Đối với những người dân vùng đồng bằng sông Cửu Long chắc hẳn đã quá quen thuộc với loài cá dứa. Tuy nhiên, với những người sống ở miền Bắc và miền Trung thì cái tên này vẫn còn khá mới mẻ. Hãy cùng Vương Quốc Loài Vật tìm hiểu chi tiết hơn ở nội dung dưới đây nhé.
Nội dung bài viết
1. Cá dứa là cá gì?
Cá dứa (tra bần) là dòng cá da trơn có tên tiếng anh là Pangasius kunyit, thuộc họ cá Tra. Cá được phát hiện lần đầu tiên và đặt tên vào năm 1999 bởi 2 nhà khoa học Pouyaud, Teugels & Legendre.
Theo như thống kê, hiện trên thế giới có khoảng 20 loài cá tra, trong đó 12 loại đã xuất hiện tại Việt Nam
Giống cá này được tìm thấy nhiều nhất ở tại các quốc gia thuộc khu vực Châu Á như: Indonesia, sumatra (khu vực sông Indragiri và sông Batang Hari), khu vực Sabah, đất nước Malaysia (khu vực sông Kinabatanagan), tại Việt Nam (khu vực đồng bằng sông Cửu Long).
??? TÌM HIỂU: Cá Chình điện
2. Đặc điểm của cá dứa
Cá dứa là một dòng cá da trơn được nuôi chủ yếu ở khu vực ĐBSCL để phát triển kinh tế ngành thủy sản. Chúng có kích thước lớn, khi trưởng thành trọng lượng cơ thể có thể từ 15- 20kg/con, chiều dài có thể lên tới 70 cm
- Thân hình hơi dẹt, thuôn dài có xu hướng thắt lại ở cuối đuôi.
- Phần đầu hơi bẹt và bè gần giống với mồm của cá trê nhưng lại không có râu.
- Phần mắt của cá khá nhỏ, đen nháy và không lồi.
- Phần nắp mang có dấu hình rẻ quạt (dấu tích này sẽ mờ dần khi trưởng thành)
- Hàm răng: Sắc nhọn, được gọi là đĩa răng palatine ngắn, có tác dụng giữ và nghiền nát con mồi
- Phần lưng lên có màu ánh xanh cùng 2 chiếc gai khá sắc, các tia ở hậu môn tương đối mềm và ánh đỏ. Phần bụng dưới có màu trắng bạc.
❌❌❌ XEM THÊM: Cá Bông Lao
3. Cá dứa sống ở đâu?
Cá dứa tự nhiên thường sinh trong các vùng nước khá sâu thuộc lưu vực sông Mê Kông. Tháng 5 đến tháng 10 hàng năm là thời điểm cá dứa di chuyển lên khu vực giáp sông để sinh sống và sinh sản.
??? XEM THÊM: Cá Xương Xanh
4. Cá dứa ăn gì?
Vốn có kích thước to lớn nên dòng cá này rất háu ăn, các món khoái khẩu thường là: cá con, tôm nhỏ, các loài cây vùng ngập mặn (mắm, bần, ổi …).
Cá nuôi nhân tạo sẽ được ăn thêm cám, các loại thức ăn hạt để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
⚠️⚠️⚠️ XEM THÊM: Cá sấu sống ở đâu
5. Ăn cá dứa có tốt không?
Phần thịt cá khi ăn sẽ thấy vị ngọt thanh, mềm, không bị bở hay ngấy. Trong thịt cá chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe như: vitamin A, D, E, DHA, Omega 3. Có tác dụng bổ huyết, giảm đau nhức, phát triển trí não, chống oxi hóa, ngừa tim mạch, đặc biệt tốt cho bà bầu…
⚠️⚠️⚠️ BẠN ĐÃ BIẾT VỀ:
6. Cá dứa nấu món gì ngon?
Cá dứa có tính lành, ngọt mát, thịt mềm ít xương nên có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như:
Cá dứa kho tộ
Nếu bạn từng có cơ hội ghé qua Vũng Tàu để công tác hay du lịch thì nên dành thời gian để thường thức món ăn này. Cá kho tộ có chất thịt chắc, béo, chứa rất nhiều Omega 3 cùng nhiều vi chất khác có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, cách chế biết cũng không quá phức tạp, chỉ cần xem hướng dẫn 1 lần là có thể tự thực hiện
Nguyên liệu: cá tươi, dầu ăn, nước hàng, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, hành tím, tỏi, ớt chỉ thiên.
