Cá hố là cái tên không còn khá xa lạ đối với nhiều người dân Việt Nam. Tuy nhiên, nếu ai đã từng thưởng thức thịt của loài cá này thì thường rất khó quên được hương vị của chúng. Chuyên mục hôm nay của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những thông tin cụ thể nhất.
Nội dung bài viết
1. Cá hố là cá gì
Cá hố là dòng cá biển khá phổ biến tại các vùng biển thuộc miền Trung nước ta. Chúng không chỉ được tiêu thụ ở trong nước mà được xuất khẩu đi rất nhiều quốc gia.
Hình ảnh cá hố
Cá hố là dòng cá thuộc họ cá Trichiurida có tên tiếng anh là Trichiurus muticus, vốn là loài có xương sống. Cá được tìm thấy lần đầu vào năm 1758, phân bố chủ yếu ở khu vực châu á.
Một số vùng còn gọi chúng với cái tên cá đao, cá hố đầu rộng.
♻️♻️♻️ XEM NGAY: Con cá mặt quỷ
2. Đặc điểm cá hố
Dòng cá này sở hữu thân hình dẹt, dài, không có vảy, gần giống với hình dáng của chiếc dây lưng quần. Khi đến tuổi trưởng thành có thể dài từ 60 cho đến 90cm, toàn thân cá có một màu ánh bạc rất bắt mắt.
Cá biệt, có những con khổng lồ kích thước có thể nặng từ 5 – 10kg, chiều dài khoảng 2m.
- Phần đầu cá nhỏ, miệng rộng, nhọn và hơi nhô ra phía trước.
- Phần miệng cá rộng, nhiều răng (bao gồm cả răng nhỏ và răng lớn phân bố đều ở cả 2 hàm).
- Phần vây lưng rất dài, mềm, gần như bao trùm cả thân của cá
- Phần vây đuôi, ngực của cá khá mỏng, ngắn, nhỏ màu xám xanh
??? TÌM HIỂU THÊM: Cá tầm bao nhiêu 1KG
3. Cá hố ăn gì?
Cá sinh sống ở tầng nước đáy của biển, thường có tập đi đi kiếm ăn vào ban đêm. Khi trời sáng chúng sẽ bơi lên tầng nổi để kiếm ăn.
Thức ăn của loài cá này khá đa dạng, chúng có thể ăn tôm, cá nhỏ, mực, các loài vi sinh vật, các sinh vật phù du, bọ gậy sinh sống trong môi trường nước…..
??? ĐỌC NGAY: Cá nheo là cá gì
4. Cá hố sống ở đâu?
Cá xuất hiện nhiều nhất ở khu vực châu Á, đạc biệt là tại Việt Nam và Trung Quốc. Chúng thường được lựa chọn để xuất khẩu sang các thị trường Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan.
Tại Việt Nam, bạn có thể bắt gặp dòng cá này ở các vùng biển thuộc khu vực miền Trung. Địa điểm phân bổ thường trải dài từ Quảng Bình cho tới Quy Nhơn, Quảng Ngãi.
Mùa sinh sản của cá bắt đầu từ tháng 6 – 10 âm lịch hàng năm, chúng có thể đẻ được khoảng 130 nghìn trứng/mùa. Trứng cá sau khi đẻ sẽ trôi nổi trên mặt nước và nở thành cá bột sau khoảng 3- 6 ngày
Vì thời điểm sinh sản của cá hố vào khoảng tháng 10 âm lịch nên thời gian đánh bắt sẽ từ tháng 12 – tháng 3 năm sau.
✳️✳️✳️ XEM THÊM:
5. Cá hố làm món gì ngon?
Cá hố thịt mỏng, ít xương, có hương vị đậm đà nên thường được người dân Nhật Bản và Hàn Quốc ưa chuộng. Thịt cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Cá hố kho nghệ
Thành thật mà nói thì đây là một món ăn dân giã, mang đậm hương vị quê hương. Tuy nhiên, để chế biến cho ngon và không còn vị tanh thì không phải là chuyện đơn giản. Nếu bạn cũng đang trong tình trạng này thì hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây của vương quốc loài vật nhé.
