Trong những năm gần đây, cá ngừ bông xuất hiện xuất hiện khá phổ biến trên mâm cơm của nhiều gia đình. Loài cá này vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà giá thành lại không quá đắt đỏ. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị thì đừng bỏ lỡ bài viết này của chúng tối!
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc cá ngừ bông
Cá ngừ bông còn được gọi bằng cái tên khác là cá ngừ hoa, xuất hiện nhiều nhất ở Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Malaysia và Việt Nam. Ở nước ta, cá xuất hiện chủ yếu ở vùng biển Trung Bộ. Thức ăn của chúng cũng khá phong phú, thường là những loài giáp xác nhỏ, cá nhỏ, mực, tôm…
2. Đặc điểm ngoại hình cá ngừ bông
Cá ngừ bông sở hữu những đặc điểm riêng biệt để phân biệt với các loài khác. Để nhận biết chúng, bạn cần nắm được những thông tin dưới đây:
- Hình dạng: Cơ thể dài, thuôn gọn, nhỏ dần về phía đuôi, kích thước trung bình dao động từ 0.48 – 0.6m.
- Phần mắt: To, tròn, hơi lồi ra bên ngoài.
- Phần da: Không có vảy trên thân, lớp da khá nhẵn nhụi, màu trắng bạc pha xanh.
- Lưng: Dù không có vảy nhưng phần lưng vẫn có vây khá cứng, màu xanh đậm.
- Bụng: Bụng dưới có màu nhạt hơn hẳn lưng, một số con có sọc đen độc đáo.
- Phần đầu: Hình thoi khá nhỏ, hơi nhọn, thường có màu xanh lục ngả đen.
➤➤➤ ĐỌC THÊM VỀ: Cá Trê Trắng
3. Ăn cá ngừ bông có tốt không?
Hầu hết mọi người đều biết thịt cá ngừ chứa thành phần dinh dưỡng rất dồi dào như: canxi, đạm, sắt, natri, vitamin… Nhờ vậy, đem đến rất nhiều lợi ích khác nhau cho cơ thể của chúng ta.
Giảm ngừa xơ vữa động mạch
Theo chuyên gia, thịt cá có chứa lượng protein dồi dào nhưng lượng chất béo ở mức độ khá thấp. Chính vì thế, người ăn hoàn toàn không phải lo ngại về việc hấp thụ thêm các chất béo thiếu lành mạnh vào cơ thể, ngăn chặn được tình trạng xơ vữa động mạch.
Lượng protein cũng hỗ trợ rất tốt cho những người đang trong quá trình ăn kiêng giảm cân, những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường…
Cải thiện chức năng gan
Ít ai biết thịt cá có khả năng cải thiện chức năng gan vô cùng hữu hiệu. DHA, Taurine và EPA là những loại hoạt chất giúp tái tạo tế bào gan, giảm thiểu chất béo có trong máu. Từ đó, giúp ngăn chặn nhiều căn bệnh nguy hiểm về gan như: viêm gan, ung thư gan, suy giảm chức năng của gan…
Tăng cường sắt
Những người thiếu máu, phụ nữ mang thai, trẻ em, người cao tuổi… là những đối tượng nên tăng cường ăn bổ sung thịt cá. Trong loại cá này có chứa vitamin B2 và sắt rất dồi dào, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, thúc đẩy tái tạo hồng cầu.
➽➽➽ XEM THÊM: Cá Thu Ảo
4. Cá ngừ bông nấu món gì ngon nhất?
Từ lâu, loài cá này đã được rất nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng, lựa chọn để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho những người thân yêu.
Cá nướng giấy bạc
Món cà nướng giấy bạc là sự lựa chọn số 1 cho mỗi dịp cả nhà quây quần bên nhau. Thịt vừa thơm vừa dai, kết hợp với phần gia vị ướp đậm vị, sau khi nướng nóng thì gỡ ăn liền, thơm ngon hấp dẫn không thể từ chối.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá tươi sống, vài tép tỏi, hành tím, gừng, gia vị, giấy bạc…
- Trước tiên, cá sau khi mua về cần bỏ vây, xát qua với muối trắng, rửa nhiều lần để loại bỏ mùi hôi và đảm bảo sạch sẽ. Khía thân để khi ướp gia vị sẽ dễ thấm hơn, giúp món nướng đậm đà hơn. Các nguyên liệu khác cũng đem rửa sạch, hành tỏi băm nhỏ, gừng đập dập thái nhỏ…
- Sử dụng tất cả các nguyên liệu hành tỏi, gừng đã chuẩn bị trộn cùng nhau, nêm nếm thêm bột ngọt, gia vị, hạt tiêu… Ướp tất cả lên thân cá sao cho đều, giữ khoảng 20 – 30 phút cho phần thịt thấm gia vị.
