Chuột đồng một loài động vật quá quen thuộc đối với các tỉnh đồng bằng của nước ta. Trước đây, loài vật này thường phá hoại mùa màng nhưng hiện nay đã trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích.
Nội dung bài viết
1. Nguồn gốc chuột đồng
Chuột đồng là tên gọi chung của một chi có tên là Microtus thuộc họ Cricetidae. Chuột đồng là dòng gặm nhấm có khoảng 155 loài khác nhau phân bổ ở khắp mọi nơi trên thế giới.
Hình ảnh chuột đồng
2. Đặc điểm chuột đồng
Chuột đồng khi trưởng thành chỉ dài khoảng 8 – 12cm, trọng lượng cơ thể từ 15- 36 gram. Thông thường, chuột đực sẽ có thân hình lớn hơn chuột cái.
- Chuột đồng có hình dáng nhỏ bé giống chuột nhắt nhưng kết cấu đầu và thân lại hoàn toàn khác.
- Phần đầu của chuột đồng tom tròn hơn so với rất nhiều giống chuột phổ biến.
- Mõm của chuột tròn nhưng răng lại nhọn hơn rất nhiều so với những loài chuột khác.
- Chuột có khoảng 8 – 10 bộ râu mảnh màu xám hoặc màu nâu đen.
- Mắt chuột nhỏ, tròn, đen cùng đôi tai nhỏ, tròn luôn dựng đứng ở trên đỉnh đầu.
Lông của giống chuột này rất dày và được chia thành 2 lớp: lớp bên trong thường có màu trắng xám xù, lớp bên ngoài có màu vàng nâu thô ráp.
⚠️⚠️⚠️ NÊN ĐỌC: Hamster là con gì
3. Chuột đồng sống ở đâu?
Chuột đồng thường sinh sống thành từng bầy đàn trong đồng ruộng và những nơi trồng hoa màu. Loài động vật này có tập tính đào hang sâu xuống lòng đất để làm tổ và sinh sống
Không chỉ có vậy, những chiếc hang còn có tác dụng tích trữ thức ăn cho mùa đông và những ngày không kiếm được thức ăn.
Tại Việt Nam, chuột đồng được tìm thấy nhiều nhất ở các tỉnh đồng bằng như: Thái Bình, Nam Định, Nghệ An…. và một số tỉnh thành miền Tây sông nước thuộc khu vực phía Nam.
??? NÊN ĐỌC: Đặc điểm ngoại hình của chuột Lang
4. Khả năng Sinh sản ở chuột đồng?
Chuột đồng sinh sản nhiều nhất vào khoảng cuối tháng 4 đến hết tháng 9 âm lịch hàng năm. Đây là thời điểm mùa màng đang vào dịp thu hoạch mên sản lượng thức ăn vô cùng dồi dào.
Chuột đồng là dòng sinh sản bằng hình thức giao phối giữa con đực và con cái. Chuột cái sẽ mang thai trong khoảng 21 ngày kể từ ngày thụ tinh.
Trung bình, chuột có thể đẻ 4- 5 lứa/năm, mỗi lứa khoảng 10 con
Chuột đồng mẹ sẽ nuôi chuột con trong khoảng 20 – 25 ngày bằng hình thức cho con bú sữa.
❌❌❌ KHÁM PHÁ: Nơi bán chuột bạch mắt đỏ
5. Hướng dẫn cách nuôi chuột đồng
Để có thể nuôi chuột đồng khỏe mạnh và đem lại giá trị cao về mặt kinh tế thì bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
-
Kỹ thuật làm chuồng nuôi chuột đồng
Bạn sẽ không phải tốn quá nhiều công sức trong việc làm ổ để nuôi chuột bởi chuồng của chúng thường là những chiếc lu nhỏ, có chiều cao khoảng 1 thước và được lót đáy bằng lá chuối.
Vốn là loài sống chui rúc trong hang nên bạn hoàn toàn có thể đóng lu kín và chỉ cần mở nắp khoảng 3 lần/ngày để chuột sưởi nắng là được.
Lưu ý: Bạn nên đục các lỗ nhỏ ở nắp lu để chuột dễ dàng hít thở tránh nguy cơ bị thiếu không khí
-
Chuột đồng ăn gì:
Chuột đồng được đánh giá là một trong những loài vô cùng dễ nuôi và có thể ăn được mọi thứ. Mỗi ngày, bạn chỉ cần mở nắp lu và bỏ vào một chút thịt, rau thừa là chuột có thể thưởng thức một cách ngon lành.
Tuy nhiên, bạn cũng nên tập cho chuột ăn vào các mốc thời gian nhất định, tránh để chúng ăn quá nhiều gây ảnh hưởng tới đường tiêu hóa.
✅✅✅ CHI TIẾT: Các loài chuột thường gặp
6. Thịt chuột đồng làm món gì ngon? Ăn có tốt không?
Chắc hẳn mỗi khi nghe đến từ chuột sẽ có nhiều người sẽ thấy rợn người. Tuy nhiên, thịt của chuột đồng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn thực khách. Cụ thể:
Chuột đồng nướng muối ớt
Chuột đồng nướng muối ớt là món ăn đặc sản của vùng miền tây sông nước. Những con chuột sau khi được làm sạch sẽ được chặt thành từng miếng nhỏ rồi ướp cùng với hỗn hợp muối, ớt, ngũ vị hương, dầu ăn.