- Nguyên liệu: Cá tươi, sả, ớt, nghệ, hành tím, ớt, gừng cùng các loại gia vị phổ thông khác
- Cá sai khi mua về cần loại bỏ đuôi, vây, răng và nội tặng để không bị đắng
- Tiến hành xát muối lên thân cá để loại bỏ phần nhớt cũng như mùi tanh
- Ướp cá cùng ớt, nghệ, hành tím, hạt nêm, nước mắm, mì chính…. trong khoảng 30″
- Nên đặt trong hộp nhựa bọc kính để đảm bảo độ tươi và mức độ ngấm của thịt cá
- Đun chảy 3 muỗng đường rồi đổ ra một chiếc bát nhỏ
- Phi thơm hành tỏi rồi chiên sơ đều 2 mặt của cá
- Đổ nước dừa vào bát ướp cá trong tủ lạnh để tao vị thơm rồi rửa sạch
- Đặt cá vào nồi kho rồi cho thêm nước hàng, gừng, riềng và nước cốt dừa vào
Nên kho ở lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn thì điều chỉnh gia vị sao cho vừa khẩu vị các thành viên trong gia đình.
??? CÁCH LÀM: Cá Kèo
Cá hố nướng
Trong những ngày mưa lạnh mà được thưởng thức một xiên cá nướng thơm ngon, chắc thịt được coi là niềm hạnh phúc của rất nhiều người. Không chỉ vậy, món ăn này còn rất phù hợp trong những bữa tiệc, bạn có thể quây quần cùng gia đình, người thân hay bạn bè.
- Nguyên liệu: Cá tươi, hành lá, gừng, tỏi, rượu trắng, nước sốt, gia vị cần thiết.
- Rửa sạch cá, chặt thành từng khúc nhỏ và ướp cùng các loại gia vị như: muối, hạt tiêu, ớt…
- Ướp cá trong khoảng 15″ sao cho các nguyên liệu thấm đều.
- Rửa sạch hành lá, tỏi, gừng, ớt rồi băm nhuyễn và trộn cùng nước mắm.
- Đặt giấy bạc lên khay, thoa một lớp dầu mỏng và xiên cá vào que.
- Đổ hỗn hợp đã được băm nhỏ lên thân cá và nướng đến khi vàng đều 2 mặt là có thể thưởng thức.
??? XEM TIẾP: Cá diêu hồng
Cá hố nấu canh chua
Canh chua được xem là món dễ ăn, giúp xua tan cảm giác chán ăn, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm vào những ngày hè nóng bức, oi ả. Cá nấu canh chua cũng không nằm ngoài quy luật đó.
Chắc chắn, vị chua của dứa, vị thơm ngon của cá sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu, giảm được cảm giác nóng bức một cách hiệu quả đó.
- Nuyên liệu bao gồm: Thịt cá, dứa, cà chua, rau mùi, hành tím, dầu ăn, muối, gia vị cần thiết.
- Cá rửa sạch, rạch bụng, lọc bỏ phần ruột và chặt thành từng khúc.
- Dứa gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cà chua bổ làm 4, hành lá cắt khúc.
- Phi hành tím băm nhỏ và xào khế khoảng 5 phút.
- Đổ 2 lít nước vào đun sôi rồi thả cá, cà chua, dứa vào và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Khi cá đã chín tới, múc ra bát, thả lá ngò, hạt tiêu vào để món ăn hấp dẫn hơn.
⚠️⚠️⚠️ PHẢI ĐỌC:
6. Mua, Bán Cá hố ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hcm?
Loài cá này xuất hiện chủ yếu ở khu vực miền Trung nhưng đã và đang được vận chuyển đến rất nhiều các tỉnh thành khác để tiêu thụ.
Chính vì vậy, dù bạn đang ở Hà Nội, HCM hay bất kỳ tỉnh thành nào khác cũng đều có thể dễ dàng đặt mua online trên các Group, Fanpage kinh doanh hải sản.
???TÌM HIỂU: Cá Bò
7. Cá hố giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Có lẽ do số lượng cá thể khá lớn nên giá bán tương đối rẻ, phù hợp với tình trạng tài chính của rất nhiều người. Thông thường, chúng được chia thành 2 loại cá khô và cá tươi, giá bán ít nhiều sẽ có sự chênh lệch. Cụ thể:
- Cá tươi: 160 nghìn đồng/kg
- Khô cá: 300 nghìn đồng/kg.
Trên đây là toàn bộ thông tin vắn tắt về loài cá hố – Một trong những loài hải sản có giá trị xuất khẩu cao tại nước ta. Để biết thêm thông tin về các loài cá khác hãy truy cập vào Webiste Vuongquocloaivat.com mỗi ngày nhé
