Sò Tộ được biết đến như là 1 loài hải sản quý giàu dinh dưỡng. Những món ăn từ loài sò này luôn thơm ngọt, béo ngậy hòa quyện với vị mặn mòi của biển cả. Hình dáng bên ngoài của chúng khá đặc biệt nên rất dễ nhận biết.
Nội dung bài viết
1. Sò Tộ là con gì?
Sò Tộ là một loại động vật thân mềm sống ở biển. Bên ngoài được bọc bởi lớp vỏ cứng như hình cái chén nên còn có tên gọi khác là sò Chén. Sò Chén xuất hiện nhiều nhất ở vùng biển Cam Ranh – Khánh Hòa.
Các món ăn từ sò không chỉ ngon ngọt mà còn thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
2. Sò Chén sống ở đâu?
Sò Chén thường sống chủ yếu ở những khu vực nước sâu và trong có nhiều thủy triều lên xuống mỗi ngày. Ngoài ra, loại hải sản quý này còn trú ẩn ở các vách đá hoặc cồn cát.
Sò tộ được xem là món quà quý mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng biển Cam Ranh. Người dân nơi đây thường đợi lúc thuỷ triều xuống và khai thác chúng về.
Các món ăn làm từ sò Chén là 1 trong những đặc sản của vùng miền biển nắng cháy được nhiều thực khách ưa chuộng.
3. Đặc điểm hình dáng Sò Tộ
Sò Tộ mới nhìn có hình dạng giống với loại sò Dương. Tuy nhiên, chúng vẫn có điểm khác biệt để nhận dạng nếu bạn quan sát kỹ.
Vậy hình dạng bên ngoài của sò như thế nào? Điểm khác biệt của chúng với loài sò khác nằm ở đâu?
Sò Tộ có hình dạng to và tròn như cái chén (cái bát). Lớp vỏ sò bên ngoài cứng, có màu trắng để bảo vệ phần ruột bên trong. Lớp vân bên ngoài vỏ hình vòng cung đồng tâm. Đây chính là điểm khác biệt nhất của sò chén và sò dương.
Các món ăn chế biến từ sò tộ mang đậm hương vị mặn mòi của vùng biển miền Trung.
??? BẠN BIẾT GÌ VỀ: Sò Vẹo
4. Sò Tộ có tác dụng gì? Bà bầu ăn được không?
Sò Tộ quý bởi nó không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Những thành phần trong sò chứa 1 lượng lớn chất dinh dưỡng có tác dụng tốt cho sức khỏe con người.
Đặc biệt hơn, sò tộ còn là nguồn dinh dưỡng được các chuyên gia khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Cũng như nhiều loại hải sản quý khác, bản thân sò Tộ là 1 “kho” dưỡng chất DHA, omega-3…
Nguồn dinh dưỡng này là loại “thần dược” giúp duy trì 1 trái tim khỏe. DHA và omega -3 có trong sò tộ còn giúp em bé không chỉ khỏe mạnh mà còn phát triển não bộ tốt hơn.
Ngoài 2 dưỡng chất trên, sò còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie, kali, kẽm…. Đảm bảo duy trì và phát triển tốt nhất hệ xương, răng, thần kinh.
Hải sản quý này cung cấp rất nhiều vitamin D, vitamin A, vitamin B…. Một thành phần không thể thiếu trong việc phát triển thị lực, giúp mắt sáng rõ, tăng cường chiều cao và tăng sức đề kháng…
??? XEM TIẾP: Sò đá bán ở đâu
5. Sò Tộ làm món gì ngon?
Nếu đến thăm vùng đất Cam Ranh thì bạn không nên bỏ qua các món ngon từ Sò Tộ. Nếu bạn không có điều kiện tới trực tiếp thưởng thức thì bạn vẫn có thể tự mình chế biến một số món ăn thơm ngon từ loài sò này.
Sò tộ nướng mỡ hành
Một trong những món ăn nổi tiếng nhất từ Sò Tộ chính là sò Tộ nướng mỡ hành. Vị ngọt thanh, dai giòn của sò cộng với vị béo ngậy của mỡ hành khi mới đưa vào đầu lưỡi đã khiến bạn ngây ngất khó quên.
Việc chế biến món này tưởng như cầu kỳ nhưng lại vô cùng đơn giản. Bạn có thể tự tay biến hóa cùng các bước cơ bản như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn: Sò tộ tươi, thịt heo, hành lá, lạc….
