Cá thòi lòi không chỉ đặc biệt từ tên gọi mà môi trường sống cũng khiến nhiều người tò mò. Để hiểu chi tiết hơn về loài cá đặc biệt này xin mời bạn đọc tiếp tục tham khảo thông tin trong bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
1. Thông tin sơ lược về cá thòi lòi
Cá thòi lòi được nhiều người mệnh danh gọi là “quái thú” vùng nước ngập mặn ven biển. Tại sao chúng lại có tên gọi như vậy? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm, môi trường sống của chúng để giải đáp thắc mắc trên.
Cá thòi lòi hay còn gọi là Cá lác, cá leo cây, cá thồi lồi, bống trắng có tên tiếng anh là Giant mudskipper. Chúng được tìm thấy lần đầu tiên vào năm 1770.
Chính vì vậy, hình dáng của chúng có nhiều điểm tương đồng với loài cá bống. Cá phân bổ ở khắp mọi nơi trên thế giới, chủ yếu ở khu vực cửa sông và hạ lưu của vùng biển nhiệt đới trong đó có Việt Nam.
Trước đây, cá không có giá trị kinh tế cao nhưng ngày nay chúng là 1 trong những thực phẩm dùng chế biến món ăn khiến nhiều người thích thú.
Đặc điểm ngoại hình
Cá có hình dáng rất đặc biệt khác biệt, không thuận mắt người nhìn, nếu không muốn nói là rất xấu xí. Khi phát triển toàn diện thì chiều dài cơ thể có thể lên tới 27 cm, cân nặng trung bình khoảng 1kg.
- Phần da bên ngoài có một lớp nhớt, xù xì màu xanh nhạt.
- Đôi mắt to, tròn, lồi cùng phần miệng lớn, luôn há to để hô hấp trên bờ.
- Phần hàm trên có 2 răng nanh, hàm bên dưới chỉ có 1 răng.
- Lưng trên có 2 đoạn vây lớn giống như một cánh bướm đang mở ra,
- Phần ngực có 2 chiếc vây ngực khá lớn, to, có nhiệm vụ giữ thăng bằng khi di chuyển trên mặt bùn đất và leo cây.
Môi trường sống
Cá thòi lòi thường sinh sống ở các khu vực đầm lầy của rừng ngập mặn ven biển thuộc Cà Mau, Bạc Liêu, Cần Giờ… của nước ta. Với đặc điểm cấu tạo hệ hô hấp bằng phổi nên chúng có thể di chuyển ở trên cạn khá lâu. Khi gặp nguy hiểm sẽ há miệng và dựng toàn bộ vây lên để dọa kẻ địch.
🌟🌟🌟 TÌM HIỂU: Cá Hề Nemo
Khả năng leo cây
Cá thồi lồi có một đặc điểm gần với dòng cá chuồn chính là chúng có thể lặn sâu trong nước khoảng 10 phút. Sau đó, có thể nhảy vọt qua mặt nước và bám chặt ở trên thân cây giống như các loài động vật sống trên cạn biết leo trèo.
Cá có tập tính là đào khoảng 3- 4 chiếc hang tại khu vực bùn lầy, vùng đất ngập nước để dễ dàng ẩn nấp và trốn tránh kẻ thù.
Trong một vài trường hợp thì những chiếc hang đó sẽ là nơi để tiến hành giao phối và đẻ trứng. Hiện nay, việc nhân giống sinh sản loài cá này vẫn chưa được nghiên cứu.
♻️♻️♻️ NÊN XEM: Cá Hồi nấu món gì ngon nhất
2. Cá Thòi Lòi ăn gì?
Cá thồi lồi vốn là loài ăn tạp nên thức ăn của chúng thường là: cá con, tôm, tép nhỏ và các sinh vật phù du sinh sống ở khu vực bùn lầy.
💝💝💝 TÌM HIỂU NGAY: Cá Rồng Đỏ
3. Cá thòi lòi ăn được không?
Trước đây, rất ít người biết đến sự tồn tại của cá leo cây nên chúng gần như không được sử dụng làm thực phẩm. Ngày nay, bởi hương vị đậm đà, mềm ngọt đặc biệt đã khiến chúng trở thành món ăn đặc sản của vùng sông nước Cà Mau và các tỉnh thành lân cận.
Cá nướng muối ớt
Có thể nói là món ăn đặc sản trứ danh được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới ăn nhậu. Món ăn này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt đậm đà của thịt cá và chút cay nồng của muối ớt.
