Cá bẹ là dòng cá rất phổ biến tại các vùng biển của nước ta. Cá bẹ được sử dụng chủ yếu để chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn. Có thể nói, dòng cá này còn khá lạ lẫm đối với rất nhiều người. Để tìm hiểu về dòng cá này, các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc về cá bẹ
Cá bẹ là dòng cá có giá trị dinh dưỡng rất cao, chúng sinh sống ở môi trường nước mặn. Loài cá này phân bố dọc khắp các bờ biển từ bắc vào nam của nước ta.
Dưới đây là một số thông tin, các bạn nên tìm hiểu về loài cá này.
Cá bẹ có tên tiếng anh là cá Ilisha thuộc dòng họ cá Pristigasteridae. Loài cá bẹ được tìm thấy và miêu tả vào năm 1846 do J.Richardson.
Cá bẹ rất đa dạng về chủng loại, hiện nay trên thế giới có khoảng 16 loài cùng họ với dòng cá bẹ.
Hiện nay, số lượng cá thể loài cá bẹ ngày càng tăng, chúng trở thành nguồn thực phẩm chủ yếu và rất được yêu thích ở một số quốc gia.
??? XEM THÊM: Cá heo cảnh
2. Đặc điểm của cá bẹ
Cá bẹ có thân hình dẹt, thon và thu hẹp dần về phía đuôi. Cá bẹ có thân hình gần giống với dòng cá mòi.
Một con cá bẹ có cân nặng từ 0.3kg – 16kg (tùy từng dòng cá bẹ sẽ có kích thước chênh lệch nhau).
Cá bẹ có chiều dài cơ thể dao động trong khoảng 12 – 120cm. Dòng cá bẹ có vòng đời khá ngắn, trung bình chúng chỉ sống được khoảng 2 năm.
Cá bẹ có phần đầu khá nhỏ và hình tam giác. Miệng của cá khá rộng, xương hàm của cá mở rộng đến phần giữa mắt cá, hàm trên của cá có vết lõm ở giữa.
Mắt cá bẹ trung bình không quá to, phần đỉnh đầu của cá bẹ khá trơn và không có vân.
Thân hình của cá bẹ thuôn dài, phần thân trên dày hơn với phần thân dưới. Vây lưng của cá bẹ khá dài và mềm. Vây ngực, vây bụng và vây hậu môn của cá khá mềm.
Đuôi của cá bẹ được chia thùy ở giữa sâu cân đối. Toàn thân của cá bẹ được phủ 1 lớp vảy mềm, có kích thước khá lớn.
Phần lưng của cá bẹ hơi có màu xanh xám, phần bụng có màu trắng bạc.
??? Đọc thật chậm: Cá bông lau ăn gì
3. Cá bẹ ăn gì?
Cá bẹ sinh sống ở khu vực ven bờ biển và những vùng cửa sông, nơi tập trung nhiều sinh vật phù du.
Thức ăn của cá bẹ chủ yếu là các sinh vật phù du, các loài cá nhỏ, động vật giáp xác (tôm, cua nhỏ), mực, sinh vật nhuyễn thể, mùn bã hữu cơ….
4. Sinh sản ở cá bẹ
Cá bẹ là loài sinh sản theo hình thức đẻ trứng theo mùa. Hàng năm, cá bẹ bắt đầu chu kỳ sinh sản từ tháng 5 – 11 âm lịch.
Lúc này, cá bẹ sẽ di chuyển đến vùng cửa sông để bắt đầu chu kỳ sinh sản.
Một điểm đặc biệt về sinh thức sinh sản ở cá bẹ, chúng chỉ sinh sản một lần duy nhất trong đời. Sau khi sinh sản xong chúng sẽ chết.
Dòng cá bẹ là dòng cá lưỡng tính. Thông thường, cá bẹ đực sẽ phát triển và trưởng thành sớm hơn so với cá càng.
5. Môi trường sống của cá bẹ
Cá bẹ sinh sống ở tự nhiên ở các vùng nước ở ven bờ biển và vùng cửa sông – những nơi có dòng nước chảy mạnh.
Cá bẹ phân bố ở rất nhiều nơi trên thế giới. Chúng sống chủ yếu ở vùng Ấn Độ Dương, vùng vịnh Bengal, biển Java và khu vực biển Đông.
Tại Việt Nam, cá bẹ phân bổ chủ yếu ở khu vực sông Mê Kông và các tỉnh ven biển phía Bắc.
??? XEM THÊM: Cá chép giòn
6. Phân loại cá bẹ
Cá bẹ hiện nay trên thế giới thống kê có khoảng 16 loài. Tuy nhiên, tại Việt Nam chỉ có vài loài phổ biến.
Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 2 loài cá bẹ xuất hiện nhiều nhất tại các vùng biển nước ta.
Cá bẹ trắng
Cá bẹ trắng còn có tên gọi khác là cá trao. Cá bẹ trắng có tên tiếng anh là Ilisha megaloptera, thuộc họ cá Pristigasteridae.
Dòng cá bẹ trắng được tìm ra và miêu tả bởi Swainson vào năm 1893.
