Cá Chuồn là cái gì? Sống ở đâu? Nấu món gì ngon? Giá bao nhiêu?

Cá chuồn là một loài cá duy nhất trên thế giới có khả năng bay. Để biết thêm nhiều điều về dòng cá chuồn cũng như khả năng bay nhảy của chúng thì các bạn hãy cùng chúng tôi khám phá nhé

1. Cá chuồn là gì?

Cá chuồn hay còn gọi là cá bay, chúng là loài động vật sinh sống trong môi trường nước và có khả năng di chuyển bằng cách nhảy lên khỏi mặt nước.

Chính vì điều này đã khiến cho rất nhiều người tò mò và mong muốn hiểu hơn về loài cá đặc biệt này.

2. Nguồn gốc cá chuồn bay

Cá chuồn có tên gọi khoa học bằng tiếng anh là Exocoetidae, chúng là một trong những dòng cá thuộc bộ cá nhói.

Cá chuồn hiện đại ngày nay có 1 số nét tương đồng với dòng cổ đại nhưng không phải là sự tiến hóa.

Theo như những nghiên cứu về hóa thạch của cá chuồn thì chúng xuất hiện từ thời Trung cổ và có niên đại khoảng 235 – 124 triệu năm trước.

Dòng cá này ngày nay phát triển độc lập, không liên quan đến cá chuồn cổ đại và xuất hiện từ khoảng 66 triệu năm trở về trước.

??? ĐỌC THÊM: Cá La Hán Kim Cương

3. Đặc điểm cá chuồn

• Thân hình:

Xét về hình dáng thì cá chuồn có thân hình thuôn dài và hơi dẹt. Trung bình, một chú cá chuồn bay khi trưởng thành chiều dài có thể đạt từ 18 – 30,5cm, cân nặng từ 0,5 – 6kg.

• Phần đầu:

Đầu cá chuồn tương đối nhỏ, phần hàm của cá khá cân đối (một số loài có phần hàm dưới lớn hơn phần hàm trên).

Đôi mắt của loài cá này khá to và được phần bổ gần phía đỉnh đầu.

• Vây cá chuồn và đuôi:

Điểm nổi bật nhất trên cơ thể của cá chính là phần vây. Chúng có phần vây ức khá lớn, cứng và có thể mở rộng như cánh chim.

Chính nhờ nét độc đáo trong ngoại hình này đã chúng có thể bay ra khỏi mặt nước.

Ở một số loài cá chuồn thì ở phần gần đuôi có thêm 1 bộ vây nhỏ hơn (đây được gọi là cá chuồn 4 cánh).

Phần đuôi của cá được sẻ sâu nhưng không cân đối, phần đuôi dưới vài hơn phần đuôi ở trên.

• Màu sắc cá chuồn:

Thân hình cá chuồn được chia thành các mảng màu ứng với từng khu vực trên cơ thể của cá. Phần trên của cá thường có các màu: xanh ánh vàng, màu xanh xám, màu xám nhạt.

Phần bụng nửa thân dưới của cá có màu xám trắng, màu bạc.

??? TÌM HIỂU: Cá dọn bể

4. Cá chuồn sống ở đâu

Nhắc đến cái tên cá chuồn thì chắc chắn rất nhiều người biết đến dòng cá này bởi khả năng bay của chúng. Những để hiểu hết về tập tính của chúng không phải ai cũng biết.

Cá có thể sống ở nhiều nơi, từ các vùng biển nhiệt đới cho tới cận nhiệt đới

Chúng được tìm thấy tại rất nhiều tại khu vực như: Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương và vùng biển Caribbean.

Thực tế cũng đã ghi nhận rất nhiều trường hợp cá chuồn bay xuất hiện trên các vùng biển Miền Trung tại Việt Nam. 

?️?️?️ NÊN XEM: Cá Vượt

5. Cá chuồn bay được bao xa?

Cá chuồn là dòng cá sinh sống thành bầy đàn và đặc tính bay lên không trung để lẩn trốn khỏi kẻ thù.

Có thể nói khả năng bay chính là lợi thế đặc biệt của dòng cá này. Ước tính, Một chú cá chuồn khi bay có thể đạt đến tốc độ là 60km/h.

Theo tính toán, một sải cánh chúng có thể bay cao đến 1,2m so với mực nước biển, quãng đường bay có thể lên đến 400m, thời gian trên không trung khoảng 45 giây

??? Có thể bạn muốn đọc: Cá Xiêm

6. Cá chuồn bay sinh sản thế nào?

Tháng 3 – 4 âm lịch hàng năm là thời điểm sinh sản của cá chuồn, chúng sẽ kéo nhau về gần bờ để tìm bãi đẻ trứng

Trứng cá có chất kết dính rất cao và thường kết thành một đoạn giống như ruột non của gà.

Cá chuồn có tập tính đẻ trứng gần với mặt nước và dính vào các vật trôi nổi trên bờ biển. Chính vì đặc điểm này mà khi trứng nở thành con sẽ dễ trở thành miếng mồi béo bở cho những loài cá lớn.

Cá con khi mới nở sẽ có những chiếc râu bao quanh miệng, khi những chiếc râu này rụng cũng là lúc chúng trưởng thành.

??? NÊN XEM: Cá diêu hồng

7. Thức ăn của cá chuồn

Cá chuồn thường có tập tính kiếm ăn ở gần mặt nước vào ban đêm. Thức ăn yêu thích của chúng chủ yếu là : các sinh vật phù du, sinh vật không có xương sống và một số loài vi khuẩn.

