Cá mè là dòng cá nước ngọt vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Thịt cá không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Để biết thêm nhiều điều thú vị về loài hải sản này hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc về cá mè
Cá mè có tên tiếng anh Osteochilus vittatus thuộc họ cá chép. Đây dòng cá lớn chuyên sinh sống trong môi trường nước ngọt, được tìm thấy lần đầu tiên vào năm 1842 bởi Valenciennes.
Dòng cá này sống chủ yếu trong môi trường nước ngọt nên xuất hiện rất nhiều ở khu vực Đông Nam Á. Tại Việt Nam, tùy vào từng chủng loại sẽ có những khu vực sinh sống khác nhau. Có loài thích sống ở sông Hồng, sông Kỳ Cùng nhưng cũng có loài thích sống ở ĐBSCL
Cá bắt đầu bước vào chu kỳ sinh sản đầu tiên khi đạt 2 tuổi, cân nặng khoảng 2,5 kg. Trung bình, một lần sinh sản,cá có thể đẻ được 250.000 – 1.350.000 trứng.
Chu kỳ sinh sản của cá thường diễn ra từ đầu tháng 4 cho tới hết tháng 6, đỉnh điểm là khoảng giữa tháng 5. Nếu được nuôi trong môi trường lý tưởng thì chúng có thể tiếp tục chu kỳ sinh sản chỉ sau khoảng 48 – 60 ngày.
⚠️⚠️⚠️ ĐỌC TIẾP: Con Cá Tra
2. Đặc điểm của cá mè
Được xếp vào nhóm cá phổ thông tại Việt Nam nên loài cá này có kích thước không phá lớn. Khi phát triển toàn diện thì chiều dài cơ thể thường dao động từ 35- 45cm, trọng lượng trung bình từ 3-5 kg.
- Phần đầu nhỏ so với cơ thể, hơi nhô về phía trước
- Phần miệng to, tròn, hàm trên thụt vào, hàm dưới chìa ra
- Phần vây gần mang và bụng nhỏ, ngắn và tương đối mềm.
- Vây hậu môn to, rộng được bố trí gần với đuôi, chia thùy ở giữa.
- Toàn thân cá được bao phủ bởi một lớp vảy lớn, cứng màu ánh bạc.
??? XEM THÊM: Cá Bống Mú
3. Cá mè ăn gì?
Vốn là dòng cá háu ăn nên cá mè có thể lớn rất nhanh và đẻ nhiều trứng. Chính vì vậy, vấn đề ăn uống của chúng luôn được bà con nông dân quan tâm
Nhiều giáo sư cho biết, loài cá này còn có thể giúp vệ sinh và làm sạch ao hồ, giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm nước. Cá đặc biệt thích ăn các sinh vật phù du, vi khuẩn và mùn bã hữu cơ gây mùi dưới tầng đáy ao, hồ.
❌❌❌ XEM THÊM:
4. Cá mè nấu món gì Ngon, Tốt cho sức khỏe?
Nếu đang loay hoay chưa biết nên chiêu đãi cả gia đình món gì tối nay thì hãy ra chợ mua ngay 1 em cá mè. Dòng cà này có thể trở thành nguyên liệu chế biến hơn 50 món khác nhau. Cụ thể.
Cá mè om dưa
Đầu tiên là một món ăn bạn bắt buộc phải chế biến cho những người thân yêu trong gia đình vào những ngày thời tiết rét buốt. Món này vừa ngon, ngọt, bổ dưỡng lại rất dễ làm. Vị mềm của lá dưa hòa quyện cùng vị giòn của cuống dưa, vị béo của top mỡ sẽ khiến cho người ăn không thể nào quên
Nguyên liệu: Cá tươi, dưa chua, tóp mỡ, mì chính, hạt nêm, dấm bỗng, cà chua, ớt, thìa là…
- Đun sôi chảo mỡ và tiến hành chiên cá đều 2 mặt khoảng 60%, còn 40% còn lại sẽ chín trong lúc om cùng dưa. Có như vậy mới đảm bảo độ ngọt của thịt cá
- Đổ một chút mỡ vào chảo rồi phủ đều dưa chua lên phía trên
- Chuẩn bị nồi om, Đặt cá đã rán nằm lên lớp dưa chua rồi tiếp tục phủ dưa lên trên
- Cho thêm mì chính, hạt nêm, gia vị vào rồi tiến hành đun
- Khi nồi om bắt đầu sôi thì cần mở vung để hơi tanh bay hết ra bên ngoài
- Sau 5 phút, hơi tanh đã bay hết thì bạn cho thêm tóp mỡ vào nồi và bổ sung thêm nước
- Đậy vung và đun tiếp trong 10” và cho thêm bỗng rượu, hành, thìa là, ớt để tăng mùi thơm
?️?️?️ XEM THÊM VỀ:
Cá mè kho riềng sả
Đây là món ăn tương đối thân quen với mỗi người con đất Việt. Chắc hẳn các chị em đã từng làm ít nhất 1 lần trong đời rồi phải không nào? Nhưng để làm món cá kho có vị thơm, béo, không tanh thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu: cá tươi cắt khúc, thịt ba chỉ có mỡ, riềng thái lát, ớt, dầu ăn, hạt nêm, gia vị….
