Tôm hùm là đặc sản rất được ưa chuộng trên khắp thế giới. Trong đó, tôm hùm Alaska được đánh giá là 1 trong những loại tôm hùm ngon, ngọt thịt nhất. Cùng Vương Quốc Loài Vật tìm hiểu kỹ hơn về loài tôm hùm Canada này qua bài viết sau!
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc tôm hùm Alaska
Tôm hùm Alaska thuộc họ tôm hùm càng (tên khoa học: Nephropidae). Đây là 1 trong những loại tôm hùm to, bệ vệ và thơm ngon nhất trên thế giới.
Chúng sinh sống chủ yếu ở khu vực Bắc Mỹ, đặc biệt tập trung ở vùng biển Canada nên còn được biết đến với tên gọi tôm hùm Canada.
Hiện nay, loài tôm này đã được xuất khẩu ra khắp thế giới, trong đó có Việt Nam và rất được mọi người ưa chuộng.
2. Đặc điểm tôm hùm Canada
Tôm hoàng đế Alaska có kích thước to lớn có cân nặng từ 3 – 6 kg, thậm chí có thể lên tới 9kg. Loài tôm này có chiều dài khá lớn, đuôi chắc nịch.
Phần đầu tôm hùm Alaska tập trung rất nhiều gạch, râu dài, thân có những đốt lớn, được bao bọc bởi 1 lớp vỏ cứng cáp như một chiếc áo giáp màu xám đen.
Đặc điểm dễ nhận thấy của tôm hùm Alaska là 2 chiếc càng to, rất khỏe. Đây là vũ khí tấn công cũng như tự vệ đầy sức mạnh. Ngoài ra, chiếc càng cũng là nơi tập trung rất nhiều thịt, có vị giống thịt cua, vô cùng thơm ngon, chắc và ngọt.
3. Tập tính của tôm Alaska
Trong tự nhiên loài tôm này thích sống ở tầng đáy biển, trong các bãi đá ngầm nhiều hang hốc, nước lạnh.
Tôm hùm Alaska là động vật săn mồi, thường rình nấp sau những rặng san hô hay tảng đá và bất ngờ tấn công con mồi bằng đôi càng chắc khỏe.
Thức ăn ưa thích của loài tôm này là các con cá nhỏ, sò, sứa, tôm cua ghẹ đang trong thời kỳ lột xác,… Trong một vài trường hợp đặc biệt không thể tìm kiếm được thức ăn chúng sẽ ăn thịt chính đồng loại của mình
??? BẠN BIẾT GÌ VỀ: Tôm Ngũ Ni
4. Tôm hùm Alaska sinh sản
Khoảng cuối tháng 6 – đầu tháng 9, tôm hùm Alaska cái bắt đầu lột xác và bước vào giai đoạn sinh sản. Tuy nhiên, sau gần 1 năm thì ấu trùng mới được sinh ra.
Khi mới chào đời, ấu trùng chỉ dài chưa tới 1cm và có màu trắng trong. Chúng liên tục thay vỏ cho đến khi phát triển toàn diện, trở thành tôm trưởng thành thì chìm xuống đáy biển.
Sau 1 năm, cơ thể tôm chỉ dài được khoảng 2,5 – 3 cm và phải mất khoảng 6 năm mới có thể đạt trọng lượng khoảng 3 kg.
5. Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm Canada
Thịt tôm hùm Alaska chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, Chỉ cần ăn 100g thịt tôm là cơ thể bạn đã được cung cấp 100 calo, hơn 20g protein, khoảng 0,5 g Omega 3.
Số liệu này cao hơn rất nhiều so với các loại thịt, cá thông thường.
Theo các nhà khoa học, ăn tôm hùm Alaska là cách tăng cường sức khỏe, không gây tăng cân và phòng chống bệnh tim mạch tuyệt vời.
??? CHIA SẺ: Kinh nghiệm nuôi tôm sú làm giàu
6. Tôm hùm Alaska làm món gì ngon?
Thịt tôm hùm vừa ngọt, thơm, lại có giá trị dinh dưỡng cao nên loài hải sản đắt đỏ này rất được ưa chuộng. Nếu bạn chưa biết cách nấu tôm ngon thì hãy tham khảo một số chỉ dẫn của Vương Quốc Loài Vật ngay sau đây!