- Bước 2: Rửa sạch sò và ngâm trong nước muối cho sạch. Cạy 1 bên vỏ ra và giữ nguyên ruột sò trong nửa vỏ còn lại.
- Bước 3: Rán mỡ heo và cho hành lá và ớt thái nhỏ vào xào cùng. Điều chỉnh gia vị vừa khẩu vị ăn.
- Bước 4: Thả hành lá, lạc rang, nước mỡ lên từng con sò
- Bước 5: Đặt sò lên bếp than nướng chín.
⚠️⚠️⚠️ ĐỌC THÊM: Các món ăn ngon nhất từ Sò Huyết
Sò Tộ hấp cay kiểu thái
Ngồi nhâm nhi món Sò Tộ hấp cay kiểu thái vào tiết trời mùa đông của miền trung sẽ không có gì tuyệt vời hơn. Món ăn này hấp dẫn bởi vị cay nồng của ớt sả, vị chua ngọt của nước me hòa quyện cùng vị béo ngọt của sò.
Cách thực hiện món ăn này như sau:
- Bước 1: Rửa sạch sò và ngâm trong nước vo gạo và ớt rửa sạch hết cặn bẩn bên trong.
- Bước 2: Cho 1 ít dầu ăn cùng sả, ớt, gừng, riềng vào đảo đều.
- Bước 3: Đun sôi hỗn hợp đường, nước cốt me, nước mắm, tương ớt, sa tế, nước cốt chanh
- Bước 4: Cho sò vào đảo đều tay cho đến khi sò há miệng thì tắt bếp.
Sò Tộ rang muối hột
Nếu ai đã từng 1 lần thưởng thức món sò Tộ rang muối hột chắc hẳn sẽ ấn tượng mãi không quên. Khi mới chạm vào đầu lưỡi bạn đã cảm nhận thấy vị đậm đà mặn, ngọt của muối, mì xen lẫn vị cay nồng của ớt, vị ngọt thanh, béo ngậy của sò.
Để cùng gia đình quây quần thưởng thức món ăn đặc biệt này, bạn hãy thử làm tại nhà theo các bước đơn giản dưới đây:
- Bước 1: Rửa sạch vỏ sò tộ và ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để loại bỏ cát.
- Bước 2: Nên dùng cối giã tay muối hột, bột ngọt và ớt để gia vị hoà quyện vào nhau chứ không nên xay bằng máy .
- Bước 3: Cho dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơm. Đổ sò đã trộn cùng muối ớt trước đó vào đảo đều
- Bước 4: Cho thêm nước mắm và nước lọc để nấu cho tới khi nước khô, đến khi muối đều lên vỏ sò thì tắt bếp và thưởng thức.
6. Sò Tộ giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Sò Tộ thơm ngon, béo ngọt, bổ dưỡng nên rất nhiều người ưa chuộng. Loại hải sản quý như vậy liệu có đắt không? Hãy cùng chúng tôi đi tìm mức giá trên thị trường của loài hải sản này.
Sò Chén được biết đến là loại sò sống trong môi trường tự nhiên vừa ngon, vừa giàu giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, giá bán của chúng có phần đắt hơn 1 số loại sò khác.
Tùy vào chất lượng sò, nơi bán sò mà mức giá cũng không giống nhau. Nếu sò mới khai thác còn tươi, ngon, béo hồng, thì có mức giá trên dưới 150K/kg.
7. Mua, Bán Sò Tộ ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hcm?
Để có món ăn muốn ngon, thì ngoài tay nghề nấu nướng, việc lựa chọn nguyên liệu cũng là 1 yếu tố quyết định. Vì vậy bạn cần chọn được loại sò chất lượng, chuẩn vị.
Muốn chọn được sò Chén chất lượng cao thì khách hàng nên tìm đến các địa chỉ bán hải sản uy tín như vuongquocloaivat.com.
Đến với cửa hàng chuyên hải sản tươi sống, bạn sẽ không phải lo về giá. Vì nơi đây hải sản được thu mua trực tiếp từ nơi khai thác nên mức giá khá rẻ.
Sò tộ khi vừa đánh bắt về sẽ được vận chuyển tới ngay cửa hàng nên đảm bảo tươi ngon.
Lời kết: Sò tộ là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai. Bạn hãy chọn mua ngay Sò Tộ để chế biến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình.
Vui lòng chia sẻ các bài viết lên các trang MXH để mọi bạn bè và những người thân biết thêm nhiều thông tin bổ ích về loài hải sản quý này.
