Cá nóc là loài cá cực độc nhưng lại là món ăn rất được yêu thích tại Nhật Bản. Vậy, lý do gì khiến loài cá này được yêu thích đến như vậy? Để giải đáp những câu hỏi này các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc cá nóc
Cá nóc có tên gọi gần giống với cá lóc, chính vì vậy có khá nhiều người nhầm lẫn giữa 2 loại cá này.
Hình ảnh cá nóc
Cá Nóc có tên tiếng anh là Tetraodontiformes. Hiện nay trên thế giới phát hiện khoảng hơn 120 loài cá nóc và được phân bổ chủ yếu ở vùng nhiệt đới.
2. Đặc điểm của cá nóc
Cá nóc là dòng cá không có vảy, không có vây bụng, các phần vây còn lại rất mềm.
Dòng cá này có thân hình tròn về phía trên giống như quả bóng, phần dưới thì thuôn dài.
Phần đầu của cá tương đối tròn, mắt to và hơi lồi, miệng nhỏ – tròn – răng rất chắc khỏe.
Giống cá này có nội tạng rất độc hại, đặc biệt là phần gan. Đôi khi phần da của cá cũng chứa chất độc.
Chính vì thế, chỉ những đầu bếp có tay nghề cao mới có can đảm chế biến các món ăn liên quan tới cá nóc
🏵️🏵️🏵️ XEM THÊM: Cá Thu sống ở đâu
3. Thức ăn của cá nóc?
Có loài cá nóc sống trong môi trường biển (nước mặn) nhưng cũng có những loài sống ở trong môi trường nước ngọt.
Chúng là loài cá ăn tạp nên thức ăn cũng rất phong phú. Một số loại thức ăn yêu thích có thể kể tới: ốc nhỏ, cá con, các loại sinh vật phù du….
🔥🔥🔥 NÊN XEM: Cá Bốp biển ăn gì
4. Cá nóc sinh sản như thế nào?
Cá nóc sinh sản theo hình thức đẻ trứng. Thông thường, cá sinh sản vào khoảng tháng 2 – 3 và tháng 7 – 9 hàng năm.
Đây cũng chính là thời gian độc tính của cá cao nhất. Thời gian này không nên sử dụng làm thực phẩm
Cá cái đến mùa sinh sản sẽ đẻ trứng lên các giá thể, cá đực sẽ bơi theo sau để thụ tinh cho trứng, chăm sóc và bảo vệ trứng đến khi nở thành cá con.
⚠️⚠️⚠️ PHẢI XEM: Cá Betta sinh sản thế nào
5. Môi trường sống của cá nóc
Mỗi dòng Cá nóc sẽ sống ở những khu vực khác nhau. Có loài sinh sống ở vùng nước ngọt, có loài sinh sống ở vùng nước mặn (biển).
Nơi sống chủ yếu của chúng là khu vực đáy, các rạn san hô, đầm lầy, sông, hồ, hoặc cũng có thể là các vùng nước ven bờ, cửa sông.
Cá nóc mini thủy sinh
Cá nóc được tìm thấy nhiều ở khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và Đại Tây Dương.
🔱🔱🔱 PHẢI ĐỌC: Cá Chạch
6. Phân loại cá nóc ở Việt Nam
Dưới đây chúng tôi chỉ liệt kê một vài loài cá nóc thường thấy ở các vùng biển Việt Nam.
Cá nóc da beo – cá nóc cảnh
Cá nóc da beo có độc không? Câu hỏi này được rất nhiều người thắc mắc. Cá nóc da beo là dòng cá ít độc được dùng làm thức ăn và nuôi làm cảnh.
Cá nóc da beo là dòng cá nhỏ và có màu sắc tương đối đẹp với những chiếc đốm màu xanh – đen giống như con bào.
Dòng cá này có thể giúp tiêu diệt những loài cá, ốc có hại cho mùa màng. Chúng thường sống thành bầy đàn.
Cá nóc da beo là loài cá ăn tạp, thực phẩm yêu thích của chúng là động vật.
Do đó, thức ăn chính của dòng cá này là các loài cá nhỏ, các ấu trùng trong nước và các loài ốc nhỏ có hại.