Tiết canh tôm hùm Alaska
Đây là món ăn độc đáo, lạ miệng, tuy rất đắt đỏ nhưng 1 khi được thưởng thức thì vị ngọt của tiết sẽ khiến bạn ghi nhớ suốt đời.
Tiết canh tôm hùm được chế biến từ gạch tôm ở phần đầu và dải gạch vàng ở sống lưng. Đây là bộ phận giàu dinh dưỡng nhất của tôm hoàng đế Alaska.
Chuẩn bị:
- 1 con tôm hùm Canada tươi
- Tía tô, ngò rí, chanh và hạt tiêu.
Cách thực hiện:
- Tôm hùm rửa sạch để loại bỏ cát bụi
- Sử dụng dụng cụ lấy tiết chọc khoảng 5mm vào giữa đầu và mình tôm.
- Hứng tiết tôm vào một chiếc bát sạch.
- Cho một ít thịt tôm băm nhỏ vào bát cùng lá tía tô, ngò rí
- Sau 15 phút tiết canh đã đông lại chính là lúc bạn có thể thưởng thức
Cách chế biến món tôm hùm nướng
Thịt tôm hùm Alaska vốn đã thơm ngon, ngọt thịt, khi nướng cùng bơ tỏi hoặc phô mai sẽ càng dậy mùi và hấp dẫn hơn nữa.
Tôm hùm nướng bơ tỏi
- Chuẩn bị: tôm hùm tươi, bơ, dầu oliu, tỏi băm nhỏ, muối, hạt nêm, tiêu xay.
- Tôm hùm đem rửa sạch, dùng bàn chải cọ kỹ phần vỏ tôm để loại bỏ bụi bẩn, rong rêu.
- Hòa lẫn 20g bơ, dầu oliu, 2 củ tỏi băm nhỏ cùng muối, hạt tiêu và bột nêm.
- Cắt đôi tôm thành 2 nửa, sau đó phết đều hỗn hợp trên lên 2 phần thịt tôm.
- Đặt tôm hùm Alaska vào vỉ và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15 phút, khi thấy thịt tôm đã chín và hơi săn thì có thể thưởng thức.
Lẩu tôm hùm
Một nồi lẩu tôm hùm mang vị ngọt của tôm cùng vị chua cay của gia vị sẽ đem đến hương vị quyến rũ, khó quên. Để chế biến món lẩu tôm hùm cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
Chuẩn bị:
- 1 con tôm hùm, 0,5 kg xương lợn, Dứa, cà chua, giá đỗ, me, rau ngò, bún
- Gia vị vừa đủ: mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ớt.
Cách thực hiện:
- Ngâm và rửa sạch tôm hùm Alaska cùng nước muối loãng.
- Luộc sơ tôm rồi xé thịt tôm thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sạch xương lợn và luộc sơ qua để loại bỏ hết mùi hôi cũng như tạp chất.
- Ninh xương trong khoảng 1 tiếng để làm nước lẩu rồi cho cà chua, me vào nồi lẩu ninh cùng: mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ớt.
- Khi nước sôi, bạn đặt nồi lẩu ra bàn ăn, vặn nhỏ lửa rồi cho tôm, rau vào nhúng và thưởng thức.
Tôm hùm hấp sả
Tôm hấp sả có lẽ là món ăn tương đối phổ thông, dễ thực hiện được nhiều người biết tới. Khi thưởng thức tôm hùm hấp sả bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của bia, thanh mát của sả và thịt tôm chắc, thơm.
- Chuẩn bị: Tôm hùm Alaska, 1 lon bia và 5-6 cây sả.
- Rửa sạch thân tôm và chặt khúc thành từng phần nhỏ
- Tách sả thành từng nhánh nhỏ rồi giã nát để dậy mùi hương.
- Sau đó, lót sả vào dưới đáy nồi, đặt tôm lên trên.
- Cho khoảng 2 lít nước và nửa lon bia vào sao cho ngập thân tôm
- Hấp tôm hùm Alaska trong vòng 15 phút rồi tắt bếp và thưởng thức nóng.