8. Mối đe dọa đối với cá chuồn

Cá chuồn là dòng cá nhỏ sống ở đại dương nên thường trở thành con mồi và nguồn thức ăn của các dòng cá lớn như: cá ngừ, cá kiếm, cá thu….

Ngoài các loài cá nêu trên thì con người cũng là một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với cá chuồn.

Ước tính, Con người đã đánh bắt và tiêu diệt hàng triệu tấn cá mỗi năm. Cùng với đó chính con người đã làm ô nhiễm môi trường sống của cá chuồn khiến cho số lượng cá thể bị sụt giảm nghiêm trọng.

✅✅✅ CLICK NGAY: Cá bống

9. Cá chuồn nấu món gì Ngon?

Cá chuồn thường được sử dụng phổ biến để chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Thịt của cá rất trắng, ngọt, trứng cá rất thơm béo và ngậy.

Loài cá này được đánh bắt nhiều tại các nước như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam, Trung Quốc, Đài Loan, Indonesia và Ấn Độ.

Tại Nhật Bản, ngoài các món ăn từ cá chuồn tươi thì người Nhật còn làm khô cá để sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày.

Cá chuồn nướng  – Đặc sản vùng đất Quảng Nam

Nếu như ai có dịp đến thăm đất Quảng vào mùa hè thì đừng nên bỏ qua món cá chuồn nướng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Để chế biến món ăn này ngon nhất thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: cá chuồn tươi sống, sả, bột nghệ, ớt, đường, nước mắm và dầu ăn.

Muốn ngon thì khâu sơ chế thịt cá vô cùng quan trọng.

• Cá phải được mổ bụng bỏ hết ruột, nạo hết nhớt và mạch máu (khi ăn sẽ không bị ngứa).
• Cá sau khi làm sạch và để ráo thì đem đi ướp cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn.
• Cá nên để khoảng 1 tiếng để ngấm gia vị vào trong thịt cá thì mới đem đi nướng bằng than hoa.
• Nướng cá đến khi vàng đều 2 mặt và có mùi thơm thì bỏ ra đĩa để thưởng thức.

Khi thưởng thức món ăn thì bạn nên ăn cùng với rau sống và cuốn kèm với bánh tráng, chấm thêm cùng với nước mắm pha chua ngọt sẽ hấp dẫn hơn nhất nhiều.

??? PHẢI ĐỌC: Cá Tra

Cá chuồn kho mít

Cá chuồn kho đặc biệt là món ăn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Chỉ cần thưởng thức một lần là sẽ không thể quên được hương vị vô cùng đặc biệt của nó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chuồn, mít non, nghệ, hành tím, ớt, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

• Thịt cá làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn
• Sau đó đem ướp cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị
• Nghệ chuẩn bị phải là nghệ tươi,
• Khi chế biến thì đem giã nhỏ rồi ướp cùng với cá.
• Khi cá đã ngấm đều gia vị thì cho nước vào và kho cá.

Khi thưởng thức bạn nên ăn kèm cùng với cơm nóng ngay sau khi kho để thịt cá mềm, ngọt và thơm hơn.

Ngoài món cá chuồn kho mít thì nhiều địa phương còn kho cá cùng với tiêu cũng rất thơm ngon và hấp dẫn.

??? Xem tiếp: Cá Nheo

Sushi trứng cá chuồn – Món ngon SIÊU bổ dưỡng

Sushi là một món ăn vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản. Món sushi trứng cá chuồn là một món ăn được rất nhiều người trên thế giới yêu thích vì độ ngon và chất dinh dưỡng của chúng.

Nguyên liệu cần có: trứng cá chuồn, gạo tẻ, rong biển, cá ngừ, giấm dành cho sushi, nước sốt đậu nành.

Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được độ béo ngậy, giòn giòn của trứng cá hòa cùng với vị ngọt dẻo của cơm, chút dai dai của rong biển.

Món ăn này sẽ hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng với mù tạt hoặc với xì dầu.

??? BẠN BIẾT GÌ VỀ: Cá Phát tài

10. Mua, Bán cá chuồn ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?

Nếu ở các tỉnh thuộc miền Trung như Nghệ An, Quảng Nam, Quảng Ngãi sẽ dễ dàng mua cá chuồn và với mức giá rẻ.

Đối với các khu vực Hà Nội hoặc thành phố Hồ Chí Minh thường chỉ có khô cá chuồn hoặc đông lạnh nên hương vị sẽ không đậm đà như cá tươi sống.

⚠️⚠️⚠️ NÊN XEM: Cá Nemo

11. Cá chuồn bao nhiêu tiền 1kg?

Cá chuồn là loài cá có hương vị vô cùng hấp dẫn và dễ dàng chế biến thành các món ăn nên giá thành của chúng cũng tương đối hợp lý với túi tiền của người dân Việt Nam.

• Giá bán cá chuồn tươi:

Cá chuồn tươi có mức giá dao động trong khoảng 200.000 đồng/kg. Cá size lớn thì sẽ có mức giá cao hơn tùy từng khu vực

• Giá bán khô cá chuồn:

Khô cá chuồn có mức giá tương đương so với cá tươi sống, trung bình chi phí sẽ dao động từ 200.000  – 250.000 đồng/kg.

• Giá mua trứng cá chuồn:

Trứng cá chuồn có giá trị dinh dưỡng khá cao và thường sẽ có mức giá đắt hơn so với thịt cá, chi phí dao động từ 100.000 đồng – 120.000 đồng/hũ.