Cá trê vàng được biết đến là một trong những giống cá trê nuôi phổ biến ở nước ta. Với chất thịt ngon, dày, bổ dưỡng, cá trê vàng từng bước chinh phục được người tiêu dùng trong và ngoài nước. Vậy giống cá này có đặc điểm gì? Chúng được nuôi như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc của cá Trê Vàng
Cá trê vàng là một loài cá da trơn nằm trong họ cá trê (Clariidae), thường sinh sống trên các lưu vực sông ngòi, suối, kênh rạch. Vào năm 1864, loài cá này được tìm và mô tả bởi Gunther.
Từ đây, với chất thịt giàu dinh dưỡng, ngon và cực kỳ thơm nên chúng trở thành loài thực phẩm được nhiều người ưa chuộng.
Tại nhiều quốc gia Đông Nam Á, loài cá này đã trở thành loài hải sản được nuôi làm nguồn thực phẩm chính trong khu vực.
2. Đặc điểm của cá Trê Vàng
- Cá trê vàng có thân hình dài, dẹt hai bên dần về phía đuôi.
- Phần đầu cá tương đối to cùng với bộ xương hàm cứng rắn
- Giống cá này có vùng miệng rộng, mắt tròn, nhỏ và đen.
- Cũng như những loài cá trê khác, trê vàng có 4 đôi râu ở mép mõm, dài gần với gốc vây ngực.
- Cơ thể cá được bao phủ bởi màu vàng sẫm, vùng lưng và đỉnh đầu có màu xám đen, phần bụng màu vàng nhạt.
- Cá trê vàng có chiều dài cơ thể dao động từ 50 – 90cm, cân nặng khoảng 600 – 1500g.
Mùa sinh sản của loài cá này thường vào tháng 3 – 6 và tháng 7 – 8 hằng năm.
Vào thời gian này, các cá thể đực, cái gặp nhau và tiến hành giao phối. Con cái có khả năng sinh sản tới 40.000 – 50.000 trứng.
Tùy thuộc vào điều kiện môi trường mà chúng có thể sinh trưởng và phát triển với số lượng khác nhau.
??? TÌM HIỂU: Cá mặt quỷ giá bao nhiêu
3. Cá Trê Đồng sống ở đâu?
Cá trê vàng là loài động vật tồn tại chủ yếu ở tầng đáy ao hồ, sông, đầm, kênh rạch,… Loài cá này phát triển tốt trong điều kiện môi trường khí hậu nhiệt đới như khu vực Đông Nam Á (Việt Nam, Thái Lan, Philippines,.. ).
4. Hướng dẫn cách câu cá trê vàng
Thời gian câu cá trê vàng tốt nhất là vào khoảng chiều tối, thời điểm mà ánh nắng dần nhạt xuống và không khí mát mẻ hơn.
Đặc biệt, sau những ngày mưa lớn thì việc câu cá trở nên dễ dàng hơn bởi chúng thường đi săn mồi theo bầy đàn với số lượng lớn.
Bạn có thể sử dụng các loại mồi trong tự nhiên như: giun, dế, bọ trùng, gián, nhái, trứng kiến,…
Bạn cũng có thể chế biến các mồi câu bằng viên gạch nung có rưới nước mắm lên trên. Nước mắm thường rất dậy mùi và dễ dàng thu hút được những chú cá khó tính nhé.
??? XEM NGAY: Con Cá Ngựa
5. Kỹ thuật nuôi cá trê vàng hiệu quả
Hiện nay, việc nuôi cá trê vàng đang dần trở nên phổ biến ở nước ta. Trong đó, mô hình nuôi cá trong bể xi măng đang được chú trọng.
Nuôi cá trê vàng trong bể xi măng
Tùy vào từng điều kiện không gian mà bạn xây dựng bể nuôi khác nhau. Thông thường, bể xi măng được xây ở khu vực gần nhà, sau vườn hoặc nời có hệ thống nước thuận lợi.
Bể nuôi cá thường được xây dựng theo dạng hình chữ nhật với diện tích từ 12- 15m2 độ sâu khoảng 2m. Bể được xây thành những ngăn nhỏ, chia thành các ô với diện tích khác nhau.
Được ngăn cách bảo vệ bên ngoài bằng hệ thống hàng rào, lưới thép. Mái che được lắp đặt một cách chắc chắn giúp che mưa, gió cho đàn cá.
Sau khi xây dựng xong bể cá, bạn cần tiến hành tẩy rửa, làm sạch đáy bể để loài bỏ các loại ký sinh trùng có khả năng gây hại cho cá trê.