- Cá rửa sạch, để ráo nước ướp cùng các loại gia vị kể trên trong khoảng 45″.
- Đặt cá vào nồi đất, kho trong khoảng 5h để gia vị ngấm sâu vào từng khúc thịt
- Khi nước sánh sệt lại thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên để món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
- Nên thưởng thức món cá kho cùng với cơm trắng sẽ ngon hơn.
✳️✳️✳️ NÊN XEM: Cá Măng
Cá dứa nấu canh chua
Đây là một món ăn ngon bổ dưỡng, thanh mát, thường được các bà nội trợ chế biến trong những ngày hè nóng ngực. Tuy nhiên, để nấu ngon và toán lên cái hồn của món ăn thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn vẫn chưa tự tin về khả năng “bếp núc” của mình thì hãy thực hiện theo các bước dưới đây nhé.
– Nguyên liệu: cá, cà chua, dứa, hành, mùi, thìa là, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm.
- Cá sau khi rửa sạch ướp cùng với nước mắm và hạt nêm để cho đậm vị.
- Cà chua nên xào qua cùng với dầu rồi đổ nước đun cùng với dứa.
- Khi nước sôi cho cá vào nồi nấu chín, thêm gia vị và các loại rau thơm cho dậy mùi
Món ăn này nên thưởng thức ngay sau khi nấu cùng rau sống sẽ thanh mát hơn rất nhiều.
??? ĐỌC THẬT CHẬM: Cá Cơm
Cá dứa chiên giòn
Đây là món ăn rất được dân nhậu ưa chuộng, thường oder để ngồi lai rai cùng nhau bên cốc bia, chén rượu. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị vô cùng hấp dẫn.
- Nguyên liệu: Thịt cá phi lê thành từng miếng vừa ăn, dầu, bột chiên, tương ớt…
- Cá rửa sạch với nước muối rồi để ráo, lấy khăn thấm khô
- Ướp cá cùng với riềng, mẻ, mắm tôm, bột ngọt và bột nghệ trong 30″
- Đem cá chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.
Món này nên ăn kèm cùng với bún, rau sốngm nước mắm chấm chua ngọt sẽ ngon và đậm đà.
??? TÌM HIỂU: Cá Bẹ
7. Mua, Bán Cá dứa ở đâu tại HÀ Nội, Tp Hcm?
Nếu đang làm việc hoặc sinh sống tại các thành phía Nam thì bạn có thể dễ dàng tìm mua tại Sóc Trăng, Bạc Liêu, Vũng Tàu, Cần Giờ…
Đối với các bạn ở miền Bắc và miền Trung có thể mua trong các siêu thị lớn và các cửa hàng chuyên buôn bán hải sản uy tín. Nếu không vội có thể đặt hàng từ Miền Nam, sau khoảng 4,5 ngày sẽ nhận được
??? CLICK XEM: Cá Quế
8. Cá dứa giá Bao nhiêu tiền 1 kg?
Giá bán luôn là vẫn đề quan trọng luôn được các bà nội trợ quan tâm. Tùy thuộc vào nguồn gốc, chất lượng, đơn vị cung ứng mà chi phí sẽ khác nhau. Cụ thể:
- Đối với cá tươi sống: Loại này thường chỉ được bán ở ở tỉnh thành thuộc khu vực phía Nam. KV miền Bắc và miền Trung thường chỉ có cá đông lạnh hoặc khô cá. Chi phí dao động từ 360K -380K/kg
- Đối với khô cá: Giá bán sẽ thấp hơn nhiều so với cá tươi, được phân thành 2 loại. Cụ thể: Loại thường có giá bán khoảng 150K– 200K/kg, Loại cáo cấp có giá từ 220K- 300K/kg.
- Đối với cá 1 nắng: Giá bán tương tự như khô cá nhưng phần thịt sẽ mềm và giữ dược độ ngọt hơn. Giá bán từ 120K – 200K
Hy vọng rằng, sau khi tham khảo bài viết này của chúng tôi các bạn hiểu hơn về loài cá dứa đặc sản của ĐBSCL. Nếu đang kinh doanh mặt hàng này mà chưa có chỗ tiêu thụ có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi. Thông tin của quý vị sẽ được đặt ngay trong bài viết để tăng khả năng chuyển đổi.
