Cá bã trầu là một trong những loài cá biển quen thuộc ở Việt Nam tuy nhiên không phải ai cũng hiểu và biết về loài cá này. Đôi khi có nhiều người thường bị nhầm lẫn cá bả trầu với những loài cá cảnh thả bể khác vì vẻ bề ngoài bắt mắt của chúng.
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc của cá Bã Trầu
Cá Bã Trầu hay còn được biết đến là cá Trác Vằn, Cá mắt kiếng, Cá Thóc, Cá Bảy Trầu, Cá Trao Tráo. Chúng là một trong 18 loài trong họ cá Trác.
Người ta tìm thấy cá Bả Trầu ở vùng biển, Thái Bình Dương, vùng Biển Đỏ, vùng biển Nam Phi, miền Nam Nhật Bản và Australia.
Các trác cũng là một trong những loài cá nổi tiếng ở Việt Nam với tên gọi quen thuộc là cá Bả Trầu.
Đây là một trong những loài cá đặc sản ở vùng biển miền Trung, vùng biển miền Nam Việt Nam.
2. Đặc điểm của cá Thóc
Cá Bã Trầu nổi bật với phần thân màu đỏ. Khi nhắc đến cá bã trầu người dân Việt còn có một câu tục ngữ miêu tả: Đỏ màu bó xác là cá bả trầu.
Chỉ vậy thôi cũng đủ hiểu cá bã trầu là loài cá quen thuộc với người dân Việt Nam như thế nào.
Cá bã trầu có thân dẹt, miệng rộng, mắt to tròn trong suốt. Tuy nhiên, có một vài con cá trao tráo khác lại có màu trắng bạc, nâu tối hoặc đen.
Cá bả trầu có kích thước vừa phải không quá to thông thường chỉ khoảng 5cm đến 7cm với cân nặng khoảng 150gr đến 200gr.
Cá bã trầu có sự phân biệt giới tính khá rõ ràng khi mà con đực sẽ có màu sắc sặc sỡ và bắt mắt hơn con cái.
??? THAM KHẢO: Cá đuối
3. Cá mắt kiếng sống ở đâu?
Cá bã trầu sống tập trung ở xung quanh những trồi đá nhô lên trên khỏi mặt nước biển hoặc chúng len lỏi trong các rạn san hô dưới đáy biển sâu.
Người ta có thể tìm thấy cá bả trầu ở vùng nước khá sâu khi mà phải lặn và sử dụng bình dưỡng khí thông thường.
4. Cá bảy trầu ăn gì
Nguồn thức ăn của cá bảy trầu chủ yếu là những sinh vật phù du nhỏ bé ở trên biển. Những sinh vật phù du này có kích thước nhỏ, thân mềm.
5. Cá bảy trầu làm món gì ngon
Khi nhắc đến những món ăn từ cá trao tráo người dân miền Trung có thể kể ra hàng ngàn những món ăn ngon và hấp dẫn. Chỉ nghe tên thôi bạn cũng đã muốn được nếm thử ngay rồi.
Cá bã trầu có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: cá bã trầu chiên me, cá bả trầu nước, cá bảy trầu nấu canh chua,…
Cá bã trầu nướng
Cá bảy trầu nướng món ăn dân giã mà đậm vị miền trung. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa thưởng thức món cá bã trầu nướng vừa ngắm cảnh biển chiều ta cùng tiếng sóng vỗ rì rào.
Mang lại cho bạn những trải nghiệm khó quên vào mỗi dịp cuối tuần.
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cá 7 trầu nướng bao gồm: cá bã trầu tươi sống, cải bẹ xanh, ớt tươi, tỏi, tiêu xanh và những gia vị thông thường khác
- Bước 2: Cách chọn cá bảy trầu nên chọn những con cá thóc còn tươi sống, có cân nặng khoảng 150gr đến 200gr.
- Bước 3: Làm sạch cá bã trầu bằng cách cạo sạch vảy, loại bỏ mang cá và ruột cá, cắt bỏ những cái vây của cá bảy trầu
- Bước 4: Giã nhuyễn tỏi, ớt, tiêu xanh với muối ăn và bột ngọt
- Bước 5: Lấy dao khứa nhẹ phần thịt cá trao tráo giúp thịt cá dễ ngấm gia vị hơn.
- Bước 6: Sau đó xát hỗn hợp muối tiêu ớt lên quanh thân cá và ướp trong khoảng 15 đến 20 phút
- Bước 7: Có thể nước cá bã trầu trên than hoa hoặc gói giấy bạc đút lò nướng đều được
- Bước 8: Khi cá chín thì cho ra đĩa và thưởng thức với cải bẹ xanh.