Cá nóc nhím (cá nóc gai)
Cá nóc nhím có điểm đặc trưng chính là những chiếc gai nhọn dài từ 10 – 20cm trông giống với lông nhím nên chúng được gọi là cá nóc nhím hoặc cá nóc gai.
Khi dòng cá này gặp nguy hiểm phần bụng của chúng sẽ phình to như con cầu gai để bảo vệ bản thân.
Cá nóc mít – các nóc nước ngọt
Cá nóc mít là một loài cá khá phổ biến tại các vùng biển Việt Nam. Đây là dòng cá cực độc. Thực tế, đã ghi nhận nhiều trường hợp cá nóc mít cắn người.
Chính vì vậy, khi nhìn thấy loài cá này các bạn nên tránh và không nên sử dụng làm thực phẩm.
Cá nóc mít là thân hình khá nhỏ, màu sắc của chúng có màu vàng nâu, phần bụng của chúng tròn và có màu trắng sáng.
👉👉👉 NÊN XEM: Tính cách của loài cá voi
7. Triệu chứng ngộ độc cá nóc
Không phải tất cả các loài cá nóc đều có độc, mỗi loài cá sẽ có mức độ độc khác nhau.
Độc của cá nóc khi ngấm vào cơ thể con người sẽ có những triệu chứng như sau:
- Tay chân hoặc một số vị trí trên cơ thể sẽ mất cảm giác tùy theo lượng độc ngấm vào
- Cơ thể mệt mỏi, toát nhiều mồ hôi, buồn nôn và có hiện tượng đau bụng.
- Nước bọt nhiều, nói nhảm, mắt mở to.
- Cơ thể tê liệt hoàn toàn, hạ huyết áp, co giật và tử vong (đây là mức độ nhiễm độc cao nhất).
❌❌❌ THAM KHẢO: Địa chỉ bán cá sủ vàng uy tín
8. Cá nóc làm món gì ngon?
Cá nóc ở Việt Nam có khoảng hơn 60 loài, trong đó 1/2 là có độc. Những loài còn lại vẫn có thể sử dụng để làm thực phẩm.
Cá nóc sashimi
Cá nóc được làm sạch, khéo léo loại bỏ hết nội tạng và da cá. Sau đó, cá được thái thành những lát mỏng ăn kèm cùng với mù tạt và xì dầu.
Nếu như có cơ hội đặt chân đến đất nước Nhật Bản, các bạn hãy thử một lần thưởng thức món cá nóc sashimi.
Cá nóc hấp bầu
Cá nóc hấp bầu là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên khi chế biến các món ăn vẫn cần thận trọng.
Cá được làm sạch (loại bỏ hết toàn bộ nội tạng và da) được ướp cùng với gia vị, hành, ớt.
Sau đó đem hấp ở trong trái bầu đến khi chín. Thịt cá khi thưởng thức giống với thịt gà nhưng đậm đà hơn rất nhiều.
Cá nóc nướng
Đâu là món ăn dân gian được nhiều người yêu thích. Mặc dù, thơm ngon là vậy nhưng cũng không nên mạo hiểm thưởng thức vì rất dễ bị nhiễm độc.
Cá nóc nướng được ướp cùng với riềng, sả, ớt và gia vị nướng trên bếp than hoa vô cùng thơm.
Cá nóc kho nghệ
Đây là món ăn được rất nhiều người dân miền Tây yêu thích.
Cá khi kho cùng với nghệ sẽ không còn mùi tanh, thịt của cá mềm và có màu vàng óng của nghệ trông vô cùng hấp dẫn.
✅✅✅ XEM NGAY: Cá ngựa mõm dài thường sống ở đâu
9. Cá nóc mua ở đâu? Giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Trên thị trường hải sản của nước ta thường không buôn bán cá nóc. Chỉ có các tiệm buôn bán cá cảnh mới bán dòng cá nóc da beo về làm cảnh.
Giá bán khá rẻ, trung bình chỉ mất 5K là bạn có thể dễ dàng sở hữu
Trên đây là toàn bộ thông tin về cá nóc – loài cá độc nhất nhất của thế giới. Cùng với đó, các bạn có thể phân biệt được cá nóc và cá lóc là 2 dòng cá hoàn toàn khác nhau.
