Ốc Vòi Voi giá bao nhiêu 1Kg? Làm món gì ngon? Mua, Bán ở đâu?

Ốc vòi voi là loài Hải sản đang làm mưa gió trên thị trường trong quãng thời gian gần đây. Chúng gây sốc cho người đối diện, bởi hình thể bên ngoài khá “nhạy cảm”. Vậy ốc vòi voi có đặc điểm như thế nào? Hãy cùng Vương quốc động vật tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé.

1. Ốc Vòi Voi là con gì?

Ốc vòi voi có tên tiếng anh là Lutraria rhynchaena. Cái tên gọi vòi voi xuất phát từ hình dạng đặc biệt bên ngoài của chúng.

Cơ thể hai mảnh vỏ bao bọc nhưng thân ốc có hình trụ thường nhô mình ra trông giống như một chiếc vòi voi cực kỳ linh hoạt.

2. Ốc Vòi Voi sống ở đâu?

Ốc vòi voi là loài ốc sinh sống ở Thái Bình Dương và các vùng cửa sông, ranh giới giữa sông và biển. Chúng thường ẩn mình dưới các bãi cát vùng duyên hải hoặc trong hang cát ngầm nơi có những rạn san hô. 

3. Đặc điểm hình dáng Ốc Vòi Voi

Đây là loài nhuyễn thể hai mảnh, lớp vỏ bên ngoài của chúng khá lớn, có màu trắng vôi xám và vô cùng cứng rắn.

• Hai mảnh vỏ luôn khép hở, để lộ phần thân thể ốc bên trong.
• Nhô ra giữa hai mảnh là bộ phận xúc tu dài, to có hình trụ trông giống như một chiếc vòi voi.

• Nhìn hình dáng bên ngoài của chúng khá “kỳ dị” nhưng lại cực ngon và bổ dưỡng.
• Phần thân ốc có lớp da màu đen xám, mỏng và bám chặt lên lớp thịt trắng nõn bên trong. 
• Ốc vòi voi được xem là ốc vua có kích thước khổng lồ trong họ nhà ốc.
• Thông thường, kích thước trung bình của ốc khi trưởng thành sẽ đạt từ 15 – 50 cm. Cân nặng thường là 1 – 2,5kg, cá biệt có những con cân nặng có thể đạt tới 4kg. 

Ốc vòi voi thích ăn các loài động vật thủy sinh nhỏ dưới đáy biển và các loài côn trùng nhỏ,.. 

4. Tập tính sinh sản của Ốc Vòi Voi

Khác với những loài động vật khác, đến mùa sinh sản loài ốc này không cần tiếp xúc trực tiếp với bạn tình để giao phối.

Sau khi con cái đẻ trứng, con đực sẽ phóng tinh trùng trực tiếp lên đám trứng đó. Hàng ngàn quả trứng sau khi được thụ tinh sẽ ẩn mình dưới bãi cát và chờ đến khi điều kiện thời tiết thuận lợi sẽ nở ra và phát triển thế hệ mới.

5. Ốc vòi voi sống được bao lâu?

Được mệnh danh là một trong những loài động vật sống lâu nhất thế giới. Ốc vòi voi có tuổi thọ trung bình khoảng 146 năm. 

Các nhà nghiên cứu cũng đã tìm thấy được những cá thể ốc sống tới 160 năm. Như vậy, loài động vật biển này quả là “ông nội” của nhiều loài ốc khác phải không nào?

6. Hướng dẫn phân biệt ốc vòi voi và tu hài

• Ốc vòi voi: 

Ốc Vòi Voi sinh trưởng và phát triển tốt nhất ở khu vực vùng biển Tây Bắc Thái Bình Dương, đặc biệt là vùng biển Canada.

Loài ốc này có kích thước lớn hơn rất nhiều so với tu hài và được xem là loài ốc khổng lồ trong họ nhà ốc. Cân nặng của chúng có thể lên tới 4kg/cá thể. 