Khi thịt chuột ngấm gia vị, người chế biến sẽ đem đi nướng trên bếp than hoa.
Khi chuột chín sẽ có mùi thơm gần giống với thịt gà nướng hòa quện với vị cay nồng và đậm đà của các gia vị.
Chuồng đồng quay lu
Về cơ bản, phương pháp chế biến món này gần giống với cách nấu món vịt quay kiểu Bắc Kinh. Những chú chuột đồng dùng để quay lu phải là những con to và béo.
Thịt chuột sau khi làm sạch, bỏ đuôi và nội tạng sẽ được ướp cùng với các loại gia vị trong khoảng 20 phút.
Khi chuột ngấm gia vị sẽ được móc và cho vào lu để quay đến khi lớp da bên ngoài trở nên giòn và vàng óng.
Chuột đồng quay lu nên chấm cùng với muối tiêu và ăn kèm với rau răm, chuối xanh, dưa chuột sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
??? LÀM RÕ: Chuột Hamster Robo có nguy hiểm không
Chuột đồng chiên sả ớt
Chuột đồng chiên sả ớt, có thể nói đây là món ăn Ngon – Hấp dẫn – Dễ chế biến.
- Để chế biến món ăn này thì chuột đồng phải được làm sạch để loại bỏ mùi hôi
- Sau đó, trộn cùng với sả, ớt, tỏi, muối, bột ngọt xay nhuyễn và ướp với thịt khoảng 20 phút
- Khi chuột ngấm gia vị mới đem chiên ngập dầu đến khi chín vàng
Chuột đồng chiên sả ớt sẽ có mùi thơm đặc trưng của sả, khi ăn thịt chuột thơm – ngọt – rất giòn. Món ăn này nên chấm cùng với mắm me hoặc muối tiêu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
??? TÌM HIỂU THÊM VỀ: Chuột cống nhum
Chuột đồng khìa nước dừa
Đây món ăn vô cùng nổi tiếng của người miền Tây nếu có cơ hội đến đây du lịch thì bắt buộc bạn phải Oder. Với vị dai của thịt chuột kết hợp với hương đặc trưng của cốt dừa chắc chắn bạn sẽ bị hút hồn ngay từ lần thử đầu tiên.
– Nguyên liệu: Chuột đồng, dừa, xả băm, rau thơm, tỏi, hành tím, ớt, gia vị cần thiết.
– Quy trình chế biến món ăn:
- Làm sạch chuột bằng nước sôi, cắt đuôi, chân rồi dùng kéo bấm nhẹ phần da quanh cổ.
- Nhẹ nhàng lột da chuột rồi tiến hành cắt bỏ đầu, nội tạng, hậu môn, bộ phận sinh dục.
- Xát muối xung quanh thân chuột khoảng 20 phút rồi vệ sinh lại bằng nước sạch.
- Xả, hành tím, ớt, tỏi đem băm nhỏ và trộn đều với ngũ vị hương, mắm, muối,… rồi đổ vào khoang bụng của chuột, ướp khoảng 15 phút cho thấm đều.
- Đổ dầu vào chảo và chiên đến khi chuột vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.
- Cuối cùng, bạn đổ khoảng 200ml nước dừa và cho chuột vào và khìa đến khi nước cạn là có thể thưởng thức
??? TÌM HIỂU: Chuột Hamster Robo giá rẻ nhất bao nhiêu tiền
7. Mua, Bán chuột đồng ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?
Món ăn được chế biến từ chuột đồng hiện nay đang làm mưa làm gió trên thị trường ẩm thực tại Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết địa điểm chuyên cung cấp chuột đồng sống uy tín, sạch sẽ.
Nếu bạn đang sinh sống ở các tỉnh đồng bằng bắc bộ hay tỉnh miền tây sông nước thì việc mua thịt chuột đồng sẽ không phải là vấn đề.
Bạn có thể dễ dàng đến các khu chợ đầu mối hoặc đặt hàng trước với các hộ dân chuyên săn bắt chuột
Ví dụ: Tại Hà Nội, chuột đồng được bày bán rất nhiều tại chợ Đồng Xuân nên bạn có thể dễ dàng khảo giá và lựa chọn
8. Chuột Đồng giá bao nhiêu tiền 1kg?
Về cơ bản, giá bán chuột đồng thường không quá cao và phù hợp với đại bộ phận người tiêu dùng. Cụ thể:
- Giá bán chuột đồng sống: 150K/kg (Chuột làm sẵn có khoảng 10 – 15 con)
Trên đây là toàn bộ thông tin về những chú chuột đồng – Đặc sản của vùng đồng bằng bắc bộ và vùng miền tây sông nước của nước ta. Nếu thông tin bài viết có phần nào chưa chính xác rất mong quý độc giả có thể gửi phản hồi cho chúng tôi. Xin cảm ơn.
