Cá duồng là 1 giống cá nghe tên gọi có vẻ xa lạ với người dân miền Bắc. Tuy nhiên, chúng lại khá quen thuộc với người dân Đông Nam Bộ. Bởi cá duồng là giống cá quý được trời phú cho vùng đất này. Để hiểu hơn về nguồn gốc, đặc điểm của giống cá này, xin mời quý độc giả cùng tham khảo bài viết sau đây.
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc cá duồng
Cá duồng là 1 trong những loài cá đặc sản của miền sông nước Cửu Long và 1 số tỉnh thành ở vùng Đông Nam Bộ.
Các món ăn từ cá duồng luôn làm say lòng nhiều thực khách, kể cả khi đó có là người khó tính nhất. Nhưng ít ai biết được cá duồng đến từ đâu? Nguồn gốc loài cá này là như thế nào?
Hình ảnh cá duồng tươi sống
Thực chất, cá duồng không phải là loại cá bắt nguồn từ các vùng sông nước Nam Bộ. Đây là nơi có sẵn nguồn thức ăn phong phú giúp chúng sinh sôi, phát triển không ngừng.
Từ đây cá duồng di chuyển dọc theo dòng chảy và tới 1 vài nhánh sông lớn ở Nam Bộ.
2. Đặc điểm, hình dáng cá duồng
Cá duồng là loài cá hiếm nên đa phần người dân vẫn còn lạ lẫm với loài cá này. Nếu bạn cũng không biết cá duồng có đặc điểm ra sao thì dưới đây là những thông tin quan trọng bạn không nên bỏ qua:
- Cá duồng có ngoại hình tương tự như cá chép. Điểm khác biệt lớn nhất ở loài cá này có lẽ nằm ở kích thước và trọng lượng cơ thể.
- Trọng lượng tối đa của cá duồng là khoảng 5kg. Kích thước tối đa của cá là 65cm và chỉ có cá đực mới đạt kích thước này.
- Đặc điểm phân biệt dễ nhận biết của cá duồng với các loại khác cùng chi chính là số lượng vảy đường bên.
Cá duồng có hình dạng giống cá chép
3. Cá Duồng ăn gì?
Cá duồng là sinh vật sống ở tầng đáy nên nguồn thức ăn của loài cá này cũng có sự khác biệt.
Ngoài các loại sinh vật nổi như phù du thực vật, giáp xác thì các vẩn cặn trong tầng nước cũng là nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng mà cá duồng yêu thích.
??? NÊN XEM: Cá Trứng thường sống ở đâu?
4. Cá duồng làm món gì ngon?
Nói đến đặc sản 1 số vùng Nam Bộ thì không thể không nhắc tới các món ăn từ cá duồng.
Vậy loài cá này có thể chế biến thành những món đặc sản nào? Dưới đây là 1 vài món ăn ngon, bổ dưỡng được thực khách gần xa yêu thích:
Cá duồng chưng tương
Một trong những món ăn ngon nhất được chế biến từ cá duồng chính là món cá duồng chưng tương. Thịt cá thơm ngon, dai ngọt cuốn cùng bánh tráng và rau sống sẽ hấp dẫn cả những thực khách khó tính nhất.
Cách làm món cá này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Ướp cá với tương hột và gia vị cho ngấm đều, Chú ý không đánh vảy để giữ nguyên hương vị đậm đà
- Bước 2: Đổ cá vào nồi, đặt nồi lên bếp kho cho thịt săn lại rồi đổ nước vừa ngập mặt cá.
- Bước 3: Cho thêm 1 thìa tương hột vào và bật lửa liu riu
- Bước 3: Khi cá đã chín cho hành, tiêu vào để làm dậy mùi và trông đẹp mắt hơn.
Cá duồng kho lạt
Cá duồng vốn đã thơm ngon, béo ngậy nên chỉ cần chế biến đơn giản bằng cách kho lạt ăn kèm cơm, bánh mì cũng rất hấp dẫn.
Cá có hàm lượng canxi cao nên thích hợp cho mọi đối tượng sử dụng. Hiện tại, món cá duồng kho lạt đã được chế biến đóng hộp để sử dụng tiện lợi hơn.