- Tiến hành ướp cá với riềng xay nhỏ, muối, mì chính, dầu ăn và nước mắm, ớt thái lát
- Trộn đều hỗn hợp trên ngồi để vào hộp nhựa để ướp khoảng 1h
- Ướp thịt ba chỉ với muối, mì chính và nước mắm khoảng 30”
- Đun đường trên lửa nhỏ khoảng 20 phút thì đổ thêm nước vào
- Lấy một nồi mới, xếp đều riềng xuống đáy nồi và phủ thịt lên trên
- Khi cá đã ngấm gia vị thì đổ nước hàng vào nồi
- Đun sôi nồi ở lửa to, khi thịt chín thì từ từ hạ lửa để hương vị được đậm đà hơn
- Sau khi đun khoảng 30” thì để nguội khoảng 15” rồi đun tiếp để ngon hơn.
- Có thể cho thêm 1 chút dầu vào nồi để thịt có độ bóng ngậy đẹp mắt
- Tiếp tục, đun thêm 20” rồi đổ ra đĩa để ăn cùng với cơm nóng
??? XEM THÊM:
✅✅✅ XEM NGAY: Cá Tầm sống ở đâu
Cá mè nướng
Các món nướng có lẽ không còn quá xa lạ với rất nhiều dân “nhậu” lâu năm. Mùi thơm nức mũi kết hợp với vị chắc từ thịt cá, chắc chắn đây sẽ là món ăn sẽ khiến bạn phải tốn rất nhiều “mồi” đó.
Theo đông y, thịt cá có tính ngọt, mát, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.
– Nguyên liệu: Cá tươi, thì là, sả, nghệ, các gia vị cần thiết,…
- Mổ bụng, bỏ ruột, cạo vảy và bóp cá với muối để khử mùi tanh.
- Dùng dao khứa ngang mình cá rồi ướp với muối, hạt tiêu, gừng đập dập, sả, nghệ, sa tế,…
- Sau 15 phút, Đặt cá lên vỉ nướng than hoa
- Khi da cá đã vàng đều cả trong và ngoài thì bạn để ra đĩa thưởng thức cùng với nước chấm tỏi ớt.
Lưu ý: Khi nướng, bạn cần lưu ý lật cá thường xuyên, tránh để cá cháy hoặc chín không đều.
??? PHẢI ĐỌC: Cá Bò
Cá Mè chiên
Mặc dù là dòng cá có nhiều xương răm nhưng với hương vị thơm ngon, béo ngậy thì món ăn này vẫn có thể khiến bạn cảm thấy hài lòng. Sẽ không gì tuyệt vời hơn khi mỗi dịp cuối tuần, bạn và người thân được cùng nhau thưởng thức một đĩa cá rán bên mâm cơm tối đầm ấm.
– Nguyên liệu: Cá tươi, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột chiên xù.
- Vệ sinh cá tương tự như các món ăn trên
- Dùng dao khứa các đường ngang lên thân cá rồi tẩm hạt tiêu, nước mắm, bột nêm và ướp khoảng 20 phút
- Tẩm bột chiên xù và chiên cá trong chảo dầu sôi.
- Khi thấy 2 mặt cá chín vàng thì vớt ra đĩa và ăn cùng với nước chấm hoặc tương ớt.
♻️♻️♻️ PHẢI CLICK: Cá Nục giá bao nhiêu tiền 1KG
5. Mua, Bán Cá mè ở đâu ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?
Đây dòng cá thông dụng được nhiều người yêu thích nên bạn có thể tìm đến các khu chợ hải sản, siêu thị, các cửa hàng chuyên bán hải sản để tìm mua. Nếu là người ít đi chợ, ít kinh nghiệm mua hàng thì nên tìm tới các tên tuổi lớn trong ngành hải sản. Giá bán có thể không quá rẻ nhưng chất lượng thì bạn có thể an tâm.
Nếu không có thời gian ra chợ bạn có thể đặt mua online hoặc sử dụng các hình thức đi chợ hộ đang rất hot hiện nay.
??? TÌM HIỂU: Cá Thu
6. Cá mè giá bao nhiêu tiền 1KG là rẻ nhất?
Hiện dòng cá này đang có khá nhiều mức giá trên thị trường, tùy vào nguồn gốc, kích thước hay chủng loại. Để giúp quý khách dễ theo dõi thì Vương Quốc Loài Vật sẽ nêu ra mức giá trung bình được phân theo trọng lượng. Cụ thể:
- Cá loại 2 – 3kg: 18K – 20K/kg.
- Cá loại 3 – 4kg: 20K – 22K/kg.
- Cá loại 4 – 5kg: 22K – 24K/kg.
- Cá loại > 5kg: 30K/kg.
Hy vọng rằng sau khi tham khảo bài viết này của chúng tôi các bạn sẽ đã biết thêm các món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá mè. Nếu bài viết có sai sót, xin vui lòng chỉ rõ để đội ngũ BTV của Vương Quốc Loài Vật có thể chỉnh sửa kịp thời.