- Dùng giấy bạc bọc kín phần cá đã ướp, đặt lên bếp than để nướng. Đừng quên lật đều các mặt để đảm bảo thịt được chín đều, vàng thơm. Sau khi hoàn thành, gỡ giấy bạc là có thể ăn ngay.
Cá kho dưa cải chua
Cá kho cải chua chắc chắn không còn xa lạ với nhiều gia đình nông thôn, mặc dù là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Những miếng dưa cải trộn lẫn cùng vị thơm ngậy của cá, vị cay cay của gừng ớt tạo nên hương vị không thể lẫn vào đâu được.
Nguyên liệu: cá tươi, dưa cải chua, dầu ăn, mắm,mì chính, muối, đường, ớt, tỏi, gừng…
Cách thực hiện:
- Làm sạch cá, ướp qua muối cho bớt tanh. Phần dưa chua sau khi mua về thì bỏ bớt nước, rửa lại rau dưa một lần nữa. Các loại tỏi, gừng, ớt rửa sạch và băm nhỏ.
- Để tăng độ thơm béo cho cá, bạn có thể bắc chảo lên bếp, rán cho vàng sơ. Cho hành phi thơm, thêm một chút manh, bột ngọt, cho thêm gừng ớt tỏi vào, ướp cá như vậy trong khoảng 20 phút.
- Cho cá cùng các gia vị tẩm ướp vào nồi kho, đổ nước xâm xấp. Khi nước đã sôi thì đổ cải chua đã chuẩn bị sẵn vào cùng. Bật bếp nhỏ lại, kho cá dưới ngọn lửa âm ỉ. Cho đến khi nước gần cạn, thịt mềm thơm, dậy mùi là có thể bắc ra ăn với cơm nóng.
Cá ngừ sốt cà chua
Nếu không thích kho hay nướng, bạn có thể lựa chọn sốt cà chua nhanh chóng và đơn giản hơn. Cá sốt có thể ăn ngay mà không cần mất công chờ đợi quá lâu, hương vị chua cay kết hợp cùng cơm nóng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu: cá tươi, cà chua chín, hành lá, hành khô, tỏi, gừng, gia vị, dầu ăn…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế sạch sẽ, có thể cắt khúc hoặc để nguyên con tùy sở thích của mỗi người. Cà chua rửa sạch thái múi, các loại nguyên liệu khác băm nhỏ.
- Bước 2: Chiên qua cá trên chảo mỡ sôi để tăng độ thơm ngon cho món sốt. Trong lúc này, tiến hành phi thơm hành tỏi, cho cà chua và xào đều tay. Đổ thêm nước và đun sôi để tạo phần nước sốt sệt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 3: Bạn có thể cho cá trực tiếp vào nồi nước cà chua sốt hoặc gắp ra đĩa, rưới nước sốt lên đều được. Như vậy, đĩa cá ngừ sốt đẹp mắt, thơm ngon đã hoàn thiện.
5. Cá ngừ bông giá bao nhiêu tiền?
Cá ngừ bông giá bao nhiêu tiền chắc chắn là băn khoăn chung của rất nhiều khách hàng hiện nay. Nhìn chung, mức giá của loài cá này không quá đắt, thường giao động từ 100.000đ – 150.000đ/kg.
Tùy theo thời điểm mua, địa chỉ và chất lượng khác nhau thì giá thành cũng sẽ có sự chênh lệch đôi chút. Với mức sống hiện nay, các gia đình có mức sống bình dân cũng hoàn toàn có thể tìm mua để thưởng thức.
6. Mua, bán cá ngừ bông ở đâu tại Hà Nội, TP.HCM?
Hiện nay, cá được phân phối trên khắp mọi miền tổ quốc, không còn khan hiếm như trước kia. Để mua được thực phẩm uy tín, khách hàng nên tìm đến đại lý bán thủy hải sản chất lượng trên địa bàn mình sinh sống.
Nếu có điều kiện, có thể tìm đến các cảng hải sản, những nơi có ngư dân đánh bắt tận bờ để lựa chọn những con tươi ngon nhất. Ngoài ra, mua trực tuyến thông qua sàn thương mại, trang web của đại lý phân phối cũng là cách thức tiện lợi được nhiều người lựa chọn. Đừng quên tham khảo ý kiến từ khách hàng đã mua trước đó để lựa chọn được địa chỉ uy tín nhất.
Thêm cá ngừ bông vào thực đơn hàng ngày cho gia đình là sự lựa chọn sáng suốt. Chúc bạn tìm mua cá thành công và có những bữa cơm tuyệt vời bên gia đình!