Nếu bạn muốn thưởng thức món cá duồng kho lạt tại nhà, hãy thực hiện theo cách làm sau:
- Bước 1: Rửa cá sạch sẽ rồi ướp cá với gia vị vừa ăn
- Bước 3: Đun sôi nước dừa xiêm rồi thả cá vào nồi kho ở lửa nhỏ. Nên cho thêm cà chua hoặc me xanh vào trong kho cùng để khử mùi tanh.
- Bước 4: Khi cá chín bạn vớt ra đĩa rồi rải thêm ít hành lá, cần hoặc ngò gai xắt khúc. Đảm bảo mùi vị càng thêm đậm đà, hấp dẫn.
Ăn kèm món cá duồng kho lạt với các loại rau rừng như:, rau súng, đọt xoài, càng cua… sẽ thơm ngon tuyệt hảo. Hoặc bạn ăn kèm món này với bún mắm ớt, xoài sống bằm cũng cực kỳ bắt vị.
??? XEM THÊM: Nên mua cá trê vàng giống ở đâu uy tín
Cá duồng nấu thơm
Món cá duồng nấu thơm được nhiều thực khách yêu thích. Vị ngọt dai, béo ngậy của cá hoà quyện với vị thơm chua của dứa và gia vị đã tạo nên 1 bát canh hoàn hảo cho người dùng.
Món ăn này rất được các gia đình Nam Bộ yêu thích. Với món cá duồng nấu thơm thì nguyên liệu cần và cách nấu cũng không quá cầu kỳ.
Các bà nội trợ có thể chế biến món ngon cho cả nhà thưởng thức theo hướng dẫn sau:
- Bước 1: Cá làm sạch không đánh vảy để ráo cắt làm 4 khúc. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái miếng. Cà chua thái làm 4 phần.
- Bước 2: Đun sôi nước rồi cho thêm hành lá, gia vị và nước mắm vào nấu cùng.
- Bước 3: Múc ra bát cho hành, ngò lên trên và ăn nóng.
5. Mua bán cá Duồng ở đâu tại Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh.
Cá duồng chỉ sống tại vùng sông nước Cửu Long và 1 số vùng Đông Nam Bộ. Loài cá này có hàm lượng đạm, canxi và chất béo cao nên cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho con người.
Đồng thời đây còn là 1 loại cá sạch có nguồn gốc tự nhiên nên rất được người dùng ưa chuộng.
Hiện nay, cá duồng được đưa tới nhiều nơi trên cả nước để tiêu thụ. Một trong hai thị trường lớn có mặt cá duồng chính là Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.
Đây là 2 thị trường mà cá duồng được xuất bán với số lượng lớn. Cá duồng có mặt ở nhiều cửa hàng buôn bán thuỷ hải sản, các khu chợ lớn nhỏ và nhiều siêu thị trung tâm.
Tuy nhiên, hiện đã có 1 số địa chỉ bán cá duồng giả. Lợi dụng sự thiếu hiểu biết của người dùng về giống cá này để đổi tráo trục lợi. Do vậy người tiêu dùng cần hết sức cảnh giác và chỉ nên mua cá tại các địa chỉ uy tín.
Tốt nhất là bạn hãy liên hệ Vuongquocloaivat.com – Địa chỉ mua bán cá duồng được hàng ngàn người dùng tin tưởng.
Tại đây, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và giá cả. Bởi cá duồng được nhập khẩu và phân phối chính ngạch đang được bán với giá ưu đãi.
⚠️⚠️⚠️ TÌM HIỂU: Cá Kìm là cá gì
6. Cá duồng giá bao nhiêu tiền 1kg?
Cá duồng là 1 trong những đặc sản của vùng Nam Bộ. Các món ăn chế biến từ cá duồng rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Do đó, giá cá duồng không hề rẻ và có phần cao hơn nhiều loại cá khác có trong tự nhiên.
Cụ thế, giá bán cá duồng tại vuongquocloavat.com dao động từ 300K- 350K/1kg đối với loại cá to.
Còn loại cá duồng nhỏ thì mức giá dưới 100K/kg vào đầu vụ.
Với những thông tin hữu ích từ bài viết, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều hiểu biết về loài cá duồng. Theo đó, bạn hãy lựa chọn địa chỉ mua cá duồng đáng tin cậy để tránh “tiền mất tật mang”. Quý khách hàng có nhu cầu, vui lòng liên hệ ngay Vuongquocloaivat.com để được tư vấn và hỗ trợ chuyên nghiệp.
