Cá chai là một những loài cá xấu xí nhưng lại có lợi ích kinh tế cao. Cá trai ngày càng trở thành một trong những thực phẩm được tìm mua nhiều nhất ở Việt Nam.
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc của cá chai
Cá chai là một loài cá biển thuộc họ cá trai một trong những loài cá từng được xếp trong nhóm họ cá mù làn.
Hình ảnh cá Trai
Chúng sống nhiều ở dọc vùng ven biển miền Trung đặc biệt là những nơi có cửa biển. Cá Chai truyền thống có nguồn gốc bản địa từng những vùng như Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
2. Đặc điểm của cá chai
Cá chai có hình dáng gần giống với cá bống tuy nhiên loài cá này có kích thước lớn hơn khoảng 20cm đến 30cm, có những con to nhất dài khoảng 40cm.
Cá chai có thân tròn, phần đầu bằng, dẹt và rộng. Cá có hình dáng bên ngoài thô ráp, gồ ghề với phần ngạnh ở hai bên và trên lưng.
Không những vậy cá trai có phần da màu xám, thân dài đuôi nhọn. Chính vì vậy mà đây là một trong những con cá biển có hình dáng xấu xí.
Mặc dù, có bề ngoài xấu xí, thô ráp nhưng cá chai là lại làm một trong những loài cá mang giá trị kinh tế cao bởi chúng có phần thịt thơm ngon.
Thịt của chúng được ví như thịt gà và giàu chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể người.
??? ĐỌC TIẾP: Cá Đầu Bò
3. Cá Chai sống ở đâu?
Cá Chai là loài cá sống tập trung ở các vùng cửa biển lớn. Ở Việt Nam người ta có thể dễ dàng khai thác cá trai ở dọc những cửa biển lớn của khu vực Miền Trung như Thanh Hóa, Nghệ An, Huế, Đà Nẵng…
Trên thế giới người ta có thể tìm thấy cá Chai ở những khu vực biển Địa Trung Hải, bờ biển của Trung Quốc, Nam Phi, Ấn Độ, Đài Loan…
4. Bà bầu ăn cá chai được không
Bên cạnh các loại cá biển mà mẹ bầu phải kiêng như cá thu, cá kình, cá nóc, cá ngừ thì mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn các món ăn từ cá biển.
Một trong số những con cá biển bổ dưỡng lành tính cần phải kể đến cá chai.
Theo các nhà khoa học bên trong cá chai có chứa 10 chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của mẹ bầu như: calories,cholesterol, chất béo tổng hợp, chất béo bão hòa…
Cá chai là món ăn dinh dưỡng cho bà bầu và trẻ nhỏ
Không chỉ là món ăn bổ dưỡng đối với mẹ bầu trong thời kỳ mang thai mà cá trai còn là món ăn dinh dưỡng cho các bé.
Thịt cá chai thơm dễ ăn lại ít xương nên không lo các bé bị hóc khi ăn.
♻️♻️♻️ THAM KHẢO: Cá Khế
5. Cá chai trứng làm món gì ngon
Cá chai trứng từ lâu đã được biết đến là một trong những món ăn bổ dưỡng dành cho các bé, mẹ bầu và người cao tuổi.
Không những vậy thịt cá chai còn nổi tiếng thơm ngon như thịt gà.
Cá chai kho tiêu
Cá kho là món ăn truyền thống của người Việt để chọn cá kho người ta thường chọn những loại cá ít xương, có thịt thơm và mềm để kho.
Cá kho đến khi nục xương ăn với cơm nóng thì bao nhiêu mệt mỏi một ngày dài cũng tan biến hết.
Dưới đây, sẽ là cách nấu món cá trai kho tiêu mà bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà.
- Bước 1:. Nên chọn những con cá chai có kích thước bằng ngón tay người lớn. Bởi những con cá chai bé sẽ dễ thấm đều gia vị và xương cá nhanh mềm hơn.
- Bước 2: Làm sạch thịt cá trai bằng cách loại bỏ ruột cá và rửa sạch da cá cho hết nhớt.
- Bước 3: Xếp cá chai vào nồi kho cho tiêu xanh đã rửa sạch vào cùng, nêm nếm những gia vị khác như đường, bột ngọt, nước hàng
- Bước 4: Đặt nồi lên bếp để bắt đầu kho. Để lửa to cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu cho thịt cá ngấm gia vị và xương cá mềm hơn.
- Bước 5: Ăn kèm cá chai kho tiêu với cơm trắng nóng.
??? CHI TIẾT: Cách nấu món khô cá mối rút xương
Cá chai nướng
Để cảm nhận hương vị cá chai một cách trọn vẹn nhất bạn có thể chế biến món cá chai nướng. Từ phần thịt thơm mềm cho đến vị ngọt đặc trưng của thịt cá mà rất ít loài cá biển có được.
- Bước 1: Chọn cá chai nên chọn những con tươi sống, kích thước to hơn cổ tay
- Bước 2: Làm sạch cá trai bằng cách loại bỏ mang cá, ruột cá và rửa sạch nhớt ở phần da cá.
- Bước 3: Ướp cá với tiêu đen, ớt tươi, bột ngọt, muối ăn
- Bước 4: Trước khi nướng cá chai bạn cần quét một lớp mỡ lên vỉ nướng để thịt cá không bị dính vào vỉ
- Bước 5: Nướng cá bằng than hồng không nên để lửa cháy to sẽ khiến cá dễ bị cháy
- Bước 6: Ăn cá chai kèm lá lốt và nước mắm chanh tỏi ớt.
??? NÊN XEM: Cá Trê ăn mồi gì
Cá chai nấu canh chua
Cá nấu canh chua từ lâu là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Việt.
Tuy nhiên, làm sao để nấu được món canh chua ngon hấp dẫn mà lại bổ dưỡng lại là điều khiến cho nhiều bà nội trợ đau đầu.
Cá chai nấu canh chua là một gợi ý cho các mẹ để có món cá nấu canh chua ngon hấp dẫn, lạ miệng cho gia đình nhỏ của mình vào dịp cuối tuần.
- Bước 1: Chuẩn bị cá chai rửa sạch để nấu món cá trai nấu canh chua
- Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá nấu canh chua gồm: hành, rau thì là, khế chua hoặc xoài chua…
- Bước 3: Chiên qua cá chai sau đó cho cá chai vào nồi cùng cà chua, khế chua cắt lát. Sau đó cho thêm nước vào nồi để làm nước canh
- Bước 4: Đun sôi canh cá sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa
- Bước 5: Cắt khúc hành lá và rau thì là cho vào canh vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá chai nấu canh chua.
??? THAM KHẢO: Cá Chim bao nhiêu tiền 1Kg
7. Cá chai giá bao nhiêu tiền 1 con
Cá chai có hai loại đó là cá chai trứng và cá trai thông thường. Nếu cá chai tươi sống có giá khoảng 130K đến 150K/kg thì cá chai trứng lại có giá đắt hơn khoảng 230K/Kg
Cá chai trứng có giá cao hơn cá trai bình thường
8. Mua, Bán cá chai ở đâu tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh
Bạn có thể dễ dàng tìm mua cá trai ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng bán hải sản ở khu vực Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.
Cá chai chưa bao giờ giảm bớt độ HOT của nó bởi những giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại.
Trên đây là những thông tin về cá chai cũng như cách chế biến những món ăn hấp dẫn từ cá chai. Bạn có thể chế biến ngay tại nhà cho những người thân yêu của mình.