Cuối cùng, hãy rải thêm lớp cát dưới đáy bể trước khi cho nước đi vào.
Thức ăn của cá trê vàng
Cá trê vàng là loài ăn tạp nên trong quá trình nuôi thức ăn của cá thường rất da dạng. Chúng thường ăn xác động vật hay các loài côn trùng, giun, tôm,…
Hoặc bạn có thể sử dụng các loại thức ăn hạt, cám chuyên dụng để giúp cá tăng trưởng nhanh, phát triển tốt hơn.
??? CHI TIẾT: Cá Sủ Vàng
6. Cá Trê Vàng làm món gì ngon?
Cá trê từ lâu đã được biết đến là loài cá dinh dưỡng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chất thịt dày, ngọt và cực ngon đã mang đến hương vị đậm đà cho từng bữa cơm của gia đình Việt.
Cùng tham khảo một số công thức chế biến cá trê vàng sau đây nhé.
Cá trê vàng kho
– Nguyên liệu: Cá trê vàng, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm,…
– Quy trình chế biến:
- Cá sau khi mua về cần rửa sạch, dùng tro bếp cọ xát và làm sạch chất nhầy ở bên ngoài cơ thể cá.
- Cá nên rửa sạch bằng nước muối, cắt cá thành từng khúc , rạch bụng và loại bỏ nội tạng.
- Tiến hành ướp cá với nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu trong khoảng 20 phút.
- Cho cá vào nồi đất rồi kho với lửa to. Có thể thêm một ít nước chè xanh vào trong nồi cá.
- Đun đến khi nồi gần cạn nước thì điều chỉnh gia vị và cho thêm hạt tiêu.
- Món cá trê vàng kho này được ăn nóng kèm với cơm trắng nhé.
??? XEM TIẾP: Các loại cá Rồng nổi tiếng hiện nay
Cá trê vàng nướng
Nguyên liệu: Cá trê vàng, muối, riềng, sả, nghệ, tiêu, dầu ăn, bột ngọt,…
- Cá trê vàng mua về, rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột, loại bỏ mang rồi để ráo.
- Dùng dao rạch hai đường trên thân cá để ngấm đều gia vị
- Đập dập sả, nghệ rồi băm nhỏ để tiến hành ướp cá.
- Ướp cá cùng với sả, nghệ vừa giã, muối, mẻ, rượu trắng, dầu ăn, đường, nước mắm khoảng 30 phút,
- Nướng cá trên than hồng khoảng nửa tiếng.
- Nếu thấy cá chín vàng đều hai mặt và hương thơm lan tỏa thì đây là lúc thịt cá đã chín.
Đối với cá trê vàng nướng, nước chấm thường được dùng công thức pha chế như sau: Phi thơm sả băm nhỏ rồi sử dụng thêm nước ướp gia vị cá, nước lọc rồi tiến hành đun sôi.
Cho tiếp sả đã phi vào và thêm chút gừng là bạn đã có bát nước chấm hoàn chỉnh.
⚠️⚠️⚠️ NÊN XEM: Đặc điểm hình dáng cá 7 màu
Cá trê vàng chiên mắm gừng
Nguyên liệu: Cá trê vàng, gừng, muối, nước mắm, tỏi, đường, bột ngọt, chanh,..
- Cá trê mua về rửa sạch lớp chất nhầy bên ngoài bằng nước vo gạo, muối hoặc tro bếp.
- Dùng dao rạch hai đường trên thân cá, bỏ ruột, bỏ mang và để ráo nước.
- Đun sôi dầu và chiên cá cho tới khi vàng, giòn đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Với món cá trê vàng chiên thì bạn nên pha chế nước mắm gừng để kích thích độ ngon, đậm đà của món ăn nhé.
??? NÊN ĐỌC: Cá Quả
7. Cá Trê Vàng giá bao nhiêu tiền 1 con?
Cá trê Vàng là loài thương phẩm được nuôi nhiều ở Việt Nam, hiện nay giá bán dao động từ 60K – 80K/kg.
8. Mua, Bán cá Trê Vàng ở đâu tại Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh?
Tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm mua cá trê vàng tại các cửa hàng hải sản, siêu thị hoặc chợ đầu mối.
Nếu có thời gian bạn có thể đến trực tiếp tại các trại cá để mua được cá tươi sống với chất lượng tốt nhất.
Trên đây là một số thông tin về cá trê vàng hy vọng bài viết trên sẽ có ích cho bạn trong việc tìm hiểu về giống cá này. Nếu bạn muốn kinh doanh hợp tác bán hàng có thể chủ động liên hệ với chúng tôi nhé.
