Nếu nhìn vào phần miệng tròn xoe, tua tủa gai nhọn và phần thân dài thườn của cá mút đá, chắc chắn bạn sẽ “nổi gai ốc”. Con vật này sở hữu tất cả những điểm đặc trưng của VSV và ngày nay.
Nội dung bài viết
1. Cá mút đá là cá gì?
Cá mút đá (ninja) là 1 trong số ít các sinh vật cổ đại còn tồn tại tới ngày nay. Chúng đã xuất hiện và tồn tại trên trái đất cách đây hơn 300 triệu năm
Cá có tên tiếng anh là Petromyzon marinus, vốn là loài cá ký sinh. Chúng xuất hiện nhiều nhất ở Đại Tây Dương cũng như biển Địa Trung Hải.
Đặc điểm hình dáng
Cá có cơ thể khá dài, kích thước cơ thể có thể đạt tới 90cm.
- Đây là loài da trơn, mập mạp, không có xương, chỉ có phần sụn trắng chạy dọc theo cơ thể.
- Về màu sắc: Thường có 2 màu phổ biến là trắng nâu và xám đen trên lưng và bụng
- Ngoài ra, cá cũng được tạo hóa bạn tặng rất nhiều hệ thống tiết chất nhờn dọc cơ thể.
- Khi gặp nước biển có thể sản xuất ra hàng lít dung dịch nhờn trong một thời gian ngắn.
Điều này cũng giúp cá nâng cao khả năng phòng thủ và trốn tránh sự tấn công của kẻ thù
➤➤➤ XEM THÊM: Màu sắc của cá Rồng Huyết
Nơi sống
Cá thường thích trú ngụ ở độ sâu từ 1000 – 1500 mét so với mực nước biển. Loài sinh vật này thích đào hang và vùi cơ thể xuống dưới lớp bùn, cát. Do ở dưới đáy biển, ánh sáng mặt trời gần như không thể chiếu tới nên ít nhiều ảnh hưởng tới thị lực của cá.
Tuy nhiên, đây cũng không phải là vấn đề gì quá to tát. Chúng có thể sử dụng khứu giác của mình để xác định vị trí bản thân cũng như con mồi gần đó.
??? NÊN ĐỌC: Cá Hoàng Đế
Thức ăn
Cá mút đá chủ yếu kiếm ăn vào ban đêm, món khoái khẩu chính là các động vật giáp xác nhỏ, tôm, cá con cũng như các loài sâu biển bé nhỏ khác.
Vì là loài ký sinh nên chúng cũng có thể hấp thụ thức ăn thông qua việc bám vào các loài cá khác để hút chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, cá cũng có thể sống trong điều kiện tự nhiên không có thức ăn trong khoảng vài tháng mà không cần ăn uống. Bởi quá trình hấp thu và trao đổi dưỡng chất bên trong cơ thể cá diễn ra tương đối chậm.
Tập tính
Đây là loài vật được mệnh danh là “ma cà rồng”, bởi chúng thích nghi với lối sống ký sinh. Tuy nhiên trong giai đoạn ấu trùng, chúng lại tỏ ra khá hiền lành, nằm lẩn khuất trong bùn đất. Chỉ ăn tảo, mảnh vụn hữu cơ để sống qua ngày. Khi bám víu vào vật chủ, những chiếc răng của cá sẽ xâm nhập qua lớp biểu bì, hút sạch máu của con vật tội nghiệp
Ngoài điểm đặc trưng trên, giống cá này còn có một tập tính khác là khả năng chuyển đổi giới tính theo điều kiện sống cực tài tình. Cụ thể, trong môi trường nghèo về dinh dưỡng thì chúng có xu hướng đực hóa. Khi sống ở những vùng có nguồn thức ăn nhiều thì tỉ lệ con cái lại cao hơn.
2. Cá mút đá có nguy hiểm không
Cá ninja là đã lọt vào danh sách top 10 các loài cá xấu xí nhất trên thế giới. Bởi loài sinh vật này hội tụ đầy đủ các tiêu chí khiến chúng ta nổi da gà mỗi khi nhìn và nhắc tới. Vậy thành thực mà nói thì cá mút đá có nguy hiểm không?
Nếu không đánh giá vào ngoại hình thì chúng là loài vô cùng hữu ích. Chúng không khác gì cũng công nhân dọn rác cần mẫn dưới đáy biển. Xác cá loài cá, tôm, cua chết đều được dọn dẹp sạch sẽ nên phần nào giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm môi trường
Như vậy có thể thấy cá mút đá hoàn toàn không gây nguy hại mà còn rất có ích đấy nhé.
♻️♻️♻️ NÊN XEM: Cá đuối giá bao nhiêu
3. Cá mút đá làm món gì ngon nhất
Không chỉ ở Việt Nam mà các món ăn được chế biến từ cá mút đá cũng rất được yêu thích tại xứ sở Kim Chi. Mặc dù vẻ bề ngoài không được đẹp mắt tuy nhiên hương vị thì rất đặc biệt, nhiều chất dinh dưỡng. Chắc chắn sẽ không giống với các loại cá trước đây bạn từng thưởng thức
Cá nướng muối ớt
Món nướng luôn có sức hút đặc biệt với những người phàm ăn. Đặc biệt, khi nướng muối ớt thì vị thơm của thịt cùng vị cay nồng, nóng ấm của ớt sẽ hòa quện với nhau. Khi thưởng thức trong những ngày mưa hoặc những ngày đông giá rét sẽ tạo cho người ăn một cảm giác ấm cúng lạ kỳ
– Nguyên liệu: cá ninja, ớt tươi khoảng 5 củ, ớt đỏ 3 củ, gia vị, hạt nêm, dầu, nước mắm, mì chính, muối…
– Cách chế biến
- Vệ sinh, làm sạch thịt cá, rửa sạch các loại rau củ. Ớt cắt dọc và bỏ hết phần hạt. Thịt cá sau khi rửa sạch thì cắt thành từng miếng nhỏ
- Sử dụng máy xay sinh tố để xay hỗn hợp: 2 thìa tỏi xay, 2 thìa dầu điều, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước đường, 1 thìa ớt bột. Trộn đều thành hỗn hợp đặc biệt
- Đổ thịt cá vào bát ô tô, tùy thuộc vào khẩu vị và mức độ ăn cay của từng thành viên mà bạn gia giảm lượng nước sốt.