??? XEM TIẾP: Bệnh thường gặp ở cá Phát Tài
Cá bã trầu chiên me
Cá bã trầu chiên me nếu bạn không được thử một lần trong đời thì thật là đáng tiếc. Những món ăn từ quả me chua luôn khiến cho người ta cảm thấy kích thích vị giác mỗi khi nghĩ tới và cá bảy trầu chiên me cũng không phải ngoại lệ.
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm cá thóc tươi, nước cốt me đã pha chế sẵn, ớt, tỏi và gia vị thông dụng khác.
- Bước 2: Làm sạch cá bã trầu bằng cách loại bỏ phần vảy cá, mang và ruột cá. Sau đó, rửa sạch với nước để cho cá hết nhớt.
- Bước 3: Chiên giòn cá bảy trầu trong dầu nóng sau đó để riêng ra đĩa
- Bước 4: Phi thơm tỏi và ớt sau đó đổ nước cốt me đã pha chế sẵn vào đun cho đến khi nước cốt me sệt lại
- Bước 5: Cho cá bã trầu sau khi đã chiên giòn vào lật cá cho thịt cá thấm đều nước cốt me
- Bước 6: Nêm nếm lại cho vừa một lần nữa và cho cá ra đĩa.
??? ĐỌC THÊM: Cá Mè
Cá bã trầu nấu canh chua
Trong những ngày hè nóng bức mà lại có bát canh chua cá bã trầu thì như quên hết cả cái nóng của mùa hè.
Một bát canh cá chua chua, béo thơm hương vị của thịt cá bảy trầu khiến cho người ta nghĩ đến thôi cũng cảm thấy “thèm thuồng”.
- Bước 1: Chuẩn bị cá bã trầu được làm sạch, cắt khúc, cà chua, hành lá, thì là, chuẩn bị khế chua hoặc sấu
- Bước 2: Chiên qua cá bảy trầu sau khi đã được làm sạch
- Bước 4: Đặt từng khúc cá bã trầu vào nồi, cho càng chua thái miếng, khế chua dập nát và thái miếng vào, thêm 1 chút gừng để khử thanh. Cuối cùng cho nước ăn vừa đủ
- Bước 5: Đun cho đến khi canh cá sôi thì nên nếm lại một lần nữa với bột ngọt và mì chính
- Bước 6: Cắt khúc hành lá và thì là cho vào canh cho đến khi sôi đều thì tắt bếp
⚠️⚠️⚠️XEM THÊM: Cá Tra bao nhiêu 1kg?
Bánh canh cá bã trầu
Bánh canh cá bãi trầu có một hương vị rất riêng mà khiến ai cũng phải say mê khi lần đầu nếm thử.
Nước lèo của món bánh canh cá bã trầu được làm từ phần nước luộc cá bã trầu nên có vị ngọt và hương thơm rất riêng.
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cá 7 trầu, bột gạo, hành lá, tỏi ớt và những gia vị khác
- Bước 2: Chọn bột gạo để làm món bánh canh nên chọn gạo mới thì sợi bánh mới dẻo và thơm.
- Bước 3: Làm sạch cá bã trầu sau đó cho vào nồi luộc chín cá
- Bước 4: Nhào bột đều sau đó cắt thành từng sợi bánh dài.
- Bước 5: Cá bã trầu sau khi luộc chín thì vớt ra đĩa để lại nước luộc để làm nước lèo. Bởi nước luộc cá bã trầu có vị ngọt tự nhiên và rất thơm.
- Bước 6: Bóc bỏ phần da cá và gỡ phần thịt cá bã trầu ra khỏi xương cá.
- Bước 7: Đun sôi nước lèo (nước luộc cá thóc trầu ban đầu). Sau đó, cho banh canh vào đun một lúc rồi tắt bếp
- Bước 8: Múc bánh canh ra bát cho thịt cá thóc lên trên cùng một chút hành lá cắt nhỏ
- Bước 9: Để món bánh canh hấp dẫn hơn có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt.
??? CHI TIẾT: Giá bán cá trắm đen 10Kg
6. Cá Bã Trầu giá bao nhiêu tiền 1 con
Cá bã trầu có giá khoảng 150K đến 200K/kg. Thông thường, 1kg cá trao tráo sẽ có khoảng 2 đến 5 con đây là kích thước cá thóc trầu ngon nhất khi chọn mua cá bã trầu.
7. Mua, Bán cá Bã Trầu ở đâu tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh
Là một trong những đặc sản của miền Trung, Việt Nam, Vậy nên, bạn có thể dễ dàng tìm mua cá bã trầu ở nhiều chợ hải sản lớn, các siêu thị lớn tại Hà Nội, Tp Hcm
