.

??? AI CŨNG ĐỌC: Cá Hổ Indo

3. Cá trê nướng nghệ

Đây được xem là option phù hợp trong ngày mưa giá lạnh. Với vị ngọt từ thịt cá, kết hợp với mùi thơm từ nghệ tươi sẽ mang đến cho món ăn hương vị đậm đà khi hòa quyện với nước chấm gừng chua ngọt.

Nguyên Liệu: Thịt cá, nghệ tươi, gừng, ớt, chanh, dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, muối.

• Vệ sinh cá giống như cá món ăn phía trên
• Dùng dao rạch 3 đường chéo lên thân để thịt cá thấm gia vị khi ướp.
• Giã nhuyễn muối với ớt (thêm quả ớt xanh để tăng vị thơm cho thịt).
• Nghệ rửa sạch, thái lát và băm nhỏ một ít để lúc ướp dễ tạo màu cho cá.
• Ướp cá với: Dầu ăn + hạt nêm + nghệ giã + nghệ lát + tương ớt trong khoảng 20 – 30 phút cho thấm đều gia vị.
• Đặt cá lên vỉ nướng than hồng và nướng chín vàng đều 2 mặt. 
• Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh tráng, rau sống với nước mắm gừng chua ngọt.

♻️♻️♻️ ĐỌC THÊM: Cá Trắm Cỏ

4. Cá trê chiên giòn 

Món này để thưởng thức chuẩn là phải ăn kèm cùng với bún, bánh tráng, nước mắm me của người miền Tây. Cái đặc biệt của món ăn này là vị ngon không chỉ đến từ phần thịt mà mọi người có thể ăn kèm phần vây, đuôi nữa. Ngon nhất có lẽ chính là phần đuôi, khi cắn sẽ thấy vị giòn rụm như bánh snack vậy. Càng thưởng thức sẽ khiến người ta càng mê mẩn, khó lòng dứt ra

Chuẩn bị: Cá tươi, Nước lã, nước cốt chanh, dầu ăn, tương ớt, rau sống, mắm me…

• Vệ sinh cá bằng rượu trắng và nước ấm
• Khía nhẹ thân cá để quá trình chiên dễ dàng hơn
• Kiên nhẫn đợi dầu sôi thì bắt đầu thả cá vào chiên xèo xèo trong chảo
• Múc từng muỗi dầu xối lên thân cá để lớp thịt bên trong được chín đều

??? XEM THÊM: Món ngon từ cá chỉ vàng khô

5. Cá trê hấp bia

Đây là món ăn thanh mát, dễ chế biến và cũng dễ gây nghiện. Hơi nóng trong nồi hấp bốc lên sẽ khiến thịt cá chín từ từ. Vị ngọt của cá và vị đắng của bia hòa quệt lại với nhau thấm sâu vào từng thớ thịt. Khi ăn sẽ không còn thấy vị tanh mà chỉ thấy vị thơm, béo còn đọng lại. Món này dù ăn chơi hay ăn chính trong bữa cơm đều được.

Chuẩn bị: thịt cá, bia, hành, thìa là, nghệ, cà chua…

• Làm sạch cá bằng muối, rửa sạch, cắt khúc
• Ướp cá với gia vị, hạt tiêu, bột ngọt, nghệ trong khoảng 20”
• Hành, thìa là thái nhỏ rồi nhét vào bên trong bụng cá
• Cho thêm cà chua, ớt rồi đổ 2/3 lon bia vào nồi
• Hấp cá trong 20” ở nhiệt độ vừa phải rồi thưởng thức

6. Cá trê nấu dưa chua

Đây là món ăn truyền thống của khá nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa kết hợp vị vị xanh, hăng của hành lá trông sẽ vô cùng bắt mắt.  Gắp miếng thịt cá kèm dưa chấm vào nước mắm chua ngọt rồi nhai sẽ thấy vị béo ngọt quyện với vị chua của dưa. Món này ăn kèm với bún lá trong ngày hè oi ả thì đúng là phê không tả nổi

Chuẩn bị: Đầu cá, dưa chuôt, ruột cá, cà chua, bột ngọt , hạt nêm…

• Phi thơm hành rồi đổ đầu cá vào đảo đều cùng bột ngọt
• Khi thịt cá đã băt đầu săn lại thì có thể cho thêm dưa chua
• Đổ nước ngập mặt cá rồi đun sôi khoảng 15”
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp và múc ra bát thưởng thức

??? NÊN ĐỌC: Cá Chình Điện

VIII. Cá trê giá bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện không có mức giá bán cố định cho loài cá này, mỗi đơn vị sẽ đưa ra mức chi phí khác nhau. Thông thường, chi phí để định giá bán thường căn cứ trên từng nguồn hàng, cân nặng, mùa vụ và chất lượng cá

Cụ thể:

• Đối với trê đen, trê vàng có giá bán dao động từ 60K – 80K/kg.
• Đối với trê phi, trê lai có giá khoảng 40K – 60K/kg.

IX. Mua, Bán cá trê ở đâu tại Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh

Để đảm bảo chất lượng cá được tươi ngon, an toàn với sức khỏe thì bạn nên tìm mua tại các trại cá giống lớn, có uy tín.

Tại Hà Nội và Tp.Hồ Chí Minh bạn có thể tìm mua tại các hội sở cá giống, trại giống nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản. 

Hy vọng, những chia sẻ của Vương Quốc Loài Vật về Cá Trê đã giúp bạn hiểu chi tiết hơn về loài cá này. Nếu còn bất kỳ lăn tăn nào xin vui lòng đưa ra phản hồi bên dưới bài viết để chúng tôi kịp thời giải đáp.