Cá Mú Cọp là một loại hải sản quen thuộc đối với những người dân xứ biển. Loài cá này thường được các nhà hàng lớn sử dụng để chế biến món ăn cho thực khách. Trong thịt cá có chứa nhiều vitamin B2, D, E, canxi và protein rất tốt cho những người có sức đề kháng yếu. Hãy cùng nhau tìm hiểu nguồn gốc, cách nhận biết, chi tiết giá bán chuẩn xác nhất qua bài phân tích sau nhé!
Nội dung bài viết
1. Cá Mú Cọp là cá gì?
Cá Mú Cọp (tên tiếng Anh: Epinephelus) là loài động vật ăn thịt thuộc bộ cá Vược. Đặc điểm nhận dạng: phần da sọc đen, sọc nâu như da cọp (hổ), hàm răng to, nhọn, khá hung dữ vì có bản tính săn mồi.
Kích thước trung bình của cá từ 50cm đến 120cm, trọng lượng trung bình từ 0,7 đến 5 kg. Một số con sẽ có kích thước lớn hơn đến vài chục, vài trăm kg tùy vào môi trường sống và tuổi thọ.
2. Cá Mú Cọp sống ở đâu?
Trên thế giới, cá Mú Cọp vốn là loài hoang dã sinh sống trải dài trên các vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, Biển Đỏ.
Tại Việt Nam, giống cá này phân bố chủ yếu ở khu vực vùng vịnh Bắc bộ và Bắc Trung Bộ. Hiện dòng cá này cũng được các ngư dân nuôi khá nhiều tại các khu vực đầm, cửa biển để cung cấp cho thị trường hải sản.
🔔🔔🔔 AI CŨNG ĐỌC: Cá rồng
4. Cá Mú Cọp làm món gì ngon?
Hầu hết trong các bữa cơm gia đình Việt đều bày biện các thực đơn làm từ cá Mú Cọp. Mỗi món đều sẽ có cách chế biến khác nhau và mang hương vị riêng kích thích vị giác. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn, bạn có thể tự làm tại nhà:
Cá Mú Cọp chiên xù
Đa phần các món cá đem chiên xù đều rất ngon, bạn không cần phải tẩm ướp quá nhiều nhưng vẫn mang lại hương vị bùi bùi, ngọt và dai. Thịt cá Mú mềm rất dễ tiêu hóa lại chứa nhiều Omega 3 giúp làm sáng mắt, sáng khoái tinh thần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt cá, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, nước mắm, chảo chống dính.
Cách nấu:
- Bước 1: Làm sạch ruột, mang, không cạo vảy và vây, để nguyên con hoặc cắt đôi nếu thích.
- Bước 2: Đặt chảo dầu lên và bật bếp, đổ thêm 1 ít muối vào để không bị dính. Khi dầu đã nóng bạn hãy bỏ cá vào và giữ lửa vừa. Lúc chiên bạn nên để thịt chín giòn một mặt rồi trở mặt còn lại cho đến khi vàng đều.
- Bước 3: Khi cá đã có mùi thơm, giòn thì tắt bếp và vớt cá ra dĩa. Giã thêm chén mắm ớt tỏi, thêm rau sống cuốn bánh tráng để ăn kèm sẽ rất tuyệt.
HƯỚNG DẪN: Cách ép cá bảy màu đẻ nhiều
Lẩu cá mú cọp
Các món ăn lẩu sẽ đặc biệt phù hợp vào những ngày trời se lạnh, mưa nhiều. Giống cá này thịt nhiều, khi nấu sẽ làm ngọt nước nên rất bổ dưỡng, giúp giải nhiệt, nạp vitamin và khoáng chất cho cơ thể sau ngày dài mệt mỏi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt cá, măng, bún tươi, cà chua, thơm, hành tím, ớt, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
- Bước 1: Khi nấu lẩu bạn hãy cắt cá ra làm 3 hoặc 4 khúc cho vừa ăn và nhanh chín.
- Bước 2: Cà chua, măng, thơm, hành tím và ớt rửa sạch sắc lát, rau lặt bỏ phần hư và sắc khúc vừa ăn.
- Bước 3: Đun sôi dầu và phi thơm hành tỏi rồi bỏ cà chua và thơm vào xào. Khi cà chua đã hơi nát thì bỏ mắm, hạt nêm, muối, đường đảo đều.
- Bước 4: Đổ một lượng nước hợp lý vào nồi đang xào, đậy nắp và để lửa lớn. Đến khi nước sôi thì nêm lại gia vị và bỏ thịt đã cắt sẵn và măng, ớt vào nồi.