Để món ăn hấp dẫn, thơm, ngọt thì điều đầu tiên là phải chuẩn bị những chú cá tươi sống
- Phần thịt sau khi được làm sạch sẽ được ướp cùng với muối ớt khoảng 45″
- Đặt cá lên vỉ và bắt đầu nướng trên than hoa khoảng 30″
- Lật đều 2 mặt cho tới khi chín và dậy mùi thơm thì nên thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị
Khi ăn nên chấm cùng mắm me và ăn kèm cùng bánh tráng, bún và một số loại rau thơm sẽ thơm và đậm vị hơn rất nhiều.
👉👉👉 TÌM HIỂU: Cá Tra
Cá nấu canh chua
Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất tại Cà Mau du khách nên thưởng thức 1 lần. Để nấu thì rất đơn giản, nhưng chế biến thế nào cho ngon, toát lên cái hồn của món ăn thì không phải ai cũng biêt.
- Cá để nấu canh phải là cá sống, to, chắc, nhiều trứng
- Dùng giấm tẩy sạch phần nhớt trên thân cá rồi để cho ráo nước
- Ướp thịt với hạt nêm, gia vị, ớt, tỏi trong 30″
- Phi thơm hành rồi xào cùng cà chua cho nhuyễn.
- Đổ hỡn hợp mới xào vào nồi khác, thêm nước, me để tăng độ chua
- Để nồi canh hấp dẫn hơn có thể cho thêm đậu bắp, đậu rồng, rau mùi, mùi ngò gai…
Canh cá sau khi nấu xong nên thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được vị mềm và ngọt từ thịt Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nên được ăn cùng rau kinh giới, rau muống và một chút mắm. Vào những ngày đông lạnh giá mà được thưởng thức một bát canh chua thì còn gì tuyệt vời bằng.
Cá kho tiêu
Thực tế, các món kho trong ẩm thực Việt Nam luôn có một sức hút nhất định. Nếu để ý kỹ sẽ thấy, cứ hôm nào các mẹ, các chị chế biến món kho là hôm đó hao cơm rất nhanh. Cá kho tiêu cũng không phải ngoại lệ, cách chế biến cũng tương đối đơn giản
- Cá tươi rửa sạch với muối, cắt mắt, lọc ruột rồi để ráo bước
- Ướp thịt cá cùng đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước cốt dừa, hành tím trong 60”. Nếu muốn thịt cá ngọt, thơm hơn thì lên ưu tiên kho trong nồi đất
- Trong quá trình kho nên cho thêm thịt mỡ, nước cốt dừa để món ăn không bị khô
- Nên dùng lửa vừa phải, đun liu riu cho đến khi nước cần cạn thì rắc hành lá vào là được
- Vớt ra đĩa và mời các thành viên ra cùng thường thức
⚠️⚠️⚠️ XEM TIẾP: Cá Bống Dừa giá bao nhiêu tiền 1Kg
4. Cá thòi lòi mua, bán ở đâu uy tín tại Hà Nội, Tp Hcm?
Đây là một trong những đặc sản của vùng sông nước của khu vực Cà Mau, Bạc Liêu, Cần Giờ… Nếu như có dịp đi du lịch đến những địa phương này thì hãy mua cá khô về làm quà biếu cho người thân và bạn bè nhé.
Hiện nay, ở một số chợ hải sản chuyên đồ khô ở các tỉnh thành miền bắc cũng đã bày bán khá phổ biến cá leo cây
🔔🔔🔔 PHẢI XEM: Cá đuối
5. Cá thòi lòi giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Dòng cá này có mức giá thành tương đối phù hợp với mức sống của đại đa số người dân . Cụ thể
- Giá bán cá tươi: Chi phí dao động từ 130K- 150K/kg (Thông thường 1kg sẽ có khoảng 10 – 15 con).
- Giá mua cá khô: Nếu du khách ở xa thì có thể lựa chọn mua cá khô, tuy nhiên chi phí sẽ cao hơn gấp nhiều lần, dao động từ 500K – 600K/kg
Trên đây là toàn bộ thông tin về dòng cá thòi lòi nổi tiếng xử Cà Mau, Bạc Liêu… Mong rằng, sau khi tham khảo bài viết của chúng tôi bạn sẽ có thêm những gợi ý về các món ăn được chế biến từ loài cá đặc biệt này.