- Ướp đều cá trong 10′ để ngấm hoàn toàn rồi đem nướng bằng than hoa
Cá om chuối đậu
Nước om cá mút đá vàng óng hòa quện cùng vị thơm cay của các loại rau sẽ khiến cho những người khó tính nhất cũng phải mủi lòng
– Nguyên liệu cần có: cá tươi, chuối xanh 3 quả, đậu non 4 bìa, thìa lá, rau thơm, mẻ, nghệ, hành tím, mắm tôm, gia vị, muối, đường, hạt nêm….
– Cách nấu
- Rửa sạch nghệ, riềng, thịt cá cùng các loại củ quả khác. Nghệ và riềng sau khi để khô ráo nước thì cạo sạch vỏ, đập dập cùng 1 thìa cafe mắm tôm để lọc lấy cốt
- Cá rửa sạch phần nhớt, tẩm ướp cùng dung dịch cốt đã hoàn thành ở bước 1. Trộn đều với 1/2 thìa tiêu và hành tím
- Đậu phụ non thái mỏng và rán vàng
- Chuối sau khi rửa sạch, gọt vỏ sẽ thái thành từng lát mỏng. Ngâm trong nước muối ấm để loại bỏ phần nhựa chuối
- Đun sôi chảo dầu rồi tiến hành phi hành tỏi cho dậy mùi. Tiếp đó, bạn cho cá đã để ráo nước vào để xào qua.
- Khi cá gần chín thì đổ thêm nước vào để om thêm 15′, đun cho tới khi nước gần cạn là lúc món ăn gần hoàn thành
- Nêm nếm gia vị rồi đổ thêm đậu phụ vào đun thêm 5′ nữa. Sau đó, thêm tía tô, hành lá vào trước khi tắt bếp và thưởng thức.
✖✖✖ KHÁM PHÁ: Cá bống
Cá xào sả ớt
Sả và ớt khi hòa quện với nhau sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn. Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn kích thích vị giác thì đây sẽ là option thích hợp nhất.
Nguyên liệu cần có: thịt cá mút đá đã loại bỏ nội tạng, sả, ớt hành, gia vị, hạt nêm, đường, muối, ớt, dầu điều…
– Cách làm
- Cá ninja rửa sạch, cắt khúc nhỏ, để ráo nước, tẩm ướp cùng các loại gia vị trong 15′
- Thái nhỏ sả, phi thơm trên chảo dầu sôi. Cho thêm ớt và xào cùng thịt cá chiên sơ qua để thịt cá vàng ươm.
- Cho thêm chút nước vào để tiếp tục xào đều, nêm nếm gia vị, nước mắm, hạt tiêu vào để món ăn thêm đậm đà.
- Đun liu riu trong khoảng 5′ nữa cho đến khi nước gần cạn thì cho rau thơm vào. Đậy nắp chảo khoảng 2′ rồi đổ ra đĩa thưởng thức
⚠️⚠️⚠️ XEM NGAY: Con cá hố
4. Cá mút đá giá bao nhiêu tiền 1 KG?
Hiện nay ở Việt Nam thị trường buôn bán cá mút đá diễn ra rất sôi động. Với giá trị thương mại cao nên luôn được các nhà hàng, quán ăn tìm mua về để chế biến thành những món ăn độc, lạ
Cá mút đá đang được rao bán với mức giá: 150K – 300K/Kg. Đây là thịt cá tươi đã được làm sạch và qua sơ chế, sau khi mua về có thể chế biến trực tiếp
??? PHẢI XEM: Cá Chìa Vôi
5. Mua, Bán cá ninja ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?
Loài vật này có lối sống khá đáng sợ. Nhưng nếu chỉ phân tích giá trị thực phẩm của chúng, bạn sẽ thấy đó là lựa chọn siêu hấp dẫn. Điều này giải thích vì sao rất nhiều người săn lùng chúng để chế biến thành các món “ngon thụt lưỡi” như: om chuối đậu, xào sả ớt, nướng muối ớt…vv. Và nếu cũng “mê tít” những gợi ý trên thì nên lựa mua cá ninja ở đâu?
Lời khuyên dành cho bạn là nên tìm đến những đơn vị lâu năm, chuyên cung ứng hải sản tươi sống với SLL. Được người dùng dành nhiều lời khen tích cực. Khi đó, bạn sẽ được lợi về giá và chất lượng sản phẩm.
Cá mút đá là loài sinh vật độc lạ, vừa khiến người khác “è dè”, lại dễ sinh cảm giác tò mò và muốn tìm hiểu sâu. Và hi vọng bài viết này đã cung cấp đủ thông tin để bạn có được cái nhìn toàn diện về loài cá sống “tầm gửi” này.
