Cá Bống ăn gì? Nấu món gì? Giá bao nhiêu? Mua, Bán ở đâu

Cá bống là món ăn quen thuộc và dân dã đối với người dân Việt Nam. Mặc dù quen thuộc là vậy, nhưng không phải ai cũng tìm hiểu kỹ về loài cá này. Dưới đây là tổng hợp những thông tin nên biết về cá bống.

1. Nguồn gốc của cá bống

Chắc hẳn trong tiềm thức của môi người dân Việt Nam, cá bống không chỉ gắn liền với những món ăn mà còn gắn liền với những câu hát.

Cá bống có tên khoa học là Gobiiformes, thuộc bộ cá vược và được tìm thấy vào năm 1880 do nhà động vật học Gunther nghiên cứu và đặt tên.

2. Đặc điểm của cá bống

Cá bống là một trong những loài cá nước ngọt có hình dáng bé nhỏ, nhưng hương vị thịt của chúng vô cùng đậm đà.

Trung bình một con cá bống có thể dài khoảng 10cm, cũng có một số loài dài đến 50cm.

+ Phần đầu của cá tương đối to, phía đỉnh đầu nhô lên và hơi gai góc.

+ Hàm trên của cá dài hơn và hơi quặp xuống, răng nhỏ, đều và khá sắc.

+ Thân hình thuôn dài, phần thân trên hơi tròn và dẹt về phía gần đuôi. Phần lưng của cá bống có 2 vây.

+ Vây trên gần phía đầu cao có khoảng 6 tia cứng và rất nhọn, vây dưới dài dày nhưng mềm.

+ Phần vây mang nhỏ mềm, vây ngực cứng nhọn. Vây hậu môn lớn, dài và khá dày.

Toàn bộ thân hình của cá bống được phủ một lớp vảy nhỏ, khá cứng. Cơ thể của cá được phủ màu nâu, trắng dần về phía bụng

??? NÊN XEM: Cá Tầm là cá gì

3. Cá bống ăn gì?

Cá bống là loài cá có kích thước khá nhỏ nhưng lại là một loài ăn tạp.

Thức ăn yêu thích của chúng là các loài sinh vật phù du dưới nước, các loài động vật giáp xác (tôm nhỏ, cua nhỏ mới lột), cá con và các loại động vật nhỏ thân mềm.

4. Sinh sản ở cá bống

Cá bống là dòng cá sinh sản theo hình thức đẻ trứng. Mùa sinh sản bắt đầu từ tháng 3 cho đến tháng 8 âm lịch hàng năm.

Sau khi cá cái đẻ trứng, cá đực sẽ bơi theo sau để thụ tinh. Thông thường, trứng sau khi được thụ tinh khoảng 3 đến 4 ngày, trứng sẽ nở thành cá bột.

Nhiệt độ thích hợp để sinh sản và trứng nở là khoảng 28 – 30oC.

??? XEM THÊM: Cá sấu hỏa tiễn

5. Môi trường sống của cá bống

Cá bống thường sống ở những vùng sông suối, nơi có nguồn nước chảy xiết. Dòng cá này không thể sống trong môi trường nước ô nhiễm.

Giống Cá này tập trung chủ yếu tại các quốc gia như: Australia, Đài Loan, Trung Quốc, và Việt Nam.

Tại Việt Nam, cá bống sống trải dài từ phía Bắc vào Nam, đặc biệt ở các vùng sông, suối, rừng ngập mặn và những nơi có triều cường.

6. Phân loại cá bống

Dưới đây chúng tôi sẽ tổng hợp một số dòng cá bống phổ biến tại nước ta.

Cá bống bớp

Cá bống bớp có thân hình tròn gần giống với hình trụ. Lưng của chúng có 2 đoạn vây tách biệt.

2 vây bụng gần nhau, vây hậu môn song song với vây lưng và khá mềm.

Phần vây đuôi dài, tròn và có một đốm đen viền vàng. Đầu cá khá ngắn, mắt nhỏ và không lồi.