- Bước 5: Khi ăn bạn chỉ cần đun sôi lại nồi lẩu rồi lấy nước ăn với bún. Vậy là bạn đã có một nồi lẩu cá chua cay cực ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi.
NÊN XEM: Cá Thòi Lòi ăn thức ăn gì?
Cá Mú Cọp nấu dưa chua
Sự kết hợp giữa Cá Mú với dưa chua sẽ đem đến cho người ăn cảm giác lạ miệng, hấp dẫn. Vị chua sẽ giúp cho món ăn ngon hơn, không bị ngấy, lại còn giúp đào thải độc tố..
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt cá, dưa muối chua, hành tím, giấm, rượu trắng, muối,, tiêu, dầu ăn, chanh. …
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm cá thật sạch rồi khử mùi tanh với chanh và muối. Đồng thời, lấy giấm hoặc rượu trắng chà lên thân cá để loại bỏ lớp trơn nhầy.
- Bước 2: Chiên sơ thịt cá cho săn lại rồi vớt ra đĩa. Sau đó, lựa dưa chua hơi ngả vàng cắt khúc (lưu ý đừng lấy dưa muối quá lâu sẽ khó ăn).
- Bước 3: Phi thơm hành rồi cho ớt băm, cà chua, muối, bột ngọt và hạt nêm rồi xào và đảo đều. Khi cà chua đã chín mềm, bạn căn lượng nước vừa đủ đổ vào nồi, đậy nắp.
- Bước 4: Đến khi nước sôi thì bỏ dưa chua vào, lúc dưa chín mềm thì thả phần cá đã cắt săn vào nồi. Cuối cùng, khi cá chín hết rồi nêm cho vừa ăn, bỏ thêm hành, thì là vào rồi tắt bếp.
TÌM HIỂU: Công dụng chữa đau xương khớp của cá Dứa
Cá Mú Cọp nướng sa tế
Cá nướng vàng giòn rụm, thịt cá trắng thơm, vừa bùi vừa béo đến khó cưỡng. Nhất định bạn và gia đình hãy cùng nhau thử món này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt cáp, chanh, tỏi ớt băm, sa tế, mắm, đường, tiêu, bột ngọt, rau, bánh tráng, bún, cơm.
- Bước 1: Làm sạch cá rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Ướp chung với tỏi ớt băm, mắm, bột ngọt, sa tế, tiêu, thời gian cho gia vị thấm đậm đà nhất là 30 phút. Tuyệt đối không bỏ đường vì thịt cá đã ngọt sẵn, nếu bỏ thêm sẽ mất ngon lại dễ cháy khi nướng.
- Bước 3: Chuẩn bị sẵn bếp than thật hồng, bỏ vỉ nướng lên và lấy cá ra nướng. Nên thoa một ít dầu ăn để màu cá hấp dẫn hơn, hãy trở cá thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy khét.
- Bước 4: Bày cá ra dĩa, trang trí thêm hoa lá và làm chén nước chấm tỏi ớt đi kèm. Sẽ ngon hơn nếu ăn cá với cơm, bún hoặc cuốn rau sống.
XEM TIẾP: Cá La Hán Magma
5. Cá Mú Cọp giá bao nhiêu 1 kg?
Giá thành cá Mú Cọp trên thị trường có sự khác nhau tùy vào từng địa điểm bán, thời tiết đánh bắt và kích cỡ của từng loại cá. Cụ thể:
- Loại nhỏ từ 0,7kg – 1,4kg -> 175K – 280K/kg.
- Loại lớn từ 1,5kg – 5kg -> 290K- 590K/kg.
6. Mua cá Mú Cọp ở đâu uy tín nhất Hà Nội, TP.HCM?
Cá Mú Cọp được bày bán nhiều nơi ở Hà Nội, TP.HCM, có cả cá đông lạnh và cá tươi. Đối với những người bận rộn, có thể đến trực tiếp các siêu thị, TTTM để mua sản phẩm cá đông lạnh về nấu.
Những địa chỉ này cá được bảo quản khá tốt nên không lo vấn đề thịt bị ươn, hôi, hư hỏng, giá thành cũng không quá đắt. Bạn cũng có thể mua cá tại các chợ đầu mối, cửa biển với giá cực rẻ mà lại tươi ngon.
Trên đây là một số kiến thức bổ ích về loài cá Mú Cọp mà Vương Quốc Loài Vật tổng hợp được. Hy vọng, sẽ giúp bạn nhận biết đúng và biết cách chế biến các món ăn thật ngon cho gia đình và người thân.