• Tu hài: 

Tu hài xuất hiện rất nhiều tại tại các vùng biển ở Việt Nam như Nha Trang, Vũng Tàu,…  Hơn nữa, điểm khác biệt giữa 2 loài sinh vật này chính là kích thước cơ thể, tu hài có kích thước nhỏ hơn ốc vòi voi.

Trong lượng của chúng thường đạt từ 5 – 10 cá thể/kg.

7. Ốc Vòi Voi làm món gì ngon?

Các món ăn từ ốc có lẽ đã là hồi ức đẹp đối với những người con xa xứ. Dù là ở nơi thành thị phồn hoa không có cánh cò, đồng ruộng nhưng những chú ốc đã vượt đường xa để góp hương xua tan nỗi nhớ nhà của những người đi xa

Ốc vòi voi hấp sả

Mặc dù, đây là một món ăn đơn sơ, dân giã nhưng đã góp phần giúp cho bữa cơm gia đình có một vị ngon vô cùng khác lạ. Sả từ lâu đã rất hợp đi kèm với ốc, có lẽ đây đều là những nguyên liệu bình dân gắn kèm với quê hương sông nước.

Nguyên liệu: Ốc vòi voi, sả, thơm, ớt, hành tím, gừng, muối, tiêu, chanh… 

Quy trình chế biến:

• Ốc ngâm nước vo gạo khoảng 2h để loại bỏ bùn đất bên trong,
• Cho ốc vào nồi nước sôi rồi dùng tay lột lớp da đen bên ngoài thân ốc.
• Ngâm ốc trong nước đá khoảng 15p rồi để ráo.
• Đập dập sả, cắt lát thơm và gừng rồi cho chúng vào nồi nước dùng để hấp.
• Hấp ốc cùng sả, gừng thái sợi, muối, tiêu và ớt vào cùng. 
• Cuối cùng, hấp ở lửa to khoảng 10 phút thì tắt bếp. 

Ốc vòi voi xào tỏi

Những món ăn từ ốc trên thành phố chỉ có thể khiến người ăn phần nào TẠM QUÊN đi nỗi nhớ quê hương. Hoàn toàn không thể so sánh, thay thế được nhưng món ốc được nấu từ căn bếp lụp xụp của mẹ

Đây là món ăn kết hợp giữ vị giòn của thịt ốc cùng vị béo, giòn của từng tép tỏi. Đảm bảo, người ăn không chỉ cảm nhận cái ngon bằng vị giác mà còn là sự hít hà vị thơm, ngắm nhìn vẻ đẹp của món ăn.

Nguyên liệu: Ốc vòi voi, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt, hành,… 

Quy trình chế biến:

• Sơ chế ốc như trên rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng.
• Ướp gia vị trong khoảng 5 phút với tiêu, tỏi, hạt nêm và ớt.
• Tiếp đó, phi thơm tỏi rồi cho ốc đã ướp vào xào. Đảo đều tay.
• Khi thịt ốc dần săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Sau 3 phút thì tắt bếp, rắc tỏi phi và hành lá vào cùng. 

Cháo ốc vòi voi

Món cháo này chắc thịt ốc lại ngọt thơm dịu nhẹ nên rất được các mẹ bỉm sữa ưa chuộng để nấu cho trẻ nhỏ.  Món ăn này dù là ăn chơi hay ăn chính cùng đều mang hương vị rất đặc trưng của miền Tây sông nước.

Nguyên liệu: Ốc vòi voi, gạo, nấm rơm, cải xanh, gừng tươi, hành lá, ớt, hạt nêm, tiêu,… 

Quy trình chế biến:

• Cho ốc vào ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút.
• Phi thơm hành tím rồi cho một chút gừng thái sợi nhỏ, ớt, nấm vào xào chung.
• Đổ thêm nước mắm để tạo mùi thơm. 
• Xào ốc trong khoảng 5 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
• Vo kỹ gạo nếp và tẻ với lượng vừa đủ cho gia đình rồi cho vào nồi nấu. Bạn có thể cho thêm một vài lá dứa để tạo mùi thơm ngon hơn nữa.
• Cần ninh kỹ ở lửa nhỏ để cháo nhừ.
• Khi cháo chín thì tắt bếp, Múc ra tô rồi cho thịt ốc vào xào cùng cải xanh thái sợi và hành lá nhé.