Trung bình, cá bống bớp dài khoảng 15 – 20cm, thậm chí có những cá thể có thể dài đến 25cm. Trọng lượng cơ thể cá dao động từ 150 – 300gr.

?️?️?️ ĐỌC THÊM: Cá chỉ vàng

Cá bống cát

Cá bống cát có tên tiếng anh là Sand goby. Về hình dáng, dòng cá này thân hình thon dài và hơi dẹt.

Phần mõm của cá dài và nhọn. Mắt to và phân bổ ở gần đỉnh đầu.

Miệng rộng, hàm dưới nhô lên và môi khá dày. Phần nắp mang của cá cá có những đường vân chạy song song nhau.

Cá bống cát cũng có 2 vây lưng rời nhau. Vây đuôi hơi tù và tròn. Phần lưng có màu xám đen, bụng có màu vàng trắng.

Cá bống tượng

Cá bống tượng sinh sống ở vùng biển nhiệt đới. Chúng phân bổ chủ yếu ở Thái Lan, Việt Nam, Brunei..

Tại nước ta, các bống tượng sinh sống chủ yếu ở khu vực sông Cửu Long, Đồng Nai và khu vực Vàm Cỏ.

Dòng cá này lại có hàm răng vô cùng sắc nhọn.

Cá bống trứng

Cá bống trứng có phần thân tròn, khu vực gần đuôi hơi dẹt. Phần đầu khá to, tròn và ngắn.

Phần mõm của cá ngắn và hơi hướng lên trên. Đôi mắt nhỏ nằm gần đỉnh đầu.

Khoang miệng rộng, hàm răng nhỏ nhưng vô cùng sắc nhọn. Dòng cá này có phần vây ngực rất phát triển, vây bụng tách rời.

Cá bống trứng có thân hình màu nâu xám. Toàn bộ cơ thể có nhiều đốm li ti trải dài khắp cơ thể.

Đây là dòng cá nước ngọt, phân bổ chủ yếu ở châu Phi và châu Á. Ở Việt Nam, chúng sinh sống nhiều nhất ở Sóc Trăng.

Cá bống dừa – cá bống sông, suối

Cá bống dừa có thân hình giống với dòng cá bống tượng và là loài có tính cách vô cùng hung dữ.

Chúng thường sinh sống trong môi trường nước lợ. Trong tự nhiên, chúng được tìm thấy nhiều nhất ở khu vực cửa sông và những nơi trồng nhiều dừa nước

Có lẽ vì điều này mà chúng được gọi là cá bống dừa.

Cá bống sao

Cá bống sao được coi là đặc sản của vùng đất Sóc Trăng và Hải Phòng. Cá có kích thước khá nhỏ, sống ở vùng nước lợ và các khu rừng ngập mặn.

Cá bống sao có thân hình giống với các loài cá bống khác. Tuy nhiên, cơ thể của chúng có thêm những đốm nhỏ ánh xanh, giống với hình sao.

Đây chính là lý do chúng được gọi là cá bống sao.

Cá bống biển

Cá bống mú có tên khoa học là Cottidae. Dòng cá này được tìm chủ yếu nhiều nhất tại các vùng biển phía Bắc và vùng biển duyên hải miền Trung.

Cơ thể cá chỉ dài khoảng 10cm, phần đầu tương đối to, bẹt và gai góc.

Mắt tròn được bố trí ở gần đỉnh đầu và phần miệng khá rộng. Vây mang của chúng rất to và có khả năng xòe rộng.

Thân hình của chúng thon và thu hẹp về phần đuôi.

??? XEM NGAY: Cá Rồng ăn gì

Cá bống mắt tre – cá bống vàng – cá bống cảnh

Cá bống mắt tre hay cá bống vàng, thường được nuôi để làm cảnh trong các bể thủy sinh

Dòng cá bống này có thân hình nhỏ bé. Phần đầu nhỏ, hơi nhọn, phần mõm rộng và môi khá dày.