Cá bẹ trắng phân bổ chủ yếu ở khu vực Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Trong đó có Ấn Độ, Java, Macao, Trung Quốc, Việt Nam và Campuchia.
Cá bẹ trắng sống được cả trong môi trường nước mặn, nước lợ và nước ngọt.
Cá bẹ trắng có phần đầu lớn, miệng khá rộng, phần miệng dưới của cá bẹ trắng dài hơn so với hàm trên. Mắt của chúng khá to và được bố trí ở gần đỉnh đầu.
Thân hình cá khá dẹt, phần bụng khá lớn và hơi võng. Vây lưng cao khá mềm, vây bụng – vây ngực của cá khác dài và nhọn.
Vây đuôi chia thùy sâu ở giữa. Toàn bộ cơ thể của cá bẹ trắng được phủ lớp vảy mềm có màu trắng xám ở lưng, trắng sáng ở phần bụng. Phần vây đuôi của cá bẹ có màu đen.
❌❌❌ TÌM HIỂU: Cá chìa vôi biển
Cá bẹ xước
Cá bẹ xước là dòng cá bẹ có kích thước lớn trong hầu hết các dòng cá bẹ. Cá bẹ xước có tên khoa học Scomberoides commersonnianus.
Dòng cá bẹ xước được tìm thấy và miêu tả bởi lacepede. Dòng cá này chủ yếu sinh sống ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Cá bẹ xước có mõm tù và hơi lõm ở phần mắt. Mõm của cá bẹ xước khá dài, phần hàm trên của cá bẹ xước dài đến tận phía sau mắt.
Răng của cá bẹ xước khá nhỏ, chúng tạo thành 1 khảm ở phía trong. Mắt của cá bẹ xước khá to – không lồi, bố trí gần khu vực đỉnh đầu của cá.
??? Có thể bạn quan tâm: Cá đối bao nhiêu 1kg
Cá bẹ xước có thân hình thuôn dài và dẹt. Trung bình, cá bẹ có thể dài tới 1.2m và cân nặng của chúng có thể đạt 16kg.
Vây lưng của cá bẹ xước khá cao, vây ngực ngắn nhọ hơi cong trông giống hình lưỡi liềm.
Phần vây đuôi chia thùy sâu ở giữa giống với hình cánh cung. Phần vẩy của cá bẹ xước khá nhỏ và nhọn.
Cá bẹ xước thường có màu xanh rêu ở phần lưng, dần xuống bụng sẽ có màu ánh vàng hoặc sáng bạc.
Trên thân của dòng cá có từ 5 cho đến 8 chấm tròn màu đen dọc 2 bên thân của cá.
??? TÌM HIỂU: Cá Bống
7. Cá bẹ làm món gì ngon?
Trong thành phần của cá bẹ có chứa rất nhiều protein, khoáng chất, vitamin A – D – E, DHA, sắt và kẽm. Đây là những chất vô cùng tốt cho sức khỏe của con người.
Nếu biết sử dụng hợp lý sẽ giúp các bạn có thể tăng khả năng ghi nhớ, tránh lão hóa, tránh các bệnh về tim mạch….
Nếu có thể, các bạn nên ăn 1 – 2 bữa cá bẹ trong vòng 1 tuần, vô cùng tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.
Cá bẹ là dòng cá có khá nhiều xương, tuy nhiên hương vị của chúng lại vô cùng hấp dẫn.
Dưới đây là một số gợi ý, các món ăn thường được chế biến từ cá bẹ: cá bẹ hấp xì dầu, cá bẹ chiên giòn, nướng muối ớt, kho me chua, kho tiêu…
⚠️⚠️⚠️ ĐỌC NGAY: Cá Phi Phụng
8. Mua, bán cá bẹ ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?
Cá bẹ phân bổ ở rất nhiều nơi trên địa bàn của nước ta. Chính vì vậy, các bạn có thể dễ dàng tìm mua cá bẹ ở các khu chợ hải sản, các cửa hàng chuyên cung cấp hải sản hoặc các siêu thị.
Cá bẹ xuất hiện hầu hết mọi thời điểm trong năm. Tuy nhiên vào tầm tháng 12 năm trước đến tháng 3 năm sau là thời điểm có nhiều cá bẹ nhất.
??? KHÁM PHÁ: Cá nóc kho nghệ
9. Cá bẹ giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Cá bẹ có hương vị thịt vô cùng thơm ngon, dễ dàng chế biến thành các món ăn, đặc biệt là có giá thành rất phải chăng.
Cá bẹ thường có mức giá dao động trong khoảng 100 nghìn đồng/kg. Mức giá này phù hợp với hầu hết các gia đình ở nước ta.
Trên đây là toàn bộ thông tin về dòng cá bẹ – dòng cá biển nổi tiếng của khu vực phía Bắc và lưu vực sông Mê Kông.
Hy vọng, sau khi đọc xong bài hát này của chúng tôi, các bạn sẽ có thêm nhiều hiểu biết về cá bẹ.
Để biết thêm nhiều điều thú vị về các loài cá, các bạn đừng bỏ qua những chuyên mục tiếp theo của chúng tôi nhé.