Ốc vòi voi nướng mỡ hành

Nhìn thì có vẻ dân giã nhưng khi thưởng thức thì đúng là để lại ấn tượng khó phai. Mở một lon bia lạnh lấy từng miếng thịt ốc chấm cùng tương ớt thì đúng là hấp dẫn quá đi mà.

Món ăn này rất phù hợp để chiêu đãi hội anh em, bạn bè , vừa ăn vừa nói chuyện nhân tình thế thái..

Nguyên liệu: Ốc vòi voi, hành lá, hành tím, ớt, dầu ăn, đậu phộng, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu,…

Quy trình chế biến:

• Ốc vệ sinh sạch rồi dùng nước nóng rưới vào thân ốc để lột sạch lớp da đen bên ngoài.

• Cho ốc vào nồi luộc sơ qua đến khi ốc há vỏ thì tắt bếp và vớt ra 
• Phi thơm vàng hành tím rồi cho hành lá đã cắt nhỏ và ớt vào cùng, trộn đều. 
• Đặt ốc lên vỉ nướng và đổ hỗn hợp mỡ hành vừa chế biến lên thân ốc
• Nướng ốc bằng than hồng để tăng hương vị và ngon hơn nhé.
• Bạn nướng cho đến khi mỡ hành phi sôi lên, thịt săn lại và chín tỏa mùi thơm ngậy thì gắp ốc xuống khỏi bếp than nhé. 

Ốc vòi voi sashimi

Mặc dù, sinh vật biển này có hình thù không được đẹp mắt nhưng khi vào tay các chị em nội trợ lại có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn ngon. Có khi những chú ốc chỉ được sử dụng để chế biến các món nhậu, nhưng cũng có lúc nó đường hoàng bước lên mâm cơm gia đình

Dù là xuất hiện trong hoàn cảnh nào thì cảm nhận mà món ăn này đẹp lại chính là vị thanh mát, ngon lành, béo ngọt đến từ thịt ốc, khó có thế chối từ.

Nguyên liệu: Ốc vòi voi tươi sống, xì dầu, mù tạt, chanh, tía tô,..

Quy trình chế biến:

• Cắt thịt ốc thành những miếng nhỏ, mỏng, đều nhau và vừa ăn.
• Sau đó, xếp thịt lên dĩa có lòng rộng đựng một vài viên đá nhỏ phía dưới để giữ độ tươi giòn trong quá trình ăn.
• Bạn có thể sử dụng nước cốt chanh tươi và rưới lên khi thưởng thức thịt ốc nhé.
• Món này khi ăn sống nên chấm với xì dầu, mù tạt sẽ giữ được vị ngọt, giòn từ thịt ốc. 

8. Ốc Vòi Voi giá rẻ nhất bao nhiêu 1Kg?

Ốc vòi voi là giống ốc ngoại có giá trị dinh dưỡng cao, ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, giá bán thường cao hơn so với nhiều loại ốc khác.

Hiện nay, giống ốc vòi voi được bán ở tại các cửa hàng hải sản trong nước với giá từ 800K- 1tr3/kg. 

9. Mua, Bán Ốc Vòi Voi ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh?

Đây là một trong những giống ốc quý đang được giới đại gia “săn lùng” rất gắt gao. Tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm mua tại các khu chợ hải sản tươi sống. Nếu không có thời gian đi chợ bạn có thể qua các siêu thị hải sản nhập khẩu lớn để tìm mua  nhé.

Trên đây là một số thông tin về ốc Vòi Voi. Hy vọng bài viết sẽ có ích cho bạn khi tìm hiểu và nghiên cứu về loài động vật này.