Cơ thể của chúng chia khoang màu đen trắng hoặc Màu vàng và đen xen kẽ nhau. Phần vây đuôi, vây lưng của cá khá mềm. Vây lưng có màu đen, vây đuôi màu vàng.

7. Cá bống nấu món gì ngon

Mặc dù, thân hình cá bống không quá to nhưng lại chứa rất nhiêu chất dinh dưỡng.

Cá bống kho tiêu và thịt ba chỉ

Cá bống kho tiêu là sự hòa quyện hương vị hoàn hảo của cá bống, hạt tiêu, thịt ba chỉ, quả sấu chua, nước mắm và nước hàng.

Trời lạnh có nồi cá bống kho tiêu và bát cơm trắng thì còn điều gì tuyệt vời bằng.

❌❌❌ PHẢI XEM: Cá Chuồn

Cá bống hấp hồng kông

Cá bống hấp kiểu hồng kông cách làm gần giống với món cá hấp xì dầu.

Tuy nhiên, để làm được món ăn này các bạn phải chuẩn bị hắc xì dầu và cách chế biến nước tương kiểu hồng kông.

Món này chỉ có vị thơm của cá, còn có mùi vị thơm ngon và đặc biệt của nước sốt kiểu hồng kông.

Cá bống nấu canh chua

Cá bống mú nấu canh chua lá lốt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Hương vị ngọt thơm, mềm của thịt cá hòa cùng vị chua thanh của me chua hoặc sấu.

Thêm vào đó là mùi thơm ngát của lá lốt, tất cả đã tạo nên sự kết hợp vô cùng hài hòa.

Để món ăn thêm hấp dẫn bạn nên ăn kèm cùng với rau sống.

Cá bống chiên giòn

Được biết đến là món ăn giản dị, dân dã nhưng lại đem đến hương vị vô cùng đặc trưng, hấp dẫn.

Chắc chắn, cá bống chiên giòn sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên thơm ngon hơn rất nhiều đó.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá bống, mắm, muối.

Quy trình thực hiện:

Rất đơn giản, trước tiên, bạn rửa sạch cạo vẩy, bóp cá với muối để khử tanh.
Tiếp theo, ướp cá với một ít nước mắm rồi cho vào chảo ngập dầu, đun vừa lửa.
Đến khi cá vàng ruộm thì vớt ra, đổ vào đĩa và thưởng thức.

Cá bống chưng tương

Chỉ cần nghe qua cái tên, có lẽ, bạn đã thấy nét đồng quê, mộc mạc hiện rõ trong món ăn này.

Đây được coi là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người. Không chỉ thơm ngon, cá bống chưng tương còn rất tốt cho sức khỏe, giúp phát triển chiều cao.

Đồng thời cung cấp một lượng Protein vừa đủ cho cơ thể.

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá bống, bún, cà chua, nấm mèo, sốt tương, bánh tráng,…

Lưu ý: Bạn phải chọn cá tươi, không nên lựa chọn cá đông lạnh vì có thể làm giảm độ thơm ngon của món ăn.

Quy trình thực hiện:

Làm sạch cá rồi ướp cùng muối, bột tiêu, xốt tương khoảng 25 đến 30 phút để cá ngấm hết được gia vị.
Nấm mèo ngâm nở rồi cắt nhỏ, sau đó rửa sạch cà chua, hành tây, rau răm và cắt múi.
Cho lần lượt các nguyên liệu theo thứ tự gồm: Nấm mèo, bún tàu, cá bống vào nồi đất rồi sau đó đổ thêm bột ngọt, nước và từ từ trộn đều rồi đóng nắp nồi lại, hấp khoảng 10 đến 15 phút.
Cuối cùng, bạn mở nồi, đổ thêm hành tây, cà chua, hấp thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp và thưởng thức.

??? PHẢI ĐỌC: Giá bán cá Thu