Cháo tôm hùm
Sau khi luộc hoặc hấp tôm hùm Alaska, bạn có thể tận dụng nước luộc để nấu món cháo tôm. Món cháo tôm ngon, ngọt, đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ là bí quyết để bạn chăm sóc sức khỏe tốt nhất cho các thành viên trong gia đình.
Hạt cháo sau khi chín sẽ mềm, mịn, hòa quyệt với thịt tôm chắc, bùi sẽ tạo sự hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên
- Chuẩn bị: Nước luộc tôm hùm, 1 bát gạo, tôm xay nhỏ, hành, lá tía tô và một số gia vị cần thiết.
- Xào sơ thịt tôm xay nhỏ với hành, nước mắm rồi để riêng ra 1 bát con.
- Cho gạo vào nồi nước sôi, bỏ thịt tôm, gia vị vào hầm khoảng 1 tiếng.
- Khi cháo gần chín bạn có thể ăn kèm cùng với hành lá, tía tô thái nhỏ để tăng hương vị
Tôm hùm Canada xào mỳ Ý
Nếu muốn thay đổi khẩu vị mà vẫn thưởng thức được hương vị thơm ngon của tôm thì tôm hùm Canada xào mỳ Ý là 1 trong những món ăn bạn nên thử.
Chuẩn bị:
- 2 con tôm hùm Alaska, 200g gạch tôm, 2 gói mỳ ý
- Hành, tỏi, gừng, sa tế, dầu hào, bột chiên giòn
Cách thực hiện:
- Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn rồi đem xào cùng gạch tôm Alaska, mắm, đường, dầu hào, sa tế.
- Khi gạch tôm đã chín thì tắt bếp và múc ra bát nhỏ.
- Luộc sơ mỳ Ý cùng nước sôi rồi vớt ra và chờ mỳ khô.
- Phi hành tỏi thơm, cà chua vào xào cùng mỳ Ý và gạch tôm.
- Về phần tôm hùm, bạn cắt miếng nhỏ, tẩm bột và chiên cho đến khi tôm chín vàng giòn.
- Trộn tôm hùm Alaska đã chiên giòn vào cùng mỳ Ý và thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
7. Tôm hùm Alaska giá bao nhiêu 1 kg?
Đây là loài tôm quý hiếm, thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng được nhập khẩu từ nước ngoài nên giá tôm hùm Alaska cũng rất đắt đỏ.
Giá tôm Alaska khổng lồ tươi sống
Hiện nay, tôm hùm nhập khẩu từ Canada cân nặng từ 3 – 7 kg có giá bán từ 1.000.000 – 1.200.000 VND/kg . Những chú tôm có size nhỏ thì giá bán sẽ rẻ hơn.
Giá tôm hùm Alaska đông lạnh
Giá tôm đông lạnh sẽ rẻ hơn đôi chút so với tôm tươi sống, chỉ khoảng 600.000 – 900.000 VND/kg đối với tôm từ 1 – 6 kg.
Tất nhiên, thịt tôm đông lạnh sẽ khó có thể tươi ngon, ngọt thịt và đủ dinh dưỡng như tôm tươi sống. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể cảm nhận được hương vị hấp dẫn của tôm hùm Alaska.
8. Mua, Bán tôm hùm Alaska ở đâu Hà Nội, Tp HCM?
Để mua tôm hùm Alaska, bạn có thể tìm đến các cửa hàng, nhà hàng, quán ăn hải sản lớn tại Hà Nội, Tp HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ, Bình Dương, Hải Phòng Quy Nhơn,…
Sau khi mua về bạn nên bảo quản tôm trên ngăn đá để đảm bảo tôm không bị ôi thiu, hư hỏng
Hiện nay, trên thị trường có rất đơn vị đang bán tôm hùm Canada với giá 170/con, tuy nhiên mức giá này chắc chắn sẽ không thể mua được tôm chính hãng.
Bạn nên chọn các địa chỉ uy tín để đặt mua được tôm chất lượng, có xuất xứ rõ ràng với mức giá rẻ nhất.
